肥牛飯的做法：

【主料】：肥(fei)牛片(pian)150g，西蘭花50g，胡蘿(luo)卜1小根，洋蔥1小個(ge)，米飯(fan)一碗(wan)

【輔料】：白糖(tang)1茶(cha)匙(chi)，鹽適量(liang)，淀粉1茶(cha)匙(chi)，生(sheng)抽1湯匙(chi)，蠔(hao)油1湯匙(chi)，水3湯匙(chi)

步驟：

1.將1茶匙白糖，1茶匙鹽，1茶匙淀粉，1湯匙生抽，1湯匙蠔油和(he)3湯匙水拌勻調成醬汁

2.西蘭花切成小朵(duo)，洋(yang)蔥切絲，胡蘿卜切片

3.鍋中加水燒開(kai)，放入西蘭花和胡(hu)蘿卜燙(tang)10秒(miao)左右(you)撈(lao)出瀝(li)干備用

4.肥牛片入鍋燙(tang)至顏色變(bian)白后撈出瀝干

5.重(zhong)新起鍋，鍋中(zhong)加油(you)燒熱，放入洋蔥(cong)絲翻(fan)炒(chao)幾下

6.放入(ru)肥牛片和醬(jiang)汁(zhi)

7.中火(huo)煮3-5分鐘，至湯汁微濃

8.將肥牛片(pian)，洋蔥絲，胡蘿卜(bu)和西蘭花擺(bai)在(zai)米飯上，再(zai)淋上湯汁就可以了(le)

小貼士：

1、醬汁是關鍵(jian)，調好比例很重要

2、洋蔥炒軟(ruan)一些更好吃

3、湯汁(zhi)可以(yi)多留些(xie)用來拌飯