麻辣香鍋，這是一(yi)種讓人留戀的美食，它給了(le)人們太(tai)多的味(wei)蕾上的快感和心底大塊的溫暖。菜(cai)(cai)里的每一(yi)樣(yang)菜(cai)(cai)都有一(yi)種滋味(wei)，在四川獨(du)有的調料(liao)之間，經過幽微(wei)細(xi)致的搭配，襯出(chu)了(le)每一(yi)種不同菜(cai)(cai)料(liao)的特質，復雜而多感。

麻(ma)辣(la)小龍蝦是(shi)著名的傳統(tong)小吃，以小龍蝦制(zhi)成，口(kou)味辣(la)鮮香，色澤紅(hong)亮(liang)，質地滑嫩，滋味香辣(la)。20世紀末開(kai)始(shi)傳遍全國(guo)，成為(wei)人們夏夜街邊(bian)啤酒(jiu)攤的經(jing)典小吃。

麻辣(la)燙(tang)是(shi)重慶(qing)火鍋(guo)的(de)前身，也可說是(shi)火鍋(guo)的(de)簡化(hua)版。麻辣(la)燙(tang)的(de)精髓不在于煮，而在于湯料(liao)。待水沸，依次序下鍋(guo)燙(tang)熟，再用佐(zuo)料(liao)佐(zuo)之(zhi)，撒上(shang)少許熟芝麻，一碗色(se)香(xiang)味俱全的(de)美(mei)味就做好了，聞之(zhi)濃香(xiang)四溢，嘗之(zhi)麻辣(la)鮮香(xiang)，讓人意(yi)猶未盡。

麻辣鱈魚屬于川菜，主料是鱈魚，口(kou)味是麻辣，工藝是煎，是一道十(shi)分開胃的菜品。

豆腐作為家(jia)常的食材，價格(ge)實惠且營(ying)養豐(feng)富，有清熱(re)、潤燥、解毒、補中、生津、寬腸(chang)(chang)等功效。中醫常利(li)用豆腐的清熱(re)、解毒和(he)生津的作用，來治療胃(wei)腸(chang)(chang)熱(re)證和(he)陰證。

水煮(zhu)魚(yu)又稱江(jiang)(jiang)水煮(zhu)江(jiang)(jiang)魚(yu)，是一(yi)道(dao)四川(chuan)及(ji)重慶市的漢族(zu)傳(chuan)統名菜，屬于重慶渝北(bei)風味。

鱔魚功效(xiao)主治(zhi)：補益血，治(zhi)療口中(zhong)唾液(ye)過(guo)多(duo)。補虛損(sun)，婦女產后惡露淋瀝、血氣(qi)不(bu)調、消瘦均可食用。另可以(yi)止血，除腹中(zhong)冷氣(qi)腸鳴及混痹氣(qi)，驅除十二經的風邪。患(huan)有(you)風惡氣(qi)、體(ti)虛出汗(han)、食肉后消化不(bu)良的人，可以(yi)食用。

麻(ma)辣蹄筋是滿漢全(quan)席九白(bai)宴(yan)中的熱炒四品(pin)之(zhi)一(yi)，口感(gan)淡嫩(nen)不(bu)膩，猶如海參一(yi)般。同時富含有豐富的膠(jiao)原蛋白(bai)質(zhi)，脂肪含量比(bi)肥肉低(di)，并且不(bu)含膽固醇。

麻(ma)(ma)辣鴨脖的家常做(zuo)法(fa)。麻(ma)(ma)辣鴨脖估計很多人都吃過(guo)，而且(qie)是(shi)越(yue)吃越(yue)過(guo)癮，但(dan)是(shi)外面的做(zuo)法(fa)衛(wei)生把關上(shang)不好(hao)說，自己做(zuo)的那就(jiu)杠杠的。

炎熱的夏天來上一盤(pan)涼拌的麻辣秋(qiu)葵(kui)，開胃又爽口，好吃到(dao)根本停不下來。