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【清炸鵪鶉】清炸鵪鶉的做法大全 清炸鵪鶉怎么做

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清炸鵪鶉的做法:
【主料】:鵪鶉
【配料】:油 鹽 酒 花椒粉 姜絲 白糖 檸檬 辣椒粉 醬油

步驟:
1.將殺好的鵪鶉,洗干凈后,用刀割開幾個口子,加上鹽、酒、姜絲、糖和少量醬油,腌制一小時左右
2.可以根據個人口味的喜愛,再加入一點檸檬汁,可以讓肉味更加鮮美。
3.倒去腌制中的酒水,將鵪鶉的水分控干,在鍋中加入一定量的植物油(深度超過1cm為宜)
4.用中小火慢慢將鵪鶉炸至金黃
5.起鍋前,可以根據個人口味喜好,在鵪鶉上撒上花椒粉和辣椒粉,并可短時間內調高油溫,使表皮更加香脆
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