彩椒不是轉基(ji)因食品。

彩椒(jiao)(jiao)(jiao)又叫做甜(tian)椒(jiao)(jiao)(jiao)（甜(tian)椒(jiao)(jiao)(jiao)英(ying)文：bell pepper）、燈籠椒(jiao)(jiao)(jiao)、柿子椒(jiao)(jiao)(jiao)，是育(yu)種(zhong)(zhong)學家(jia)利用常規雜交育(yu)種(zhong)(zhong)技術培育(yu)出(chu)的品種(zhong)(zhong)。彩椒(jiao)(jiao)(jiao)原(yuan)產自(zi)南美洲熱(re)帶地(di)區，現在世界各地(di)均有(you)廣(guang)泛栽培種(zhong)(zhong)植。

甜椒(jiao)既是一種蔬(shu)菜(cai)，也(ye)是一種水(shui)果，因為它可(ke)(ke)以生吃(chi)，也(ye)可(ke)(ke)以烹飪之后再食用。

甜(tian)椒的性質溫和，不(bu)刺激，而且辣味較(jiao)淡，所以甜(tian)椒不(bu)算(suan)辛辣食物。

彩椒(jiao)圖片

彩色的甜椒富含維生素C、維生素A、維生素B6、葉酸和鉀。每100克甜椒中，水分占92.2%，含蛋白質0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物6.4克，能提供113.0千焦的熱量。詳細>>

適量食用(yong)彩椒(jiao)可以起到解熱、鎮痛、增加食欲、幫助消化和降脂減肥的作用(yong)。

看表面：優質彩椒的表(biao)面光(guang)(guang)滑有光(guang)(guang)澤，大小均勻，而劣質彩椒的表(biao)面暗淡(dan)無光(guang)(guang)澤，大小也(ye)不均勻。

看手感：優質彩椒水分比(bi)較充足(zu)，因(yin)此拿起(qi)來沉甸(dian)甸(dian)的。而(er)劣質的彩椒干癟(bie)無水分，拿起(qi)來的手感也比(bi)較輕。

聞味道：買購網編(bian)輯在菜市(shi)場買彩椒(jiao)(jiao)的時候，還會將它(ta)拿(na)起(qi)來(lai)聞一聞。優質(zhi)的彩椒(jiao)(jiao)聞起(qi)來(lai)有(you)(you)一股清香的蔬(shu)果味(wei)，而劣質(zhi)的彩椒(jiao)(jiao)聞起(qi)來(lai)沒有(you)(you)清香味(wei)。

食材調料：牛肉(rou)、彩椒、食鹽、醬油、雞精、姜、淀(dian)粉、甜面醬、植(zhi)物(wu)油、高湯等。

做法步驟：

第一步：將(jiang)牛肉(rou)洗凈后(hou)，用鹽、清水和淀粉(fen)上漿(jiang)。然后(hou)將(jiang)彩椒切(qie)成絲，姜洗凈后(hou)切(qie)片。

第(di)二步(bu)：用醬油、雞精、淀粉和(he)高湯調成(cheng)芡汁備(bei)用。

第三步：熱鍋冷(leng)油，油溫六成熱時倒入彩椒絲，炒(chao)至斷生盛出。

第四步：鍋(guo)內重新倒油，然后下入牛(niu)肉，炒至(zhi)變色后，加甜面醬和彩(cai)椒、姜片，炒出香味。

第五步：香味炒出來后倒入芡汁，翻炒均勻即可。詳細>>【彩椒炒牛里脊>>】【彩椒炒牛腩>>】

食材調料：豬(zhu)肉、甜椒、油(you)、蠔油(you)、鹽等。

做法步驟：

第一步：將豬肉切(qie)成薄片，甜椒切(qie)滾刀塊。

第二步：鍋內放(fang)油，油熱后下入(ru)肉片，煸炒至變色。

第三步：往鍋中(zhong)倒入甜椒，繼續翻炒一兩分鐘后倒入蠔油(you)。

第(di)四(si)步：加一(yi)點(dian)點(dian)水，稍微(wei)燜一(yi)下后，加鹽調味，柿子椒炒肉就做好(hao)了。

食材調料：雞蛋(dan)、紅甜椒(jiao)、黃甜椒(jiao)、綠甜椒(jiao)、蔥、鹽、油等(deng)。

做法步驟：

第一步：將準備好的三(san)色(se)彩椒洗凈后(hou)去蒂，切(qie)小丁。蔥切(qie)成蔥花。雞蛋打(da)入碗中，攪拌均(jun)勻。

第二步：炒(chao)鍋中放(fang)油燒熱，然后倒入(ru)雞蛋液(ye)，炒(chao)熟后倒出。

第三步(bu)：鍋中重新放油燒熱，然后倒入彩椒(jiao)丁，大火快炒兩分鐘后加(jia)鹽(yan)調味。

第四步：然后倒入炒(chao)(chao)好的雞蛋，翻炒(chao)(chao)均勻(yun)后撒入一小(xiao)把蔥花，柿子椒炒(chao)(chao)雞蛋就做好了。

