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【麻辣鱔魚段的做法】鱔魚段怎么做好吃 麻辣魚的家常做法

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導語:鱔魚功效主治:補益血,治療口中唾液過多。補虛損,婦女產后惡露淋瀝、血氣不調、消瘦均可食用。另可以止血,除腹中冷氣腸鳴及混痹氣,驅除十二經的風邪。患有風惡氣、體虛出汗、食肉后消化不良的人,可以食用。
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麻辣鱔魚的做法:
【主料】野生鱔魚2000g
【輔料】蒜苔300g、青椒適量、朝天椒適量、大蔥適量、香菜適量

步驟:
1.鱔魚去內臟,劃成片,洗凈;
2.把調料洗凈,切好;
3.蒜苔洗凈,切段;
4.鍋熱后,加菜油、色拉油加熱;
5.下干辣椒、花椒、泡姜、泡椒、大蒜熗鍋;
6.下剁碎的郫縣豆瓣,炒出香味;
7.下鱔魚后,加料酒、醋、白糖、生抽翻炒;
8.再加入蒜苔、青紅椒、大蔥翻炒;
9.鱔魚炒熟后關火,起鍋時加入雞精、鹽須(香菜),裝盤上菜。
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