重慶油炸洋芋：

【主料】雞(ji)蛋1個，土(tu)豆適量

【輔料(liao)】面(mian)包(bao)糠適量，鹽適量，孜然適量，辣椒(jiao)面(mian)適量，花椒(jiao)粉適量，辣醬適量

步驟：

1、土豆洗凈后削皮備用(yong)。

2、將土(tu)豆(dou)（可以包一層(ceng)保鮮膜(mo)）蒸20分鐘。

3、蒸好(hao)后拿出，然后將土豆(dou)加鹽、孜然、花(hua)椒(jiao)粉，弄(nong)成土豆(dou)泥。

4、把土豆泥搓(cuo)成球狀，裹上蛋(dan)液(ye)后(hou)再裹滿(man)面包糠，鍋炸至金黃出(chu)鍋擺(bai)盤。

5、再炸(zha)(zha)好的(de)土豆球上(shang)撒(sa)上(shang)辣(la)椒粉，配上(shang)辣(la)醬，美味爽口(kou)的(de)油炸(zha)(zha)洋(yang)芋就做成啦！

小貼士：

不要炸太久，不然會焦的，也會影(ying)響口感。