麻辣秋葵的做法:
【用料】:秋(qiu)葵 十(shi)根;油(you)、鹽 少許;蒜(suan)蓉(rong); 豆(dou)瓣醬(jiang) 兩三勺;生抽 少許;尖(jian)辣(la)椒 2根;
步驟:
1、秋葵洗干凈去(qu)蒂,對半切(qie)開,備(bei)用(yong);尖辣椒(jiao)洗凈切(qie)小段,備(bei)用(yong);
2、鍋(guo)內(nei)燒一(yi)鍋(guo)水,待水開(kai)后,加入幾滴(di)油和鹽,放(fang)入秋葵燙三分鐘撈出過涼水瀝干裝盤(pan);
3、熱鍋(guo)入油炒(chao)豆瓣醬加入尖辣椒,加入蒜蓉;
4、關(guan)火,倒入少(shao)許生抽淋入秋葵;
5、最后加入少(shao)許的胡蘿(luo)卜(bu)絲和黃瓜絲裝飾;
6、可以上桌啦!
小貼士:
豆瓣醬(jiang)、生(sheng)抽隨意搭配,主要看秋葵的量多或(huo)少