制作方法
用老湯（即經常煮白(bai)水(shui)雞(ji)(ji)的湯）加(jia)清水(shui)，還有調料包，把(ba)母雞(ji)(ji)放入(ru)鍋內，先用旺火燒開，再用文(wen)火慢(man)燉。待雞(ji)(ji)肉煮熟（以(yi)能用筷子扎進雞(ji)(ji)肉為宜），撈(lao)出晾涼(liang)，再取雞(ji)(ji)油抹遍全(quan)身，使雞(ji)(ji)皮(pi)發亮。吃時(shi)將(jiang)熟雞(ji)(ji)帶(dai)骨剁成5厘米方塊(kuai)，碼在盤里，配上(shang)三花油一(yi)小碟(die)上(shang)桌。
該圖片由注冊用戶"
