釀(niang)苦瓜(gua)的做(zuo)法 釀(niang)菜(cai)在(zai)客家菜(cai)系中最(zui)為(wei)常見的菜(cai)品之(zhi)一，與釀(niang)豆腐、釀(niang)茄(qie)子、被稱為(wei)“煎(jian)釀(niang)三寶”。清蒸而出(chu)的釀(niang)苦瓜(gua)咸鮮脆嫩，清淡(dan)爽口，苦瓜(gua)香氣誘人(ren)，微苦鮮香，不但(dan)有清熱解毒、明目敗火、開(kai)胃消食(shi)之(zhi)效，還因為(wei)它是(shi)蒸菜(cai)，吃(chi)了可以(yi)暖胃益(yi)氣。

苦(ku)瓜(gua)又名涼(liang)瓜(gua)，苦(ku)瓜(gua)含有豐富的(de)營養，其中維生素C的(de)含量居瓜(gua)類蔬(shu)菜之(zhi)首，且糖和脂肪的(de)含量都非常低，是減(jian)肥中的(de)極品。

苦瓜(gua)含(han)有(you)多(duo)種維生(sheng)素、礦物質，有(you)利于清(qing)涼解(jie)渴、清(qing)熱解(jie)毒、清(qing)心明目(mu)，與蜂(feng)蜜(mi)的味(wei)道中和(he)，一道蜜(mi)汁苦瓜(gua)也顯得(de)格外的清(qing)甜(tian)！

苦瓜和雞(ji)蛋(dan)的(de)完美結(jie)合，營養(yang)的(de)雙(shuang)重吸收，讓這道美味苦瓜炒(chao)蛋(dan)的(de)營養(yang)價值更(geng)高更(geng)豐富了，更(geng)是清熱解毒、增(zeng)進食(shi)欲(yu)、助消化。