韃靼牛排的做法：

【主料】：牛里脊(ji)肉100克，生雞(ji)蛋黃1個

【輔料】：大蒜2瓣，鹽(yan)1茶(cha)匙(chi)，胡椒粉(fen)1茶(cha)匙(chi)，甜辣椒粉(fen)1茶(cha)匙(chi)，黃芥末(mo)醬(jiang)2茶(cha)匙(chi)，面包2片，豬油200克

步驟：

1.牛里脊肉剁(duo)成糜狀捏(nie)成圓柱狀放(fang)于盤中

2.中間按壓至(zhi)略(lve)微凹(ao)陷并打入一個生雞蛋黃

3.準備鹽、胡椒粉、甜辣椒粉、黃芥末(mo)醬分開放(fang)在牛肉糜旁

4.面包切片(pian)，放在牛(niu)肉糜旁

5.食(shi)用時將牛肉糜與(yu)各(ge)種調(diao)料拌勻

6.大蒜(suan)剝好均勻擦(ca)至面包片兩面，將牛肉糜涂抹在面包片后即可食用

小貼士：

1、請注(zhu)意生(sheng)牛(niu)肉與生(sheng)雞蛋的衛生(sheng)狀況是否符合直(zhi)接食用(yong)標準

2、可依照(zhao)個人(ren)口味在牛肉糜中(zhong)拌入其他調料(liao)，如洋蔥碎、蕃茄醬等(deng)

3、大蒜需擦至(zhi)面包片兩面