【煎椒鹽豆腐的做法】香煎椒鹽豆腐怎么做 煎椒鹽豆腐的家常做法
導語:椒鹽豆腐是一道美味可口的漢族小吃,屬于魯菜系,外脆里嫩,風味獨特。北豆腐中含有銅、鈣等礦物質對于血液、中樞神經和免疫系統,頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。北豆腐中還含有碳水化合物和蛋白質等物質,能夠提高免疫力,調低血壓,緩沖貧血,有利于生長發育。
煎椒鹽豆腐的做法:
【主料】北豆腐1盒
【輔料】色拉油適量、料酒少許、小蔥適量、椒鹽3克、白胡椒3克
步驟:
1.將豆腐切片,不宜切太薄;
2.平底鍋倒入油,燒熱后放入豆腐片;
3.中火煎豆腐片,不著急翻面;
4.一面煎好再翻面煎另一面;
5.兩面煎至均勻的金黃色,表面變焦脆后取出豆腐片;
6.把豆腐取出,鍋內留一點油;
7.放入干辣椒段炒香,再放入豆腐片翻炒;
8.加椒鹽,白胡椒粉,烹一小勺料酒,撒香蔥末炒勻就好。