彩椒不是轉基因(yin)食(shi)品。

彩椒(jiao)(jiao)(jiao)又叫做甜椒(jiao)(jiao)(jiao)（甜椒(jiao)(jiao)(jiao)英文(wen)：bell pepper）、燈(deng)籠(long)椒(jiao)(jiao)(jiao)、柿子椒(jiao)(jiao)(jiao)，是育種學家(jia)利用常規雜交育種技術培(pei)育出的品種。彩椒(jiao)(jiao)(jiao)原產自(zi)南美(mei)洲熱帶地(di)區，現在世(shi)界各地(di)均(jun)有廣泛(fan)栽(zai)培(pei)種植(zhi)。

甜(tian)椒既是(shi)一種蔬(shu)菜，也是(shi)一種水(shui)果，因為它可以(yi)生吃，也可以(yi)烹飪之后再(zai)食(shi)用。

甜(tian)椒的性(xing)質溫和，不刺激，而(er)且辣味(wei)較淡，所(suo)以(yi)甜(tian)椒不算辛辣食物(wu)。

彩椒圖片

彩色的甜椒富含維生素C、維生素A、維生素B6、葉酸和鉀。每100克甜椒中，水分占92.2%，含蛋白質0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物6.4克，能提供113.0千焦的熱量。詳細>>

適量食(shi)用彩椒(jiao)可以起到解熱、鎮痛、增加食(shi)欲、幫助消化和降脂減肥(fei)的作用。

看表面：優質(zhi)彩(cai)椒的(de)表面光滑有(you)光澤(ze)，大小(xiao)均勻，而劣(lie)質(zhi)彩(cai)椒的(de)表面暗淡無(wu)光澤(ze)，大小(xiao)也不均勻。

看手感：優質(zhi)(zhi)彩椒(jiao)水分比較(jiao)充足，因此拿起來沉甸甸的。而劣質(zhi)(zhi)的彩椒(jiao)干癟(bie)無水分，拿起來的手感也比較(jiao)輕。

聞味道：買(mai)購網編輯在菜市場買(mai)彩椒的時候(hou)，還會將(jiang)它拿起(qi)來(lai)聞一聞。優(you)質的彩椒聞起(qi)來(lai)有一股(gu)清香的蔬果味，而劣質的彩椒聞起(qi)來(lai)沒有清香味。

食材調料：牛肉、彩椒、食(shi)鹽、醬油、雞精、姜、淀粉(fen)、甜(tian)面(mian)醬、植物油、高湯等。

做法步驟：

第(di)一步：將牛肉洗(xi)凈(jing)后(hou)(hou)，用(yong)鹽、清(qing)水和淀(dian)粉上漿。然(ran)后(hou)(hou)將彩(cai)椒切(qie)(qie)成絲，姜洗(xi)凈(jing)后(hou)(hou)切(qie)(qie)片。

第二步：用(yong)醬(jiang)油、雞精、淀粉和高湯調(diao)成芡(qian)汁備用(yong)。

第三步：熱鍋(guo)冷油(you)(you)，油(you)(you)溫六成熱時倒入彩椒絲，炒(chao)至(zhi)斷生盛出。

第四步(bu)：鍋(guo)內重新倒油，然后(hou)下入牛肉，炒(chao)至變色后(hou)，加(jia)甜面醬和彩椒、姜片，炒(chao)出香味。

第五步：香味炒出來后倒入芡汁，翻炒均勻即可。詳細>>【彩椒炒牛里脊>>】【彩椒炒牛腩>>】

食材調料：豬肉、甜椒、油、蠔油、鹽等。

做法步驟：

第(di)一步：將豬肉(rou)切(qie)成薄片，甜椒切(qie)滾刀塊。

第二步(bu)：鍋內放油(you)，油(you)熱后(hou)下入肉片，煸炒至變色。

第三(san)步(bu)：往鍋中倒入(ru)甜(tian)椒，繼續翻炒一(yi)兩分鐘后倒入(ru)蠔(hao)油。

第四步：加一點點水，稍(shao)微燜一下后(hou)，加鹽調(diao)味，柿子椒炒肉就做好了(le)。

食材調料：雞蛋、紅甜椒、黃甜椒、綠甜椒、蔥、鹽、油等。

做法步驟：

第(di)一步：將(jiang)準備好的(de)三色彩(cai)椒洗凈后去蒂(di)，切(qie)小(xiao)丁。蔥(cong)切(qie)成(cheng)蔥(cong)花。雞蛋打入碗中，攪拌(ban)均(jun)勻。

第二步：炒鍋中放油燒熱，然(ran)后倒入(ru)雞蛋(dan)液(ye)，炒熟后倒出。

第三步(bu)：鍋中重新(xin)放油燒熱，然后(hou)倒入彩椒丁，大火(huo)快炒兩分(fen)鐘(zhong)后(hou)加鹽調味(wei)。

第(di)四步：然后(hou)倒入炒(chao)(chao)好的雞蛋(dan)，翻炒(chao)(chao)均(jun)勻后(hou)撒入一小(xiao)把蔥花，柿子椒(jiao)炒(chao)(chao)雞蛋(dan)就做好了(le)。

