韃靼牛排的做法：

【主料(liao)】：牛里(li)脊肉100克，生雞(ji)蛋黃1個

【輔料】：大蒜2瓣(ban)，鹽1茶(cha)匙(chi)，胡椒粉(fen)1茶(cha)匙(chi)，甜辣椒粉(fen)1茶(cha)匙(chi)，黃(huang)芥(jie)末(mo)醬2茶(cha)匙(chi)，面包2片，豬油(you)200克(ke)

步驟：

1.牛里脊肉(rou)剁成(cheng)糜狀捏(nie)成(cheng)圓(yuan)柱(zhu)狀放于盤中

2.中間按壓至略微凹陷并(bing)打入一個生雞蛋黃(huang)

3.準備鹽(yan)、胡椒粉、甜辣椒粉、黃芥(jie)末醬分(fen)開放在牛(niu)肉糜旁

4.面包切片，放在牛(niu)肉糜旁

5.食用時將牛(niu)肉(rou)糜與各種調料拌勻

6.大蒜剝(bo)好均勻擦至面包(bao)片(pian)兩面，將(jiang)牛肉糜涂抹在面包(bao)片(pian)后即可食用

小貼士：

1、請注(zhu)意(yi)生牛肉(rou)與生雞蛋的衛(wei)生狀況是否符合直接食用標(biao)準

2、可依照個人口(kou)味在牛肉糜中拌入其(qi)他調(diao)料，如洋蔥碎、蕃茄醬等

3、大(da)蒜需(xu)擦(ca)至面包(bao)片兩面