香辣鹵腐竹的做法

【主料(liao)】：腐竹 250克(ke)；

【輔料】：淀粉 50克；

【調料】：八角 1顆；花椒 10粒；生抽 1湯匙(chi)(chi)(chi)；大蔥 1根；姜汁 2湯匙(chi)(chi)(chi)；白(bai)糖 1茶(cha)匙(chi)(chi)(chi)；辣椒(紅，尖，干) 2個(ge)；鹵(lu)汁 100克(ke)；白(bai)芷 2片；丁香 5粒；植物油(you) 300克(ke)；

步驟：

1、食材準(zhun)備(bei)好(hao)，腐竹提(ti)前泡好(hao)備(bei)用。

2、將腐竹逐(zhu)條沾一層淀粉備用，油鍋(guo)燒熱至170度(du)，下(xia)入(ru)腐竹油炸。

3、炸至外皮(pi)酥脆，撈出備(bei)用，鍋內(nei)加入老鹵，放入白糖、干(gan)紅辣椒(jiao)、蔥段、白芷、丁(ding)香(xiang)、花椒(jiao)和八角

4、將(jiang)炸(zha)好的腐竹投入(ru)鍋內，煮(zhu)十分(fen)鐘關(guan)火，浸(jin)泡一會兒入(ru)味(wei)即可(ke)食用。

小貼士：

愛吃(chi)辣的朋友，可以多加些辣椒(jiao)！