港式(shi)焦糖奶(nai)茶(cha)的做(zuo)法：

【用料】：純(chun)牛(niu)奶 1L；冰(bing)糖 約(yue)20粒（根據自(zi)己口味酌情增減）；茶葉 適量；

步驟：

1、冰(bing)糖(tang)小火在鍋里熬出糖(tang)色，制(zhi)成焦(jiao)糖(tang)糖(tang)漿；

2、加入牛(niu)奶(nai)，牛(niu)奶(nai)倒入的瞬間，焦糖會遇冷凝(ning)結(jie)，沒關系，繼續加熱就(jiu)會重新融(rong)化啦；這時牛(niu)奶(nai)已經沾上了糖色，顏色慢慢加深了；

3、加入茶葉繼續加熱(re)，使茶葉的味道慢(man)慢(man)釋放，顏(yan)色也逐漸加深；茶包形(xing)式(shi)的最好，因為這樣最后可以不需要過濾(lv)茶渣；

4、直(zhi)保(bao)持小火，慢慢沸騰起來就可以關火了，完成(cheng)！

小貼士：

1、冰糖(tang)熬制焦糖(tang)糖(tang)漿的時(shi)候非常容易糊鍋(guo)，所以必須用小(xiao)火(huo)；這里用的是搪瓷(ci)鍋(guo)，不會(hui)粘底，非常容易清潔，不粘鍋(guo)應該也可以，千萬注(zhu)意(yi)一定要小(xiao)火(huo)小(xiao)火(huo)小(xiao)火(huo)啊(a)；

2、以(yi)(yi)(yi)根據個人口味酌情(qing)增減，喜歡茶味濃一點(dian)的可(ke)以(yi)(yi)(yi)增加(jia)茶葉，冰糖(tang)建議一開始不(bu)(bu)要(yao)加(jia)太多，以(yi)(yi)(yi)免太甜(tian)不(bu)(bu)可(ke)補救，最后(hou)如果(guo)不(bu)(bu)夠甜(tian)的話(hua)可(ke)以(yi)(yi)(yi)用(yong)砂糖(tang)調(diao)味.