彩椒炒牛里脊的做法：

【主料(liao)】：牛里脊(ji)150g，青椒30g，黃彩椒60g，紅彩椒60g

【輔料】：牛肉粉(fen)1小(xiao)(xiao)勺，玉(yu)米淀粉(fen)1小(xiao)(xiao)勺，生(sheng)姜絲 10g，醬油2小(xiao)(xiao)勺，食鹽適(shi)量(liang)，蔥段少(shao)許

步驟：

1.將牛里脊清洗干凈，切(qie)(qie)片；青椒(jiao)g，黃彩(cai)椒(jiao)，紅彩(cai)椒(jiao)洗凈切(qie)(qie)條(tiao)

2.將切好的牛里脊放進碗(wan)里，倒(dao)入牛肉(rou)粉、1g食鹽、1小勺(shao)醬油和1小勺(shao)玉米(mi)淀粉攪拌(ban)均勻(yun)，蓋上保鮮膜，腌制(zhi)15分鐘

3.鍋燒(shao)(shao)熱，倒(dao)入油(you)，待油(you)溫(wen)燒(shao)(shao)至六七成熱時，放入蔥段和姜絲翻炒

4.炒出香(xiang)味(wei)后，將腌制好的牛里(li)脊放入(ru)鍋(guo)中翻炒

5.牛肉(rou)炒至(zhi)(zhi)七成熟，表面已經變色(se)，加入青(qing)椒、紅、黃彩椒，大火翻(fan)炒至(zhi)(zhi)牛肉(rou)全熟

6.倒入(ru)1小勺(shao)的(de)醬油翻(fan)(fan)炒，根據(ju)自(zi)己的(de)口味加(jia)入(ru)適量的(de)食鹽翻(fan)(fan)炒炒勻即可