電飯煲 黃燜雞的做法：

【用料】：雞腿 2～3個；水(shui)發香(xiang)菇 10～15個；八角 1個；厚姜片 5片；香(xiang)蔥 3跟；生抽 一小(xiao)碗(wan)（根據醬油口味）；老抽 3小(xiao)勺；花椒粒(li) 5～7粒(li)；土豆(dou) 1～2個；水(shui) 適量(liang)；黃酒 一小(xiao)碗(wan)；

步驟：

1、干香菇用水(shui)(shui)發(fa)好(hao)，一(yi)分為(wei)二。香蔥洗(xi)凈(jing)打(da)好(hao)結。土(tu)豆去(qu)皮切(qie)成喜歡(huan)的(de)形狀但是要(yao)均(jun)勻哦。雞腿(tui)洗(xi)凈(jing)，切(qie)成盡量均(jun)勻的(de)小塊。可(ke)以(yi)讓市(shi)場上賣(mai)雞肉的(de)店家幫你切(qie)，回(hui)家用水(shui)(shui)洗(xi)凈(jing)，在泡10分鐘去(qu)掉血水(shui)(shui)就好(hao)啦。

2、把除了土豆(dou)以外的(de)食材(cai)全部放進(jin)電飯鍋里。這時候要(yao)(yao)看一(yi)下(xia)，如果料汁沒和(he)雞(ji)(ji)(ji)肉其平就要(yao)(yao)加水了，水的(de)量(liang)要(yao)(yao)和(he)雞(ji)(ji)(ji)肉其平，稍微露出一(yi)點雞(ji)(ji)(ji)肉最佳。這里還要(yao)(yao)說(shuo)一(yi)下(xia)泡香菇的(de)水也要(yao)(yao)倒(dao)進(jin)鍋里。

3、蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)選擇蒸(zheng)煮鍵，50分鐘。就(jiu)可以走(zou)開啦。這里要說(shuo)一下，如(ru)果你要放(fang)土豆(dou)那就(jiu)在35～40分鐘時(shi)候放(fang)入，這樣(yang) 熟的比較均勻，也不會(hui)把雞肉燉爛。

4、可以上菜啦！

小貼士

1.用不用放油？

答：如果是帶皮(pi)的雞(ji)(ji)肉(rou)（包括：雞(ji)(ji)腿，雞(ji)(ji)翅(chi)，雞(ji)(ji)爪，雞(ji)(ji)脖(bo)子，整只雞(ji)(ji)切碎）都不用加油(you)，雞(ji)(ji)皮(pi)本身就有豐富的油(you)脂。要是你非選擇去皮(pi)的雞(ji)(ji)肉(rou)，那可以加一(yi)點玉米油(you)（或者其他你喜歡的油(you)）一(yi)湯匙就好。

2.焯水去腥？

答：首(shou)先，雞(ji)肉要浸泡一下去掉多余血水(shui)（普(pu)通的三(san)黃雞(ji)沒有很大的醒氣）。然后(hou)，香菇(gu)、蔥、姜、料酒都是去腥的。如(ru)果你喜(xi)歡，完全可以焯水(shui)。