香辣鹵腐竹的做法

【主料】：腐竹 250克；

【輔料】：淀粉(fen) 50克；

【調料】：八角 1顆；花椒 10粒(li)；生抽 1湯匙(chi)；大蔥 1根(gen)；姜汁 2湯匙(chi)；白(bai)糖 1茶匙(chi)；辣椒(紅(hong)，尖，干) 2個；鹵汁 100克(ke)；白(bai)芷 2片；丁香 5粒(li)；植物油 300克(ke)；

步驟：

1、食(shi)材(cai)準備好，腐(fu)竹提前泡好備用(yong)。

2、將腐竹(zhu)逐(zhu)條(tiao)沾一層淀粉備用，油(you)鍋燒熱至170度，下入腐竹(zhu)油(you)炸(zha)。

3、炸至外皮酥(su)脆，撈出備用，鍋內(nei)加入(ru)老鹵，放入(ru)白(bai)糖(tang)、干(gan)紅辣椒、蔥段(duan)、白(bai)芷、丁香、花椒和八(ba)角

4、將炸好的腐竹(zhu)投入(ru)鍋內，煮十(shi)分鐘關火(huo)，浸泡一(yi)會兒入(ru)味即可食用(yong)。

小貼士：

愛吃辣的朋(peng)友，可以(yi)多加些辣椒(jiao)！