導語:在澳門地區,杏仁餅變成了一種手信禮品,很多旅客到澳門都會買一些回國。去不了澳門的朋友可以在家試著自己做杏仁餅,味道也一樣很好哦。
材料﹕
杏仁原粒 30 克 (壓碎) ,綠豆粉 100 克,杏仁精1/4 茶匙 (隨意),糖 100 克,
固體菜油 60 克 (在室溫放軟),杏仁粉 30 克,水10毫升,餅模 。
做法:
1、將所有材料拌勻,加水,再用手搓勻至沒有粉粒。
2、把將已混合好的粉堆成小丘在桌面上,把杏仁餅模倒轉向下按,壓實,用刀刮去多餘的粉。
3、把餅模翻轉向上﹐拷一拷杏仁餅模至稍松脫,輕輕倒轉烤盤上(放鋼絲架上烤更佳),重復至完成所有材料。
4、入烤爐 150℃ 烤 30 分鐘,不要關門,以烘干杏仁餅,取出放在 鋼絲架上待涼即成。