香菇西蘭花的做法：

【用料】：香(xiang)菇 6只(zhi)；西蘭花 1棵；耗油 適量；老抽 適量；蒜 5粒；

步驟：

1、蒜切(qie)末，香(xiang)菇切(qie)片備用(yong)。

2、西蘭花用鹽水浸泡15分左右(you)，用熱水焯一遍，備(bei)用。

3、鍋中熱油，將(jiang)蒜末煸香(xiang)后放入西蘭花翻(fan)炒1分鐘，然后倒入少許耗油，繼續翻(fan)炒數下。出鍋，擺盤(pan)。

4、鍋中再(zai)次放油(you)，油(you)熱后(hou)放入香菇(gu)翻炒，然后(hou)倒(dao)入料酒(jiu)，老抽（上色用(yong)），耗油(you)繼續翻炒至香菇(gu)熟(shu)透。

5、出鍋。