糯米蒸排骨的做法：

【主料】：豬大排500克(ke) 糯米120克(ke) 紫蘇1把(ba)

【輔料(liao)】：花生(sheng)油(you)1茶匙 食鹽5克 雞粉(fen)1茶匙 蠔油(you)1湯匙 黃酒1/2湯匙 胡(hu)椒粉(fen)1/2茶匙 小蔥3克

步驟：

1.提前將糯米用清水泡發6小時(shi)以上

2.排骨(gu)漂洗干凈后，加黃酒、胡(hu)椒粉(fen)、3克鹽、蠔油(you)、雞粉(fen)抓勻后腌(a)制20分鐘以(yi)上

3.將(jiang)紫蘇葉沖洗洗凈

4.把葉子鋪于(yu)蒸籠上

5.糯米瀝干(gan)水(shui)，滴入花生油，調2克鹽拌勻后(hou)，均勻裹在(zai)排(pai)骨上

6.把裹好(hao)糯米的排骨(gu)鋪在蒸籠內，表(biao)面撒適量糯米，入蒸鍋蒸熟，上桌前(qian)撒上蔥(cong)花即(ji)可