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巢縣干絲的做法 干絲的家常做法

本文章由注冊用戶 MAIGOO美食館 上傳提供 2022-03-17 評論 發布 反饋 0
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制作材料:
五香豆腐干、臭豆腐干各2塊,菠菜、嫩黃瓜各50克,鹵豬瘦肉、紅辣椒、芝麻油各15克,蝦米5克,姜10克,醬油10克,醋5克。
做法:
1.將豆腐干片成6-7片,切成細絲,在案板上整齊地放成兩邊低、中間高的"品"字形,用刀一切兩段,鏟起,鋪在盤中。
2.菠菜放入沸水中略燙撈出,擠去水分,理齊切成5厘米長的段。鹵瘦肉、黃瓜、姜、紅辣椒均切成絲。然后將以上各絲,分色間隔平放在干絲上,中心處放上蝦米,澆上醬油、醋、芝麻油即成。
制作要領:
1.豆腐干要切成像火柴桿一樣粗細;
2.所有的絲要切均勻,擺放時要注意色彩搭配的效果。
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