蛤蜊肉干的做(zuo)法(fa)：

【主料】鮮(xian)活蛤蜊適量

【輔料】食鹽適量(liang)

步驟：

1、蛤蜊洗(xi)凈(jing)，在加了(le)鹽水(shui)中浸泡24小時，以便很好的吐沙。

2、將浸泡好(hao)了的蛤蜊(li)洗凈去(qu)殼，加適(shi)量鹽腌制1小時(shi)后，瀝干水分(fen)。

3、將蛤(ha)蜊(li)肉放在太陽下晾曬至少2天即(ji)可完成。

小貼士：

1、吃(chi)時提前(qian)幾小時用(yong)水(shui)泡(pao)發，上(shang)鍋(guo)蒸20分鐘(zhong)左右即可食用(yong)。

2、也可以用(yong)蒜薹(tai)或韭菜等炒制后食(shi)用(yong)。