爆炒章魚足的做法：

【用料(liao)】：章魚(yu)足 1根(gen)；洋蔥(cong) 1個；蔥(cong)姜蒜 適量；生(sheng)抽 少許(xu)；蠔油 適量；鹽 少許(xu)；

步驟：

1、章魚足用冷水洗(xi)凈，剝皮，切片，洋蔥切絲，蔥姜蒜切片；

2、開水焯(zhuo)一下章魚足，看到稍微卷(juan)起就(jiu)速度(du)撈出；

3、鍋底少(shao)許油，放點干辣(la)椒段，下蔥姜蒜(suan)煸炒出香味；

4、然后加(jia)入洋蔥，均勻翻(fan)炒后加(jia)入章魚(yu)足，加(jia)調料，煸炒一下；

5、可(ke)以出(chu)鍋裝(zhuang)盤(pan)啦(la)！

小貼士：

章(zhang)魚(yu)足無論(lun)焯水還(huan)是煸(bian)炒時間都不要(yao)長，否則章(zhang)魚(yu)容易老