港式焦糖奶茶的(de)做法：

【用料(liao)】：純(chun)牛奶 1L；冰糖(tang) 約20粒（根據自己(ji)口味酌(zhuo)情(qing)增減）；茶葉 適量；

步驟：

1、冰糖小火在(zai)鍋里熬出(chu)糖色(se)，制成(cheng)焦(jiao)糖糖漿；

2、加入牛奶(nai)，牛奶(nai)倒(dao)入的瞬間，焦糖(tang)會遇冷凝結，沒關系，繼(ji)續(xu)加熱就會重(zhong)新(xin)融化(hua)啦；這(zhe)時牛奶(nai)已經沾上了糖(tang)色，顏色慢慢加深(shen)了；

3、加入茶(cha)葉繼續加熱(re)，使茶(cha)葉的(de)味道慢慢釋放，顏色也(ye)逐(zhu)漸加深；茶(cha)包形(xing)式(shi)的(de)最(zui)好，因為這樣最(zui)后可以不需(xu)要過濾(lv)茶(cha)渣；

4、直(zhi)保(bao)持(chi)小(xiao)火(huo)(huo)，慢慢沸騰起來(lai)就可以關火(huo)(huo)了，完成！

小貼士：

1、冰(bing)糖熬制焦糖糖漿(jiang)的時(shi)候非常容(rong)易糊鍋(guo)，所(suo)以(yi)必須用(yong)小火；這里用(yong)的是搪瓷(ci)鍋(guo)，不會粘底，非常容(rong)易清潔，不粘鍋(guo)應該也可(ke)以(yi)，千萬注意(yi)一定(ding)要小火小火小火啊；

2、以根據個(ge)人口味(wei)酌(zhuo)情增(zeng)(zeng)減，喜歡茶(cha)味(wei)濃一點的可(ke)以增(zeng)(zeng)加茶(cha)葉(xie)，冰糖(tang)(tang)建議一開始不(bu)要加太多，以免太甜(tian)不(bu)可(ke)補救，最后如果(guo)不(bu)夠甜(tian)的話可(ke)以用(yong)砂(sha)糖(tang)(tang)調味(wei).