酸(suan)(suan)辣(la)(la)土豆絲是(shi)一(yi)道色(se)香味(wei)俱全(quan)的漢族名菜，此菜是(shi)老百姓(xing)餐桌上最常(chang)見的家(jia)常(chang)菜。特點色(se)澤光亮，酸(suan)(suan)辣(la)(la)可口，讓人口齒生(sheng)津，酸(suan)(suan)辣(la)(la)易下飯。

熗(qiang)拌(ban)土(tu)豆絲(si)是一道簡單的(de)家常(chang)菜(cai)，原(yuan)料有土(tu)豆絲(si)、胡蘿卜、青紅辣椒等，注意土(tu)豆絲(si)放入涼水中要(yao)多換幾次水，把淀粉都洗(xi)掉(diao)，這樣炒出的(de)土(tu)豆絲(si)才脆，清(qing)爽不粘(zhan)。

青椒土豆絲，是一道家(jia)常菜。做法簡單(dan)，美味(wei)可(ke)口，營養豐富。有可(ke)預防腦(nao)血(xue)管破裂；土豆利(li)于(yu)減(jian)肥的功效。