韃靼牛排的做法:
【主料】:牛里脊肉100克,生雞蛋黃1個
【輔料】:大蒜2瓣,鹽1茶(cha)匙(chi),胡椒粉1茶(cha)匙(chi),甜辣椒粉1茶(cha)匙(chi),黃(huang)芥末醬2茶(cha)匙(chi),面包2片,豬油(you)200克
步驟:
1.牛里脊(ji)肉剁成(cheng)糜(mi)狀捏(nie)成(cheng)圓柱狀放(fang)于盤中
2.中間(jian)按壓(ya)至略微凹陷(xian)并打入一個生(sheng)雞蛋(dan)黃
3.準(zhun)備鹽、胡椒(jiao)粉(fen)、甜(tian)辣椒(jiao)粉(fen)、黃芥末(mo)醬分開放(fang)在牛肉糜旁
4.面(mian)包切片,放在(zai)牛(niu)肉糜(mi)旁
5.食(shi)用時(shi)將牛(niu)肉糜(mi)與各(ge)種調(diao)料拌勻
6.大蒜剝(bo)好均勻擦(ca)至面包片兩面,將牛肉糜(mi)涂(tu)抹(mo)在(zai)面包片后即可(ke)食用
小貼士:
1、請注意生牛肉與生雞蛋的衛生狀況(kuang)是否(fou)符(fu)合直接食(shi)用標準
2、可依(yi)照個人(ren)口味在牛肉糜中拌入其他調(diao)料(liao),如洋蔥碎、蕃(fan)茄醬(jiang)等
3、大蒜需擦至面包片(pian)兩面