重慶油炸洋芋：

【主(zhu)料】雞蛋(dan)1個，土豆適量

【輔料】面包糠適(shi)(shi)量(liang)(liang)，鹽(yan)適(shi)(shi)量(liang)(liang)，孜(zi)然適(shi)(shi)量(liang)(liang)，辣椒面適(shi)(shi)量(liang)(liang)，花椒粉適(shi)(shi)量(liang)(liang)，辣醬適(shi)(shi)量(liang)(liang)

步驟：

1、土豆洗凈后削皮備用。

2、將土豆（可以包一層保鮮膜）蒸20分鐘。

3、蒸好后拿出(chu)，然后將土(tu)豆加鹽(yan)、孜然、花椒粉，弄成土(tu)豆泥(ni)。

4、把(ba)土豆泥搓成(cheng)球狀，裹上蛋(dan)液后再(zai)裹滿面包糠，鍋炸至金黃出(chu)鍋擺盤(pan)。

5、再炸好的土豆(dou)球(qiu)上(shang)撒上(shang)辣椒粉，配上(shang)辣醬，美味爽(shuang)口(kou)的油(you)炸洋芋就做成啦！

小貼士：

不要(yao)炸太久，不然會焦的(de)，也(ye)會影響口感(gan)。