素燴鮑魚湯的做法：

【主料(liao)】：鮑魚適(shi)量(liang)，豆角適(shi)量(liang)，紅(hong)豆適(shi)量(liang)，南(nan)瓜適(shi)量(liang)，白蘿卜適(shi)量(liang)

【輔料】：食用油適(shi)量(liang)，鹽適(shi)量(liang)，蔥適(shi)量(liang)，姜適(shi)量(liang)，黃芪(qi)5克

步驟：

1、紅豆(dou)用糖水浸泡半小時備用；鮑魚去殼洗(xi)凈；準備姜、黃(huang)芪。

2、南瓜、白蘿卜切丁(ding)洗凈備用。

3、白蘿卜用加(jia)了鹽的沸水焯一下；豆角(jiao)沸水焯一下。

4、鍋燒熱倒油(you)燒熱，下入(ru)姜片(pian)，放入(ru)鮑(bao)魚煎至兩面稍(shao)焦黃。

5、另起陶瓷煲將泡好的紅豆倒(dao)入(ru)煲中，加水煮10-20分(fen)鐘。再放(fang)入(ru)煎好的鮑(bao)魚，魚身(shen)上(shang)放(fang)入(ru)黃芪。

6、白蘿卜(bu)丁、南瓜(gua)丁依次倒入煲(bao)中。

7、再加入適(shi)量的(de)水，蓋上蓋子(zi)大(da)火燒開，小火燉20分鐘；。

8、最(zui)后倒(dao)入豆角，調入鹽即(ji)可。

小貼士：

1、切勿再加味精，原汁原味，魚(yu)湯(tang)本(ben)身(shen)就很鮮，況且還有鮑魚(yu)的鮮味呢。