港式焦糖奶(nai)茶的做(zuo)法(fa)：

【用(yong)料】：純牛(niu)奶(nai) 1L；冰(bing)糖 約(yue)20粒（根據自己口味(wei)酌情增減）；茶葉 適量；

步驟：

1、冰(bing)糖(tang)小火在(zai)鍋(guo)里熬出糖(tang)色，制成焦糖(tang)糖(tang)漿；

2、加入(ru)牛奶，牛奶倒入(ru)的瞬間，焦(jiao)糖(tang)會遇冷凝結，沒(mei)關系，繼續加熱就會重(zhong)新融化啦；這時牛奶已經沾上了(le)糖(tang)色，顏(yan)色慢慢加深了(le)；

3、加(jia)(jia)入(ru)茶(cha)葉(xie)繼(ji)續加(jia)(jia)熱，使茶(cha)葉(xie)的(de)味道(dao)慢(man)慢(man)釋放(fang)，顏色也逐漸加(jia)(jia)深；茶(cha)包(bao)形式的(de)最(zui)好，因為(wei)這樣最(zui)后可以不需(xu)要過濾茶(cha)渣；

4、直保(bao)持小(xiao)火，慢慢沸騰起來就(jiu)可以關火了，完成！

小貼士：

1、冰糖熬制焦糖糖漿(jiang)的(de)時候非常容易(yi)糊鍋，所(suo)以(yi)必須用小火(huo)(huo)；這(zhe)里用的(de)是(shi)搪(tang)瓷鍋，不會(hui)粘(zhan)底，非常容易(yi)清(qing)潔，不粘(zhan)鍋應該也可以(yi)，千萬注意(yi)一定要小火(huo)(huo)小火(huo)(huo)小火(huo)(huo)啊；

2、以根據個人口味(wei)(wei)酌情增減，喜歡茶味(wei)(wei)濃一(yi)點(dian)的(de)可以增加茶葉，冰糖建議一(yi)開始不(bu)要加太(tai)多，以免太(tai)甜不(bu)可補救，最(zui)后如果(guo)不(bu)夠甜的(de)話可以用砂糖調(diao)味(wei)(wei).