彩椒不(bu)是轉基因食品。

彩椒(jiao)(jiao)(jiao)又叫做甜椒(jiao)(jiao)(jiao)（甜椒(jiao)(jiao)(jiao)英(ying)文：bell pepper）、燈籠椒(jiao)(jiao)(jiao)、柿子(zi)椒(jiao)(jiao)(jiao)，是(shi)育種(zhong)學家利用常規雜交育種(zhong)技(ji)術培(pei)育出的品種(zhong)。彩椒(jiao)(jiao)(jiao)原產(chan)自南美洲熱帶地區，現在(zai)世界各(ge)地均有廣泛(fan)栽培(pei)種(zhong)植。

甜椒既是一種蔬菜，也是一種水果，因(yin)為它可(ke)以(yi)(yi)生(sheng)吃，也可(ke)以(yi)(yi)烹飪之后再食用。

甜椒的性質溫(wen)和，不刺(ci)激，而且辣味較淡(dan)，所以甜椒不算辛辣食物。

彩椒(jiao)圖片

彩色的甜椒富含維生素C、維生素A、維生素B6、葉酸和鉀。每100克甜椒中，水分占92.2%，含蛋白質0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物6.4克，能提供113.0千焦的熱量。詳細>>

適量食(shi)(shi)用彩(cai)椒可以(yi)起到解熱、鎮痛、增(zeng)加食(shi)(shi)欲、幫助(zhu)消化和(he)降脂減(jian)肥的作用。

看表面：優質彩椒的(de)表(biao)面光滑有(you)光澤，大(da)(da)小(xiao)均勻，而劣質彩椒的(de)表(biao)面暗(an)淡無光澤，大(da)(da)小(xiao)也(ye)不均勻。

看手感：優質彩(cai)(cai)椒水分(fen)比較充足，因此拿(na)起來沉甸甸的。而劣質的彩(cai)(cai)椒干癟無(wu)水分(fen)，拿(na)起來的手感也比較輕。

聞味道：買(mai)購網編輯在菜市(shi)場(chang)買(mai)彩椒(jiao)的(de)(de)時(shi)候，還會將它拿起來(lai)聞一聞。優(you)質的(de)(de)彩椒(jiao)聞起來(lai)有(you)一股(gu)清香的(de)(de)蔬果味(wei)，而劣質的(de)(de)彩椒(jiao)聞起來(lai)沒有(you)清香味(wei)。

