香辣鹵腐竹的做法

【主(zhu)料】：腐竹 250克；

【輔(fu)料】：淀粉 50克；

【調(diao)料】：八角 1顆；花椒 10粒(li)；生(sheng)抽 1湯(tang)匙；大蔥 1根；姜汁 2湯(tang)匙；白(bai)糖(tang) 1茶匙；辣椒(紅，尖，干) 2個；鹵汁 100克；白(bai)芷 2片(pian)；丁香 5粒(li)；植物油 300克；

步驟：

1、食材準備(bei)好(hao)，腐竹提前泡好(hao)備(bei)用。

2、將腐(fu)竹(zhu)(zhu)逐條沾一層淀粉備用(yong)，油(you)鍋燒熱至170度，下入(ru)腐(fu)竹(zhu)(zhu)油(you)炸。

3、炸至外皮酥脆，撈出備用(yong)，鍋內加入(ru)老鹵，放入(ru)白糖、干紅辣椒、蔥段、白芷、丁香(xiang)、花椒和八角

4、將炸好的腐竹投入(ru)鍋內(nei)，煮十分鐘(zhong)關火(huo)，浸泡(pao)一會兒入(ru)味即可食用。

小貼士：

愛吃辣的(de)朋友，可以多(duo)加些(xie)辣椒！