彩椒炒牛里脊的做法：

【主料】：牛(niu)里脊150g，青椒30g，黃彩(cai)(cai)椒60g，紅彩(cai)(cai)椒60g

【輔料】：牛肉粉1小勺(shao)，玉米淀粉1小勺(shao)，生姜絲 10g，醬油2小勺(shao)，食(shi)鹽(yan)適量(liang)，蔥段少(shao)許

步驟：

1.將牛里脊(ji)清洗干凈(jing)(jing)，切片；青(qing)椒(jiao)g，黃(huang)彩椒(jiao)，紅彩椒(jiao)洗凈(jing)(jing)切條

2.將切好(hao)的牛里脊放進碗里，倒入牛肉粉、1g食鹽、1小(xiao)勺(shao)醬油和1小(xiao)勺(shao)玉米淀粉攪(jiao)拌(ban)均勻(yun)，蓋上保鮮膜，腌(a)制15分鐘(zhong)

3.鍋燒熱，倒入油，待油溫燒至(zhi)六七成熱時，放(fang)入蔥段和姜絲翻炒

4.炒(chao)(chao)出香味后，將腌制好的牛里脊放入鍋中翻炒(chao)(chao)

5.牛(niu)肉炒至七成熟，表面已經變(bian)色，加入青椒(jiao)、紅、黃彩椒(jiao)，大火翻(fan)炒至牛(niu)肉全熟

6.倒入1小勺的(de)醬油翻炒(chao)，根據(ju)自己的(de)口味加(jia)入適(shi)量(liang)的(de)食鹽翻炒(chao)炒(chao)勻即可