蛤蜊肉干的做法：

【主料】鮮活蛤蜊(li)適量

【輔料】食鹽適量

步驟：

1、蛤蜊洗凈，在加了鹽水中浸泡24小時(shi)，以(yi)便(bian)很好(hao)的吐沙。

2、將浸(jin)泡好了的蛤(ha)蜊(li)洗凈(jing)去殼，加適量鹽(yan)腌(a)制1小時后，瀝干水分。

3、將蛤蜊肉放在(zai)太陽下(xia)晾曬至少2天即可(ke)完成。

小貼士：

1、吃時(shi)提前(qian)幾小時(shi)用水(shui)泡發，上鍋蒸(zheng)20分鐘(zhong)左(zuo)右即可食用。

2、也可以用(yong)蒜薹(tai)或韭菜等(deng)炒制后食用(yong)。