涼拌藕片的做法:
【用料】:蓮藕;蒜;干辣椒碎;熟芝麻;醬油(you);醋;鹽;白糖;雞精;芝麻油(you);小(xiao)蔥;
步驟:
1、蓮(lian)藕表面(mian)刷洗干凈,冷水入鍋,蓋(gai)上蓋(gai),煮25分鐘左右至(zhi)熟(shu);
2、煮好(hao)的蓮藕待不燙手時切厚片;
3、干辣椒碎放進(jin)小碗里;
4、燒兩勺熱油(you)(you),油(you)(you)面冒煙后直接(jie)澆在辣椒碎上(shang);
5、撒上熟芝麻(ma)拌勻(yun);
6、切好的(de)藕片裝進大(da)點的(de)容器里,撒上蒜(suan)蓉;
7、調入鹽,醋(cu),醬(jiang)油,白糖(tang),雞精調味;
8、淋入芝麻油,撒上小蔥末拌勻即(ji)可。
小貼士:
1.藕(ou)不用去(qu)皮,表面(mian)刷洗(xi)干凈直接煮就行。
2.切片后會比(bi)較方便煮(zhu)。