彩椒炒牛里脊的做法：

【主料】：牛(niu)里脊150g，青椒30g，黃彩椒60g，紅彩椒60g

【輔料】：牛肉粉1小勺(shao)(shao)(shao)，玉米淀粉1小勺(shao)(shao)(shao)，生姜(jiang)絲(si) 10g，醬油2小勺(shao)(shao)(shao)，食鹽適量，蔥段少許(xu)

步驟：

1.將牛里脊(ji)清洗干凈(jing)，切片；青椒(jiao)(jiao)(jiao)g，黃彩(cai)椒(jiao)(jiao)(jiao)，紅彩(cai)椒(jiao)(jiao)(jiao)洗凈(jing)切條

2.將切(qie)好的牛(niu)里(li)脊放進碗里(li)，倒(dao)入牛(niu)肉(rou)粉(fen)、1g食鹽、1小(xiao)勺醬油和1小(xiao)勺玉(yu)米淀粉(fen)攪拌均勻，蓋上保鮮膜，腌制15分鐘(zhong)

3.鍋燒熱，倒入油(you)，待油(you)溫燒至(zhi)六七(qi)成(cheng)熱時，放入蔥段和姜絲(si)翻炒

4.炒(chao)出香味后，將腌制好的(de)牛里脊放入(ru)鍋(guo)中(zhong)翻炒(chao)

5.牛肉(rou)炒(chao)(chao)至七(qi)成熟，表面(mian)已(yi)經變色，加入(ru)青椒(jiao)、紅(hong)、黃(huang)彩椒(jiao)，大火翻炒(chao)(chao)至牛肉(rou)全熟

6.倒(dao)入1小勺的醬油(you)翻炒(chao)，根據自己(ji)的口味(wei)加(jia)入適量的食鹽翻炒(chao)炒(chao)勻即可