彩椒(jiao)不是轉基因食(shi)品。

彩椒(jiao)(jiao)(jiao)又叫做甜椒(jiao)(jiao)(jiao)（甜椒(jiao)(jiao)(jiao)英(ying)文(wen)：bell pepper）、燈籠椒(jiao)(jiao)(jiao)、柿子椒(jiao)(jiao)(jiao)，是(shi)育種學家利用常規雜交育種技(ji)術培育出的品種。彩椒(jiao)(jiao)(jiao)原(yuan)產自南美洲熱帶(dai)地區，現在(zai)世界(jie)各地均有廣泛(fan)栽培種植。

甜(tian)椒既(ji)是一種蔬菜，也(ye)是一種水果，因為它可(ke)以生吃(chi)，也(ye)可(ke)以烹飪(ren)之后再食用。

甜椒(jiao)的性質溫和，不刺(ci)激，而(er)且辣(la)味較淡(dan)，所以甜椒(jiao)不算辛辣(la)食(shi)物。

彩(cai)椒圖(tu)片

彩色的甜椒富含維生素C、維生素A、維生素B6、葉酸和鉀。每100克甜椒中，水分占92.2%，含蛋白質0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物6.4克，能提供113.0千焦的熱量。詳細>>

適量食用(yong)彩椒可以起到解熱(re)、鎮痛、增加食欲(yu)、幫助消化和降脂(zhi)減肥的作(zuo)用(yong)。

看表面：優質(zhi)彩椒的表面光(guang)滑有光(guang)澤，大(da)(da)小均勻(yun)，而劣(lie)質(zhi)彩椒的表面暗(an)淡無光(guang)澤，大(da)(da)小也不(bu)均勻(yun)。

看手感：優質彩椒(jiao)水分比較(jiao)充足(zu)，因此拿起來沉甸甸的。而劣質的彩椒(jiao)干癟無(wu)水分，拿起來的手感也比較(jiao)輕。

聞味道：買購網編輯在菜市場買彩椒(jiao)的(de)時候(hou)，還會(hui)將它拿(na)起(qi)(qi)來聞(wen)一(yi)聞(wen)。優質(zhi)的(de)彩椒(jiao)聞(wen)起(qi)(qi)來有一(yi)股(gu)清(qing)香(xiang)的(de)蔬(shu)果味，而劣質(zhi)的(de)彩椒(jiao)聞(wen)起(qi)(qi)來沒有清(qing)香(xiang)味。

食材調料：牛肉、彩椒、食鹽、醬(jiang)油、雞精、姜、淀粉、甜面醬(jiang)、植物油、高湯等。

做法步驟：

第一步：將(jiang)(jiang)牛肉洗凈(jing)后，用鹽、清水和淀粉(fen)上漿。然后將(jiang)(jiang)彩(cai)椒(jiao)切成絲，姜洗凈(jing)后切片。

第二步：用(yong)醬(jiang)油、雞精、淀粉和(he)高湯調成芡汁備用(yong)。

第三步：熱鍋冷油(you)，油(you)溫六成熱時倒(dao)入彩(cai)椒絲，炒至斷生(sheng)盛出(chu)。

第四步(bu)：鍋內重新倒油，然(ran)后下(xia)入牛肉，炒至變色后，加甜面醬和(he)彩椒、姜片，炒出香味。

第五步：香味炒出來后倒入芡汁，翻炒均勻即可。詳細>>【彩椒炒牛里脊>>】【彩椒炒牛腩>>】

食材調料：豬肉、甜椒、油、蠔(hao)油、鹽(yan)等(deng)。

做法步驟：

第一步：將豬(zhu)肉(rou)切成薄片，甜椒(jiao)切滾刀塊。

第二步：鍋內放油，油熱后下入(ru)肉(rou)片，煸(bian)炒至變色(se)。

第(di)三步(bu)：往鍋(guo)中倒入(ru)甜(tian)椒，繼(ji)續(xu)翻(fan)炒一兩分鐘后(hou)倒入(ru)蠔油(you)。

第四(si)步：加一點(dian)點(dian)水，稍微燜(men)一下后，加鹽(yan)調味，柿子椒炒肉就(jiu)做(zuo)好(hao)了(le)。

食材調料：雞蛋(dan)、紅甜椒、黃甜椒、綠甜椒、蔥、鹽、油等。

做法步驟：

第一(yi)步：將準備好的三色(se)彩椒洗凈后(hou)去蒂，切小丁。蔥切成蔥花。雞蛋打入碗中，攪(jiao)拌(ban)均勻。

第二步：炒鍋中放油燒熱，然后(hou)倒入雞(ji)蛋液，炒熟(shu)后(hou)倒出。

第三(san)步：鍋(guo)中重(zhong)新放油(you)燒熱，然(ran)后倒入彩椒丁(ding)，大火快炒(chao)兩分鐘后加鹽調(diao)味(wei)。

