熗炒藕丁的做法：

【用料】：藕（蓮菜(cai)） 一節(jie)；蒜 3瓣；干(gan)辣椒 2個(ge)；生抽 適(shi)量；醋 少許(xu)；鹽 適(shi)量；糖 少量；蔥花；

步驟：

1、藕去(qu)皮(pi)后切丁，大蒜切片，干辣椒剪成幾段備用。

2、小鍋(guo)里燒水，水開后把藕丁放入，焯水兩分鐘，撈出瀝干水。

3、炒(chao)鍋里油熱后放(fang)入(ru)蒜(suan)片和干辣(la)(la)椒熗鍋，看到辣(la)(la)椒微微變深色(se)后就放(fang)入(ru)上一(yi)步(bu)的(de)藕丁，

4、翻炒開后倒入(ru)香醋(cu)（幾滴即(ji)可），生抽，白糖（一丟丟體(ti)味），食鹽，炒勻即(ji)可。

5、出(chu)鍋盛盤，灑上小(xiao)蔥花開(kai)吃！