食材調料：牛(niu)肉、彩椒(jiao)、食鹽(yan)、醬油、雞精、姜(jiang)、淀(dian)粉、甜面醬、植(zhi)物油、高湯等(deng)。

做法步驟：

第(di)一步：將牛肉洗凈后，用鹽、清水(shui)和淀粉上漿(jiang)。然后將彩(cai)椒(jiao)切(qie)成絲(si)，姜洗凈后切(qie)片。

第二(er)步：用醬油、雞精(jing)、淀(dian)粉和高湯調成芡汁(zhi)備用。

第(di)三步：熱鍋(guo)冷油，油溫六成(cheng)熱時倒入彩椒絲，炒至斷生盛出。

第四步：鍋內重新倒油，然(ran)后(hou)下入牛肉，炒至變色(se)后(hou)，加(jia)甜面(mian)醬和彩椒、姜片，炒出香味(wei)。

第五步：香味炒出來后倒入芡汁，翻炒均勻即可。詳細>>【彩椒炒牛里脊>>】【彩椒炒牛腩>>】

食材調料：豬肉、甜椒、油(you)(you)、蠔油(you)(you)、鹽(yan)等。

做法步驟：

第一步：將豬肉切成薄(bo)片，甜椒切滾刀塊。

第(di)二步：鍋(guo)內(nei)放油，油熱后下入肉片，煸炒至變色。

第三步：往鍋中(zhong)倒入甜(tian)椒(jiao)，繼續翻炒一兩(liang)分鐘后(hou)倒入蠔(hao)油(you)。

第(di)四步：加一點(dian)點(dian)水，稍(shao)微燜一下后，加鹽調味，柿子椒炒肉(rou)就做好了。

食材調料：雞蛋、紅甜椒(jiao)、黃甜椒(jiao)、綠甜椒(jiao)、蔥、鹽、油(you)等。

做法步驟：

第一步：將準備好(hao)的三(san)色彩椒洗凈后去蒂，切小丁(ding)。蔥(cong)切成蔥(cong)花。雞(ji)蛋打入碗中，攪拌(ban)均勻。

第(di)二步：炒鍋中放油(you)燒熱，然后倒入雞蛋(dan)液，炒熟后倒出。

第三(san)步：鍋中重新放油燒熱(re)，然后(hou)倒入彩(cai)椒(jiao)丁，大(da)火快炒兩分鐘后(hou)加鹽調味(wei)。

第四步：然后倒入(ru)炒好的雞蛋，翻炒均勻(yun)后撒入(ru)一小把蔥花(hua)，柿子椒炒雞蛋就做好了。

食材調料：菜椒、食鹽、蠔(hao)油、大蒜。

做法步驟：

第一步：菜椒(jiao)洗凈去籽切塊(kuai)。

第二步：大蒜剁碎。

第三步：熱鍋后倒入(ru)適(shi)量的油，爆香(xiang)大蒜(suan)。

第四步：倒入(ru)菜椒翻(fan)炒至(zhi)斷生。

第五步：起鍋前加入適量的食鹽及蠔油即可。詳細>>

食材調料：菜椒、食(shi)鹽(yan)、醋、冰糖。

做法步驟：

第一步：將(jiang)菜(cai)椒洗(xi)凈后晾(liang)干水分。

第(di)二步：把晾干水分的(de)菜椒放入一個無水無油的(de)玻璃(li)瓶子里。

第三步：在彩椒上面鋪一(yi)層冰(bing)糖，然后倒(dao)入米醋和生抽(chou)，再(zai)加少許水，沒(mei)過彩椒。

第四步：稍微搖晃瓶(ping)身，使米醋、生(sheng)抽(chou)、水(shui)混(hun)合均勻，然(ran)后將封口(kou)蓋緊。

第(di)五步：把玻璃瓶放入陰涼(liang)干燥的地方，腌制月余即可食(shi)用。

燈籠(long)椒圖片(pian)

彩椒不辣，它的(de)(de)辣味素(su)含量很低，吃起來還帶有一絲(si)甜甜的(de)(de)口(kou)感(gan)。

彩椒的熱量不僅不高，而且還很低(di)，因此適合減肥(fei)人士食用。

彩椒(jiao)是可以生吃的。但是Maigoo小編提醒大家注意，在市面上買(mai)的菜(cai)椒(jiao)，表(biao)皮可能會殘留有農藥，因此需要(yao)將其(qi)清(qing)洗干凈后再食(shi)用。

彩椒生吃的功效(xiao)與作用和熟(shu)食是一樣的，大家可以根據自己的口(kou)味選擇喜歡(huan)的吃法(fa)。

彩椒不適合和黃瓜、香菜等(deng)食物一同食用，否則(ze)不利于(yu)其(qi)營(ying)養成分吸收。

吃不完的菜(cai)椒可以用(yong)保鮮(xian)膜包起(qi)來(lai)后(hou)，放入冰箱冷(leng)藏室保存。MAIGoo網編提醒(xing)大家(jia)注意，哪怕(pa)用(yong)保鮮(xian)膜包好之后(hou)冷(leng)鮮(xian)保存，過(guo)三(san)四天之后(hou)，彩(cai)椒仍是會(hui)出現表皮發皺的情況，甚至有可能(neng)會(hui)有蒂部(bu)發爛的情況，所以大家(jia)一次不要(yao)買太多的菜(cai)椒，避免浪費。

彩(cai)椒四季(ji)(ji)(ji)都(dou)可以種(zhong)植。春季(ji)(ji)(ji)的(de)播種(zhong)時(shi)間(jian)在(zai)三月(yue)(yue)中(zhong)下旬，需要用塑料薄膜育苗。夏季(ji)(ji)(ji)的(de)栽種(zhong)時(shi)間(jian)在(zai)四月(yue)(yue)下旬到五月(yue)(yue)上(shang)旬，而秋(qiu)冬季(ji)(ji)(ji)節一般是在(zai)七月(yue)(yue)下旬到十月(yue)(yue)中(zhong)下旬種(zhong)植。

土壤：最好用肥(fei)沃、排水性良好的沙質土壤來種植彩椒。

澆水：在生長(chang)旺期可以每天(tian)澆(jiao)水(shui)1-2次，花(hua)期要(yao)控制澆(jiao)水(shui)量，只要(yao)保(bao)持土壤濕潤(run)即可。

光照：處于生長期間的彩(cai)椒對陽光(guang)的需求是比較大的，因此最好將其種植在(zai)向(xiang)陽的坡面。

施肥：彩椒在生長期間可以(yi)適量施磷肥。

種植盆(pen)栽彩椒(jiao)，需(xu)要有合(he)適的花盆(pen)和土壤(rang)。花盆(pen)大小(xiao)(xiao)根據種植數(shu)量(liang)來決定(ding)，土壤(rang)以疏松(song)肥沃、透氣性好的沙壤(rang)土為(wei)宜(yi)。栽種之前需(xu)要進行播種育苗，小(xiao)(xiao)苗長到(dao)一定(ding)高度(du)后，即(ji)可進行移栽種植，注意(yi)把握栽種間距，定(ding)期澆水，加強養護。