爆炒章魚足的做法：

【用料(liao)】：章魚足(zu) 1根；洋蔥(cong) 1個；蔥(cong)姜蒜 適量；生抽 少(shao)許；蠔油 適量；鹽 少(shao)許；

步驟：

1、章魚足用冷(leng)水(shui)洗凈，剝(bo)皮(pi)，切(qie)(qie)片，洋蔥(cong)切(qie)(qie)絲，蔥(cong)姜蒜(suan)切(qie)(qie)片；

2、開水焯一下章魚(yu)足，看到稍微卷起就速度撈出(chu)；

3、鍋底(di)少許油，放(fang)點(dian)干辣椒(jiao)段，下蔥姜蒜煸炒出(chu)香味；

4、然后加(jia)入洋蔥，均勻翻(fan)炒(chao)后加(jia)入章魚足，加(jia)調(diao)料(liao)，煸炒(chao)一下；

5、可以(yi)出鍋(guo)裝(zhuang)盤啦！

小貼士：

章魚足無(wu)論焯水還是煸炒時間都不要(yao)長，否則(ze)章魚容(rong)易老(lao)