爆炒章魚足的做法：

【用料】：章(zhang)魚足(zu) 1根；洋蔥(cong) 1個；蔥(cong)姜(jiang)蒜(suan) 適量(liang)；生抽 少許；蠔油 適量(liang)；鹽 少許；

步驟：

1、章魚足用冷水洗凈(jing)，剝皮，切片，洋(yang)蔥(cong)切絲(si)，蔥(cong)姜蒜切片；

2、開(kai)水焯一下(xia)章魚(yu)足，看(kan)到稍微卷起就速度撈出；

3、鍋底(di)少許油，放點干(gan)辣椒段，下蔥姜蒜煸炒出(chu)香味；

4、然后加入洋蔥，均勻翻炒后加入章(zhang)魚足，加調(diao)料，煸炒一下；

5、可以出鍋裝盤(pan)啦！

小貼士：

章魚足(zu)無論(lun)焯水還是煸炒時間都不要(yao)長，否則章魚容易老