第四步：然(ran)后倒(dao)入(ru)炒好的雞蛋(dan)(dan)，翻炒均(jun)勻后撒入(ru)一小(xiao)把蔥花(hua)，柿子椒炒雞蛋(dan)(dan)就(jiu)做好了。

食材調料：菜椒、食(shi)鹽、蠔油、大蒜。

做法步驟：

第(di)一步：菜椒洗凈去籽(zi)切塊。

第(di)二步：大蒜剁碎。

第(di)三步：熱鍋后倒入適(shi)量的油，爆香大蒜。

第四步：倒入菜(cai)椒翻炒(chao)至(zhi)斷生。

第五步：起鍋前加入適量的食鹽及蠔油即可。詳細>>

食材調料：菜椒(jiao)、食鹽、醋、冰糖。

做法步驟：

第一步：將菜椒洗凈后晾干(gan)水分。

第(di)二步：把晾干水分的(de)菜椒放入(ru)一個無(wu)(wu)水無(wu)(wu)油(you)的(de)玻璃瓶子里。

第三步：在(zai)彩椒上(shang)面鋪一層冰糖，然后倒入米醋和生抽，再加(jia)少許水，沒過彩椒。

第四步：稍(shao)微搖晃瓶身，使米醋、生抽、水混合(he)均勻，然后將封口蓋緊(jin)。

第(di)五步：把玻璃瓶放入陰涼干燥的地(di)方，腌制月余即可食(shi)用。

燈籠椒圖(tu)片

彩椒不(bu)辣(la)，它的辣(la)味素含量很(hen)低，吃起(qi)來還帶有一(yi)絲(si)甜甜的口感。

彩椒的熱量不(bu)僅不(bu)高(gao)，而(er)且還很低，因此適(shi)合減肥人士食用。

彩(cai)椒是(shi)可以(yi)生吃的(de)。但是(shi)Maigoo小(xiao)編(bian)提醒大(da)家注意，在市(shi)面上(shang)買(mai)的(de)菜椒，表皮可能會(hui)殘留有農藥，因此需(xu)要將其清洗干凈后再食用。

彩椒生吃的(de)功(gong)效與(yu)作用(yong)和熟食是一樣(yang)的(de)，大家可(ke)以根據自己的(de)口味選擇喜歡(huan)的(de)吃法。

彩椒(jiao)不適合和黃瓜、香菜等食物一同(tong)食用，否(fou)則(ze)不利于其(qi)營(ying)養成分(fen)吸收。

吃不完的菜(cai)椒可(ke)以用(yong)(yong)保(bao)(bao)鮮膜包起來后(hou)，放入冰(bing)箱(xiang)冷藏室保(bao)(bao)存(cun)。MAIGoo網編提(ti)醒大(da)家注意(yi)，哪怕用(yong)(yong)保(bao)(bao)鮮膜包好之后(hou)冷鮮保(bao)(bao)存(cun)，過三四天之后(hou)，彩椒仍是會出現表皮(pi)發(fa)皺的情況，甚至有(you)可(ke)能會有(you)蒂部發(fa)爛(lan)的情況，所以大(da)家一(yi)次不要買太多的菜(cai)椒，避免浪(lang)費。

彩椒(jiao)四(si)季(ji)(ji)都可以種植(zhi)。春季(ji)(ji)的播種時間在三月(yue)中(zhong)下旬，需(xu)要用塑料薄膜(mo)育苗。夏季(ji)(ji)的栽種時間在四(si)月(yue)下旬到五月(yue)上(shang)旬，而秋冬季(ji)(ji)節一般是(shi)在七月(yue)下旬到十月(yue)中(zhong)下旬種植(zhi)。

土壤：最好用肥沃、排(pai)水性良好的沙質土壤來種植彩椒。

澆水：在生長旺期(qi)可以(yi)每(mei)天澆(jiao)水1-2次，花(hua)期(qi)要控制澆(jiao)水量(liang)，只要保持(chi)土(tu)壤(rang)濕潤即可。

光照：處于生長期間的彩椒對陽光的需求是比(bi)較大的，因(yin)此最好將其種植在向陽的坡面。

施肥：彩椒在生(sheng)長期間可以(yi)適量施磷肥。

種(zhong)(zhong)植(zhi)盆(pen)栽(zai)(zai)(zai)彩(cai)椒，需(xu)要有合(he)適的花盆(pen)和土壤(rang)。花盆(pen)大小根據種(zhong)(zhong)植(zhi)數量來決定，土壤(rang)以(yi)疏松肥(fei)沃、透(tou)氣性好的沙壤(rang)土為(wei)宜(yi)。栽(zai)(zai)(zai)種(zhong)(zhong)之前需(xu)要進行播種(zhong)(zhong)育苗，小苗長到一定高度后，即(ji)可(ke)進行移栽(zai)(zai)(zai)種(zhong)(zhong)植(zhi)，注意把握栽(zai)(zai)(zai)種(zhong)(zhong)間距，定期(qi)澆(jiao)水，加(jia)強養護。