西安甑糕的做法：

【主料】：糯(nuo)米750g，紅蕓豆(dou)100克，蜜(mi)棗半斤

步驟：

1.提(ti)前將(jiang)糯米和蕓(yun)豆浸泡(pao)半(ban)天左右

2.蜜棗(zao)從中(zhong)間切(qie)開去核

3.取一個(ge)干凈的大碗，將泡(pao)好的糯米均勻(yun)的鋪在底部

4.在上面鋪(pu)上一(yi)層蜜棗和(he)蕓豆

5.然(ran)后再鋪(pu)一層糯米

6.再(zai)在糯米上均(jun)勻(yun)的鋪一層蜜棗和蕓豆

7.最上面(mian)鋪上糯(nuo)米(mi)、加適量清水

8.放(fang)入(ru)高壓鍋(guo)蒸40分(fen)鐘，待(dai)自然(ran)冷卻(que)取出即可

小貼士：

1、蕓(yun)豆和紅大棗喜(xi)歡(huan)吃(chi)的話(hua)可(ke)以多放，蕓(yun)豆也可(ke)以泡好(hao)后稍微煮一下再蒸。

2、最(zui)底(di)層和最(zui)上層必(bi)須是糯米(mi)，如(ru)果容器大也(ye)可(ke)多(duo)鋪幾層

3、蒸制(zhi)之(zhi)前一定要(yao)給碗里加水，比(bi)平時(shi)蒸米飯的水要(yao)少一些(xie)