素燴鮑魚湯的做法：

【主料】：鮑魚適(shi)量，豆角適(shi)量，紅(hong)豆適(shi)量，南瓜(gua)適(shi)量，白蘿卜適(shi)量

【輔料】：食(shi)用油適量(liang)，鹽適量(liang)，蔥適量(liang)，姜適量(liang)，黃芪5克

步驟：

1、紅豆用(yong)糖(tang)水浸泡半小時備(bei)用(yong)；鮑魚去(qu)殼洗凈；準備(bei)姜、黃芪。

2、南瓜、白蘿(luo)卜切丁洗凈備用。

3、白蘿卜用加了鹽(yan)的沸水焯一下；豆角沸水焯一下。

4、鍋燒熱倒油燒熱，下入姜(jiang)片，放入鮑魚(yu)煎(jian)至(zhi)兩面(mian)稍焦(jiao)黃。

5、另起陶瓷(ci)煲(bao)將泡好(hao)(hao)的(de)紅(hong)豆倒入煲(bao)中，加水(shui)煮10-20分(fen)鐘(zhong)。再(zai)放入煎(jian)好(hao)(hao)的(de)鮑魚，魚身上放入黃芪。

6、白蘿(luo)卜丁、南(nan)瓜丁依(yi)次倒入煲中。

7、再加入適量的水，蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)子(zi)大(da)火(huo)燒開，小(xiao)火(huo)燉20分鐘；。

8、最后(hou)倒入豆角(jiao)，調入鹽即(ji)可。

小貼士：

1、切(qie)勿(wu)再(zai)加(jia)味精(jing)，原汁原味，魚湯本(ben)身就很(hen)鮮，況且(qie)還(huan)有鮑魚的鮮味呢。