食材調料：菜椒、食鹽(yan)、蠔油(you)、大蒜。

做法步驟：

第(di)一步：菜(cai)椒洗凈去籽切(qie)塊。

第(di)二(er)步：大蒜剁碎。

第三步：熱鍋后倒入適量的油(you)，爆(bao)香大蒜。

第四(si)步(bu)：倒入菜椒翻炒至斷(duan)生。

第五步：起鍋前加入適量的食鹽及蠔油即可。詳細>>

食材調料：菜椒、食鹽、醋、冰(bing)糖。

做法步驟：

第一步：將菜(cai)椒洗凈后晾干水分。

第二步：把晾干水(shui)分的(de)菜椒(jiao)放入(ru)一個無(wu)水(shui)無(wu)油(you)的(de)玻(bo)璃瓶(ping)子里。

第三步：在彩椒上面鋪一層冰糖，然后倒入(ru)米(mi)醋和生抽(chou)，再加(jia)少許水，沒過彩椒。

第四步：稍(shao)微(wei)搖晃瓶身(shen)，使米(mi)醋、生抽、水混(hun)合均勻，然后將封口蓋緊。

第五步(bu)：把(ba)玻(bo)璃瓶放入陰(yin)涼干燥的地(di)方，腌制(zhi)月余即可食用。

燈籠椒圖片(pian)

彩(cai)椒不辣，它的(de)辣味素含量(liang)很低，吃(chi)起來還帶有一(yi)絲甜甜的(de)口感。

彩(cai)椒(jiao)的(de)熱量不(bu)僅不(bu)高，而且(qie)還很低，因此適合減肥人士食用(yong)。

彩椒是可以生吃的(de)。但是Maigoo小編(bian)提醒大家注意，在(zai)市面上買的(de)菜(cai)椒，表皮可能(neng)會(hui)殘留有(you)農藥，因此需要將其(qi)清洗(xi)干凈后(hou)再食用。

彩(cai)椒(jiao)生吃(chi)的(de)功效與(yu)作用(yong)和(he)熟(shu)食是一樣的(de)，大家(jia)可以(yi)根據自己的(de)口(kou)味選擇喜歡的(de)吃(chi)法。

彩(cai)椒不適合和黃瓜、香(xiang)菜(cai)等食物一同食用，否(fou)則不利于其營養成分(fen)吸收。

吃不完(wan)的菜椒可以用保鮮(xian)膜包起來后(hou)，放(fang)入冰(bing)箱冷藏室(shi)保存。MAIGoo網編提醒大(da)家(jia)(jia)注意，哪怕用保鮮(xian)膜包好之(zhi)后(hou)冷鮮(xian)保存，過(guo)三四天之(zhi)后(hou)，彩椒仍是會出現表皮發皺的情(qing)況，甚至有可能會有蒂部發爛的情(qing)況，所以大(da)家(jia)(jia)一(yi)次不要買(mai)太多的菜椒，避(bi)免(mian)浪費。

彩椒四(si)季(ji)(ji)都可以種植。春季(ji)(ji)的(de)播種時間在(zai)(zai)三(san)月(yue)中下(xia)旬(xun)，需要用塑料薄膜育苗。夏季(ji)(ji)的(de)栽種時間在(zai)(zai)四(si)月(yue)下(xia)旬(xun)到(dao)五月(yue)上旬(xun)，而秋冬季(ji)(ji)節一般(ban)是在(zai)(zai)七月(yue)下(xia)旬(xun)到(dao)十月(yue)中下(xia)旬(xun)種植。

土壤：最好(hao)用肥沃、排水性良好(hao)的沙質土壤來種植彩椒。

澆水：在生長(chang)旺期可(ke)以每天澆水1-2次，花期要控制澆水量，只要保持(chi)土壤(rang)濕潤(run)即可(ke)。

光照：處于生長(chang)期間(jian)的(de)彩(cai)椒對(dui)陽(yang)(yang)光的(de)需求是(shi)比(bi)較大的(de)，因此最好將其(qi)種植在向陽(yang)(yang)的(de)坡面。

施肥：彩椒在生長(chang)期間(jian)可以(yi)適量施磷(lin)肥。

種(zhong)(zhong)植(zhi)盆栽彩(cai)椒，需要(yao)有合(he)適的(de)花盆和土(tu)壤(rang)。花盆大小根(gen)據種(zhong)(zhong)植(zhi)數量來(lai)決定，土(tu)壤(rang)以(yi)疏松(song)肥沃、透(tou)氣性(xing)好的(de)沙壤(rang)土(tu)為宜。栽種(zhong)(zhong)之前需要(yao)進行(xing)播種(zhong)(zhong)育苗，小苗長(chang)到一定高度(du)后(hou)，即可進行(xing)移(yi)栽種(zhong)(zhong)植(zhi)，注意把握栽種(zhong)(zhong)間距，定期澆(jiao)水，加強養護。