港式焦糖奶(nai)茶的做法：

【用料(liao)】：純牛奶 1L；冰糖 約20粒（根據自己口味(wei)酌(zhuo)情(qing)增減）；茶葉 適量；

步驟：

1、冰(bing)糖(tang)(tang)小火在鍋里熬出糖(tang)(tang)色，制成(cheng)焦糖(tang)(tang)糖(tang)(tang)漿；

2、加(jia)入牛奶，牛奶倒入的瞬(shun)間，焦糖會遇冷凝(ning)結，沒關系，繼續加(jia)熱就會重新(xin)融化啦；這時牛奶已經沾上了(le)糖色，顏色慢(man)(man)慢(man)(man)加(jia)深了(le)；

3、加入茶(cha)葉繼(ji)續加熱，使茶(cha)葉的(de)味道慢(man)慢(man)釋(shi)放，顏色也逐漸加深；茶(cha)包(bao)形式的(de)最(zui)好，因為(wei)這(zhe)樣最(zui)后可以不需要過(guo)濾茶(cha)渣(zha)；

4、直保(bao)持小火(huo)，慢慢沸騰(teng)起來(lai)就可(ke)以關火(huo)了，完成！

小貼士：

1、冰糖熬制焦糖糖漿的(de)時候非(fei)常(chang)容易(yi)糊(hu)鍋，所以必須(xu)用小火(huo)(huo)；這里(li)用的(de)是搪瓷鍋，不(bu)會(hui)粘底，非(fei)常(chang)容易(yi)清潔(jie)，不(bu)粘鍋應該(gai)也可(ke)以，千萬注(zhu)意一定要小火(huo)(huo)小火(huo)(huo)小火(huo)(huo)啊(a)；

2、以(yi)根據個人(ren)口味酌情增減，喜(xi)歡(huan)茶味濃一點的(de)可(ke)以(yi)增加茶葉，冰糖(tang)(tang)建議一開(kai)始不(bu)要加太多，以(yi)免太甜不(bu)可(ke)補救(jiu)，最后如(ru)果(guo)不(bu)夠甜的(de)話可(ke)以(yi)用砂糖(tang)(tang)調味.