主料：
雞蛋3個、客家黃酒200ml、水適量
輔料：
姜適量
做法步驟：
1、雞蛋磕出碗中，用力攪打均勻。
2、姜拍碎備用。
3、鍋內放油；燒到8成熱放入雞蛋煎炒；放入生姜。
4、加點水（水可加也可不加，看個人喝酒的濃度）。
5、然后加入黃酒煮沸后即可。