重慶油炸洋芋：

【主料】雞蛋(dan)1個(ge)，土(tu)豆適量

【輔料】面(mian)包糠適量(liang)，鹽(yan)適量(liang)，孜然適量(liang)，辣椒面(mian)適量(liang)，花(hua)椒粉適量(liang)，辣醬(jiang)適量(liang)

步驟：

1、土豆洗凈后削皮備用。

2、將土豆（可以包(bao)一層保鮮(xian)膜(mo)）蒸20分鐘。

3、蒸好后(hou)拿(na)出(chu)，然(ran)后(hou)將(jiang)土(tu)豆加鹽、孜然(ran)、花椒粉，弄成土(tu)豆泥。

4、把土豆泥搓成球狀(zhuang)，裹上蛋液后再裹滿面包糠，鍋炸至金黃出鍋擺盤。

5、再炸(zha)好的土(tu)豆球上(shang)撒(sa)上(shang)辣(la)椒粉，配(pei)上(shang)辣(la)醬(jiang)，美味爽口的油炸(zha)洋芋就做成(cheng)啦！

小貼士：

不要(yao)炸太久，不然會(hui)焦的，也(ye)會(hui)影響口感(gan)。