香菇西蘭花的做法：

【用料】：香菇 6只；西(xi)蘭花 1棵；耗油 適量(liang)；老抽 適量(liang)；蒜 5粒；

步驟：

1、蒜切末(mo)，香菇切片備用。

2、西蘭花(hua)用(yong)鹽(yan)水浸泡15分左(zuo)右，用(yong)熱水焯(zhuo)一遍，備用(yong)。

3、鍋中熱油，將蒜末(mo)煸香后放(fang)入(ru)(ru)西蘭花(hua)翻(fan)炒1分鐘，然后倒入(ru)(ru)少許耗(hao)油，繼續翻(fan)炒數下。出鍋，擺盤。

4、鍋(guo)中(zhong)再次(ci)放油，油熱后(hou)放入香菇翻炒(chao)，然后(hou)倒入料酒，老抽（上色用(yong)），耗油繼續翻炒(chao)至香菇熟透。

5、出鍋。