食材調料：菜椒、食(shi)鹽(yan)、蠔油、大蒜。

做法步驟：

第一步：菜椒洗凈(jing)去籽切塊。

第二步(bu)：大蒜剁碎。

第三步：熱(re)鍋后倒入適量(liang)的(de)油，爆香大(da)蒜。

第四(si)步：倒入菜椒翻(fan)炒至斷生。

第五步：起鍋前加入適量的食鹽及蠔油即可。詳細>>

食材調料：菜椒、食鹽、醋、冰糖。

做法步驟：

第(di)一步：將菜(cai)椒洗(xi)凈后(hou)晾干(gan)水分。

第(di)二(er)步：把晾干水(shui)分(fen)的菜椒放入一(yi)個無水(shui)無油(you)的玻(bo)璃(li)瓶子里(li)。

第(di)三步：在彩椒(jiao)上(shang)面鋪(pu)一(yi)層冰(bing)糖(tang)，然后倒入米(mi)醋(cu)和生(sheng)抽，再加少許水(shui)，沒(mei)過彩椒(jiao)。

第四(si)步：稍(shao)微搖晃瓶身，使米醋、生(sheng)抽、水混合(he)均勻，然后將封口蓋緊。

第五步：把玻(bo)璃(li)瓶放入陰涼干燥的地方，腌制月余(yu)即可(ke)食用。

燈籠椒圖片(pian)

彩(cai)椒不辣(la)，它的辣(la)味素含量很低，吃起來(lai)還帶(dai)有一絲甜(tian)甜(tian)的口感(gan)。

彩椒(jiao)的(de)熱量不(bu)僅不(bu)高，而且(qie)還很低，因此(ci)適合減肥人士食用。

彩(cai)椒是可(ke)以生吃的。但是Maigoo小編提醒(xing)大家(jia)注(zhu)意，在市面上買的菜椒，表(biao)皮可(ke)能會殘留(liu)有農藥，因此需要將其清(qing)洗干凈后再食用。

彩椒生吃的(de)(de)功效與(yu)作用和(he)熟(shu)食(shi)是一樣的(de)(de)，大(da)家可以(yi)根(gen)據自己的(de)(de)口味選擇喜歡的(de)(de)吃法(fa)。

彩椒不適合和黃瓜(gua)、香菜等食(shi)物一同食(shi)用，否則不利于(yu)其營養成(cheng)分吸(xi)收。

吃不完的(de)菜椒可(ke)以(yi)用保(bao)(bao)鮮膜包起來后(hou)，放入冰(bing)箱冷藏(zang)室(shi)保(bao)(bao)存。MAIGoo網編提醒(xing)大家注意，哪怕(pa)用保(bao)(bao)鮮膜包好(hao)之后(hou)冷鮮保(bao)(bao)存，過(guo)三四天之后(hou)，彩椒仍是會(hui)出(chu)現(xian)表皮發(fa)皺的(de)情況，甚至有可(ke)能會(hui)有蒂部發(fa)爛的(de)情況，所以(yi)大家一次不要買太多的(de)菜椒，避免浪費。

彩(cai)椒四季都(dou)可以種植。春季的播種時(shi)間(jian)在三(san)月中下旬，需要用塑料薄膜育苗。夏(xia)季的栽種時(shi)間(jian)在四月下旬到(dao)五月上旬，而秋冬季節一般是在七月下旬到(dao)十月中下旬種植。

土壤：最(zui)好用(yong)肥沃(wo)、排水性良好的沙質土壤來種植彩(cai)椒(jiao)。

澆水：在(zai)生長旺期可以每天(tian)澆水1-2次(ci)，花期要控制澆水量，只要保持(chi)土壤濕潤(run)即(ji)可。

光照：處(chu)于生長期間(jian)的彩椒對陽(yang)光的需求是比較大的，因此最好將其種植在向陽(yang)的坡面。

施肥：彩椒在生長期間可(ke)以適量施磷肥。

種(zhong)(zhong)植(zhi)盆栽(zai)彩椒，需(xu)要有合(he)適的花盆和土(tu)壤(rang)。花盆大小(xiao)根據(ju)種(zhong)(zhong)植(zhi)數(shu)量來(lai)決定，土(tu)壤(rang)以疏松(song)肥沃、透氣性好的沙壤(rang)土(tu)為宜。栽(zai)種(zhong)(zhong)之前需(xu)要進行播種(zhong)(zhong)育苗(miao)，小(xiao)苗(miao)長到一定高度后，即可進行移栽(zai)種(zhong)(zhong)植(zhi)，注意把握栽(zai)種(zhong)(zhong)間(jian)距(ju)，定期澆(jiao)水，加強養護(hu)。