西安甑糕的做法：

【主料】：糯米750g，紅蕓豆100克，蜜棗半(ban)斤

步驟：

1.提前將糯米(mi)和蕓豆浸泡(pao)半天(tian)左(zuo)右

2.蜜(mi)棗從中間(jian)切開去核

3.取一個(ge)干凈(jing)的大碗，將泡好的糯米(mi)均勻的鋪在底部

4.在上面鋪上一層蜜棗和蕓豆

5.然后再鋪(pu)一層糯米(mi)

6.再在(zai)糯(nuo)米上均勻的鋪一層(ceng)蜜棗和(he)蕓豆

7.最上面鋪上糯米、加適量清水

8.放入高壓鍋蒸40分鐘，待自(zi)然冷卻取出即可

小貼士：

1、蕓(yun)豆(dou)(dou)和紅大(da)棗喜歡吃的話可(ke)以多(duo)放，蕓(yun)豆(dou)(dou)也(ye)可(ke)以泡好后稍微煮一下再蒸(zheng)。

2、最底層(ceng)和(he)最上層(ceng)必須是糯米，如(ru)果容器大也(ye)可多鋪幾層(ceng)

3、蒸制之前一定要給(gei)碗(wan)里加水，比平時蒸米飯(fan)的水要少(shao)一些