素燴鮑魚湯的做法：

【主料】：鮑魚適(shi)量(liang)(liang)，豆(dou)角適(shi)量(liang)(liang)，紅(hong)豆(dou)適(shi)量(liang)(liang)，南瓜適(shi)量(liang)(liang)，白蘿卜適(shi)量(liang)(liang)

【輔料(liao)】：食用油適(shi)量，鹽適(shi)量，蔥適(shi)量，姜(jiang)適(shi)量，黃芪5克(ke)

步驟：

1、紅豆用(yong)糖(tang)水(shui)浸泡半(ban)小時備用(yong)；鮑(bao)魚去殼洗凈；準備姜、黃芪(qi)。

2、南瓜、白蘿卜切丁洗凈備用。

3、白蘿卜用(yong)加了(le)鹽的沸水焯一下(xia)；豆角沸水焯一下(xia)。

4、鍋燒熱倒油燒熱，下入(ru)姜片(pian)，放入(ru)鮑魚煎至(zhi)兩面稍焦(jiao)黃。

5、另起陶瓷煲(bao)將(jiang)泡好的紅豆倒入(ru)煲(bao)中(zhong)，加(jia)水煮10-20分鐘。再放入(ru)煎好的鮑魚(yu)，魚(yu)身上放入(ru)黃芪。

6、白蘿卜(bu)丁、南(nan)瓜丁依次倒入煲中。

7、再加入(ru)適量的水，蓋上蓋子大火燒開，小火燉20分鐘；。

8、最后(hou)倒入(ru)豆角，調入(ru)鹽(yan)即可。

小貼士：

1、切(qie)勿再加味精，原(yuan)汁原(yuan)味，魚湯(tang)本身(shen)就(jiu)很鮮，況(kuang)且還(huan)有鮑魚的鮮味呢。