西安甑糕的做法：

【主料(liao)】：糯米750g，紅蕓(yun)豆100克(ke)，蜜(mi)棗半斤

步驟：

1.提(ti)前將(jiang)糯米(mi)和蕓豆浸(jin)泡半天左右

2.蜜棗(zao)從中間切(qie)開去核(he)

3.取一個(ge)干凈(jing)的(de)大碗，將(jiang)泡好(hao)的(de)糯米均勻(yun)的(de)鋪在(zai)底部

4.在上面鋪上一層蜜棗和(he)蕓豆

5.然后再鋪(pu)一層糯米

6.再在糯米上均勻的鋪(pu)一層蜜棗和蕓豆

7.最(zui)上(shang)面鋪上(shang)糯米、加適量清水

8.放入(ru)高(gao)壓鍋蒸40分鐘，待自(zi)然冷卻取出即可

小貼士：

1、蕓豆(dou)和紅大棗(zao)喜歡吃的話可(ke)(ke)以(yi)(yi)多放，蕓豆(dou)也可(ke)(ke)以(yi)(yi)泡(pao)好(hao)后稍微煮一下再(zai)蒸。

2、最底(di)層(ceng)和最上(shang)層(ceng)必(bi)須是糯米，如(ru)果(guo)容器大也可多鋪(pu)幾(ji)層(ceng)

3、蒸制之前一定要給碗(wan)里加水，比平(ping)時蒸米飯的水要少一些(xie)