香菇西蘭花的做法:
【用料】:香菇 6只;西蘭(lan)花 1棵(ke);耗油 適量;老抽 適量;蒜 5粒;
步驟:
1、蒜(suan)切末,香(xiang)菇切片備(bei)用。
2、西蘭(lan)花用鹽水浸泡15分(fen)左右,用熱水焯一遍,備用。
3、鍋中熱油(you),將蒜末煸香后放入(ru)西蘭花翻(fan)炒1分鐘(zhong),然(ran)后倒入(ru)少(shao)許耗油(you),繼續翻(fan)炒數下。出鍋,擺盤。
4、鍋中再次放油(you),油(you)熱(re)后放入(ru)(ru)香菇(gu)翻(fan)炒,然后倒入(ru)(ru)料酒,老抽(上色(se)用),耗油(you)繼續翻(fan)炒至(zhi)香菇(gu)熟(shu)透。
5、出鍋。