韃靼牛排的做法：

【主料】：牛里脊肉(rou)100克，生雞蛋黃1個(ge)

【輔料】：大蒜2瓣，鹽1茶(cha)(cha)匙(chi)，胡椒(jiao)粉(fen)1茶(cha)(cha)匙(chi)，甜辣椒(jiao)粉(fen)1茶(cha)(cha)匙(chi)，黃芥末(mo)醬2茶(cha)(cha)匙(chi)，面包2片，豬油(you)200克

步驟：

1.牛里脊肉(rou)剁成糜(mi)狀捏成圓柱狀放于盤中

2.中間(jian)按壓至略微凹陷(xian)并(bing)打入一個生雞蛋黃(huang)

3.準備鹽、胡椒(jiao)(jiao)粉、甜(tian)辣(la)椒(jiao)(jiao)粉、黃芥(jie)末醬分開放(fang)在牛肉(rou)糜旁

4.面包切片，放在牛肉糜旁(pang)

5.食用(yong)時將(jiang)牛肉(rou)糜與各種調料拌(ban)勻

6.大蒜(suan)剝好均勻擦(ca)至面(mian)包(bao)片兩面(mian)，將牛肉糜涂抹在面(mian)包(bao)片后即可食用

小貼士：

1、請注意(yi)生牛肉與生雞(ji)蛋的衛生狀況是否符(fu)合(he)直接食用(yong)標(biao)準

2、可依照個人口味在牛肉糜中(zhong)拌(ban)入其他調料，如(ru)洋蔥(cong)碎、蕃茄醬等

3、大蒜需擦(ca)至面包(bao)片兩面