肥牛飯的做法：

【主(zhu)料】：肥牛(niu)片150g，西蘭花50g，胡(hu)蘿卜1小根，洋(yang)蔥1小個，米飯一碗(wan)

【輔料】：白糖1茶(cha)匙(chi)(chi)，鹽適量，淀粉(fen)1茶(cha)匙(chi)(chi)，生抽(chou)1湯匙(chi)(chi)，蠔油1湯匙(chi)(chi)，水3湯匙(chi)(chi)

步驟：

1.將1茶(cha)匙(chi)(chi)白糖(tang)，1茶(cha)匙(chi)(chi)鹽(yan)，1茶(cha)匙(chi)(chi)淀粉，1湯(tang)匙(chi)(chi)生抽，1湯(tang)匙(chi)(chi)蠔油和3湯(tang)匙(chi)(chi)水拌勻調成醬汁

2.西蘭花(hua)切(qie)成小朵(duo)，洋蔥切(qie)絲，胡蘿卜切(qie)片

3.鍋中加水燒開，放入西蘭花(hua)和胡蘿卜燙10秒左右撈出瀝干備(bei)用

4.肥牛片入鍋燙至顏色(se)變白后撈出瀝干(gan)

5.重(zhong)新起鍋(guo)(guo)，鍋(guo)(guo)中(zhong)加油燒熱，放入洋蔥絲(si)翻炒幾下

6.放入肥(fei)牛片和醬(jiang)汁

7.中火煮3-5分鐘，至(zhi)湯汁微濃(nong)

8.將(jiang)肥(fei)牛片，洋蔥絲，胡蘿卜(bu)和(he)西蘭花(hua)擺(bai)在米飯上(shang)，再淋上(shang)湯(tang)汁就可以了

小貼士：

1、醬汁是(shi)關鍵(jian)，調好比(bi)例很(hen)重要

2、洋(yang)蔥炒軟一些更好吃

3、湯汁可以多留些用(yong)來拌飯(fan)