香辣鹵腐竹的做法

【主(zhu)料】：腐竹 250克(ke)；

【輔料】：淀粉 50克；

【調(diao)料】：八角(jiao) 1顆(ke)；花椒 10粒；生(sheng)抽 1湯匙；大蔥(cong) 1根；姜汁 2湯匙；白糖(tang) 1茶匙；辣椒(紅(hong)，尖，干(gan)) 2個；鹵汁 100克；白芷 2片；丁香 5粒；植(zhi)物油 300克；

步驟：

1、食(shi)材(cai)準備好，腐竹(zhu)提前(qian)泡好備用。

2、將腐竹(zhu)逐條沾(zhan)一層淀粉(fen)備用，油鍋(guo)燒熱至170度，下入腐竹(zhu)油炸。

3、炸至外(wai)皮(pi)酥脆，撈出備用，鍋內加入老鹵，放入白糖、干紅(hong)辣椒(jiao)、蔥(cong)段、白芷(zhi)、丁香、花椒(jiao)和(he)八角

4、將炸好的腐竹投入鍋內，煮(zhu)十分鐘關(guan)火，浸泡一(yi)會兒入味(wei)即可食用。

小貼士：

愛吃辣的朋友，可以多加些(xie)辣椒！