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韃靼牛排的做法 韃靼牛排怎么做

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導語:韃靼牛排怎么做?這道料理適合愛吃牛肉,愛吃涼拌菜肴,愛吃生食,也愛富有層次感、耐人回味的食物的人。本次小編教會大家制作這道韃靼牛排,包括它所需要的烹制時間、主料及輔制步驟,好吃又簡單,一起來學習下吧!
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韃靼牛排的做法:

【主料】:牛里脊肉100克,生雞蛋黃1個

【輔料】:大蒜2瓣,鹽1茶(cha)匙(chi),胡椒粉1茶(cha)匙(chi),甜辣椒粉1茶(cha)匙(chi),黃(huang)芥末醬2茶(cha)匙(chi),面包2片,豬油(you)200克

步驟:

1.牛里脊(ji)肉剁成(cheng)糜(mi)狀捏(nie)成(cheng)圓柱狀放(fang)于盤中

2.中間(jian)按壓(ya)至略微凹陷(xian)并打入一個生(sheng)雞蛋(dan)黃

3.準(zhun)備鹽、胡椒(jiao)粉(fen)、甜(tian)辣椒(jiao)粉(fen)、黃芥末(mo)醬分開放(fang)在牛肉糜旁

4.面(mian)包切片,放在(zai)牛(niu)肉糜(mi)旁

5.食(shi)用時(shi)將牛(niu)肉糜(mi)與各(ge)種調(diao)料拌勻

6.大蒜剝(bo)好均勻擦(ca)至面包片兩面,將牛肉糜(mi)涂(tu)抹(mo)在(zai)面包片后即可(ke)食用

小貼士:

1、請注意生牛肉與生雞蛋的衛生狀況(kuang)是否(fou)符(fu)合直接食(shi)用標準

2、可依(yi)照個人(ren)口味在牛肉糜中拌入其他調(diao)料(liao),如洋蔥碎、蕃(fan)茄醬(jiang)等

3、大蒜需擦至面包片(pian)兩面

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