爆炒章魚足的做法：

【用料】：章魚足 1根；洋蔥 1個；蔥姜(jiang)蒜 適(shi)量；生抽 少(shao)許；蠔油 適(shi)量；鹽 少(shao)許；

步驟：

1、章魚足用冷水洗凈(jing)，剝皮，切片(pian)，洋蔥(cong)切絲，蔥(cong)姜蒜(suan)切片(pian)；

2、開水焯(zhuo)一下章魚足(zu)，看到稍微(wei)卷(juan)起(qi)就速(su)度撈出；

3、鍋底少許(xu)油(you)，放點干辣椒段，下(xia)蔥姜(jiang)蒜煸炒出香(xiang)味；

4、然后加入洋蔥，均勻翻炒(chao)后加入章魚足，加調料(liao)，煸(bian)炒(chao)一下；

5、可以出鍋裝盤(pan)啦！

小貼士：

章(zhang)魚足無論(lun)焯水(shui)還是煸(bian)炒時間都不要(yao)長(chang)，否(fou)則章(zhang)魚容易老