重慶油炸洋芋：

【主料】雞蛋1個，土豆適量

【輔料】面(mian)包糠適(shi)量(liang)，鹽適(shi)量(liang)，孜(zi)然適(shi)量(liang)，辣椒(jiao)(jiao)面(mian)適(shi)量(liang)，花椒(jiao)(jiao)粉適(shi)量(liang)，辣醬適(shi)量(liang)

步驟：

1、土豆洗凈后(hou)削皮備用。

2、將(jiang)土豆(dou)（可以包一層保鮮膜）蒸20分鐘。

3、蒸好后拿(na)出，然后將(jiang)土(tu)豆加(jia)鹽、孜然、花椒粉(fen)，弄成土(tu)豆泥。

4、把土豆泥搓(cuo)成(cheng)球(qiu)狀(zhuang)，裹(guo)上蛋液后再裹(guo)滿面包糠(kang)，鍋炸至金(jin)黃出鍋擺盤。

5、再(zai)炸(zha)好的(de)土豆球(qiu)上撒上辣(la)椒粉(fen)，配上辣(la)醬，美(mei)味爽(shuang)口的(de)油炸(zha)洋(yang)芋就(jiu)做成啦！

小貼士：

不(bu)要炸太(tai)久，不(bu)然會焦的，也會影響口感。