韃靼牛排的做法：

【主料】：牛里脊肉(rou)100克(ke)，生(sheng)雞(ji)蛋黃1個

【輔料】：大(da)蒜2瓣，鹽1茶匙(chi)，胡椒(jiao)粉1茶匙(chi)，甜辣椒(jiao)粉1茶匙(chi)，黃芥末(mo)醬2茶匙(chi)，面包2片(pian)，豬(zhu)油(you)200克

步驟：

1.牛里脊肉(rou)剁成糜(mi)狀捏成圓(yuan)柱狀放于盤中(zhong)

2.中間(jian)按壓至略微凹陷并打入(ru)一個生雞蛋黃(huang)

3.準備鹽、胡椒粉(fen)、甜(tian)辣(la)椒粉(fen)、黃(huang)芥末醬分開(kai)放在(zai)牛肉糜旁

4.面包切片，放在(zai)牛(niu)肉糜旁

5.食(shi)用時將牛肉糜與各種調(diao)料拌勻(yun)

6.大蒜剝好均(jun)勻擦(ca)至面包片兩(liang)面，將牛肉(rou)糜(mi)涂抹(mo)在面包片后即可食用

小貼士：

1、請注(zhu)意生牛肉與生雞蛋的衛生狀況(kuang)是否符合直接食用標準(zhun)

2、可依照個人口味(wei)在(zai)牛肉糜中拌入其他調料，如(ru)洋蔥碎、蕃茄醬等

3、大蒜需擦至(zhi)面(mian)包片兩面(mian)