熗炒藕丁的做法：

【用料】：藕（蓮菜） 一節(jie)；蒜 3瓣；干辣椒 2個(ge)；生抽(chou) 適(shi)量；醋 少許；鹽(yan) 適(shi)量；糖(tang) 少量；蔥(cong)花(hua)；

步驟：

1、藕(ou)去(qu)皮(pi)后切丁，大蒜切片(pian)，干(gan)辣椒(jiao)剪(jian)成(cheng)幾段備用。

2、小鍋(guo)里燒水，水開后把藕丁放入，焯(zhuo)水兩分鐘，撈出瀝干水。

3、炒鍋里油(you)熱后(hou)放入蒜片和(he)干辣(la)椒熗鍋，看到(dao)辣(la)椒微(wei)微(wei)變深色(se)后(hou)就放入上一步的藕丁(ding)，

4、翻炒開后倒入香醋（幾滴即可），生抽，白(bai)糖(tang)（一(yi)丟丟體味），食鹽(yan)，炒勻即可。

5、出鍋盛盤，灑上小蔥(cong)花(hua)開吃！