釀苦(ku)(ku)(ku)瓜的做(zuo)法 釀菜在客家菜系中(zhong)最為(wei)常(chang)見的菜品之一，與釀豆(dou)腐(fu)、釀茄子、被稱為(wei)“煎(jian)釀三(san)寶”。清(qing)蒸而出的釀苦(ku)(ku)(ku)瓜咸鮮(xian)脆(cui)嫩，清(qing)淡爽(shuang)口(kou)，苦(ku)(ku)(ku)瓜香氣誘(you)人，微(wei)苦(ku)(ku)(ku)鮮(xian)香，不但有清(qing)熱解毒(du)、明目(mu)敗火、開胃消(xiao)食之效，還因(yin)為(wei)它(ta)是蒸菜，吃(chi)了可以暖胃益氣。

苦瓜(gua)又名涼瓜(gua)，苦瓜(gua)含(han)有豐富的營養，其中維生素C的含(han)量(liang)居瓜(gua)類蔬菜之首，且(qie)糖和脂(zhi)肪(fang)的含(han)量(liang)都非常低，是減肥中的極品。

苦瓜含有(you)多(duo)種維生素、礦(kuang)物質(zhi)，有(you)利于清(qing)涼解渴、清(qing)熱(re)解毒、清(qing)心明目，與蜂(feng)蜜的味道中和，一道蜜汁苦瓜也顯得格外的清(qing)甜！

苦瓜和雞蛋的完美(mei)結合，營養的雙重吸收，讓這道美(mei)味(wei)苦瓜炒蛋的營養價(jia)值更高更豐富了，更是清熱解(jie)毒、增(zeng)進食欲、助消化。