肥牛飯的做法：

【主料】：肥牛片150g，西蘭花(hua)50g，胡(hu)蘿卜1小(xiao)根，洋(yang)蔥1小(xiao)個，米飯一碗

【輔料】：白糖1茶(cha)匙(chi)(chi)，鹽適(shi)量，淀粉(fen)1茶(cha)匙(chi)(chi)，生抽1湯(tang)匙(chi)(chi)，蠔油1湯(tang)匙(chi)(chi)，水3湯(tang)匙(chi)(chi)

步驟：

1.將1茶(cha)匙(chi)(chi)白糖，1茶(cha)匙(chi)(chi)鹽(yan)，1茶(cha)匙(chi)(chi)淀(dian)粉(fen)，1湯匙(chi)(chi)生抽，1湯匙(chi)(chi)蠔油和3湯匙(chi)(chi)水拌勻調(diao)成醬汁

2.西蘭花切成小朵，洋蔥切絲(si)，胡蘿卜切片

3.鍋中加水燒開，放入(ru)西蘭花(hua)和(he)胡(hu)蘿卜(bu)燙(tang)10秒左右撈出瀝干備用

4.肥牛片(pian)入鍋燙至顏色(se)變白后(hou)撈出瀝干

5.重新起鍋，鍋中加油燒(shao)熱，放(fang)入(ru)洋(yang)蔥(cong)絲翻炒幾下(xia)

6.放入(ru)肥牛片和醬(jiang)汁

7.中火煮3-5分鐘，至湯(tang)汁微(wei)濃

8.將(jiang)肥牛片，洋蔥絲(si)，胡蘿卜和(he)西蘭(lan)花擺在米飯(fan)上(shang)，再淋上(shang)湯汁就可以(yi)了

小貼士：

1、醬汁是關鍵，調好比例很(hen)重要

2、洋蔥炒軟(ruan)一些更好吃(chi)

3、湯(tang)汁可(ke)以多留些用來拌飯(fan)