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蔓越莓吐司面包怎么做 蔓越莓吐司的做法

本文章由 mg510700 上傳提供 2023-04-24 評論 發布 糾錯/刪除 0
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蔓越莓吐司是西式面包的一種,很多面包店都會有,配料和做法其實都很簡單,加入蔓越莓之后使原本的土司更香更甜,同時也豐富了口感。
用料
做法
STEP 01
在碗中加入全脂牛奶、一半淡奶油、雞蛋、細砂糖、奶粉、高筋面粉、酵母,混合均勻后再加入鹽;
STEP 02
反復揉捏面團,直到輕松出手套膜,然后將面團平均分為3等份; 滾圓后,蓋保鮮膜,醒15分鐘;
STEP 03
把面團搟成一個上下一樣寬的面團,由上至下卷起,尾部收邊要注意一下手法,全程蓋保鮮膜;
STEP 04
第二次整形,這次要搟成細長,約一個手掌寬即可;
STEP 05
包入蔓越莓干,再次卷起,收口朝下,并排放進模具,等待發酵;吐司面團需要發到7-8分滿;
STEP 06
烤箱預熱175度(小烤箱可適當降低溫度),蓋著蓋子烤35分鐘;
STEP 07
烤好必須立刻拿出來脫模晾涼,如果沒有及時拿出會產生濕汽,導致吐司塌腰回縮。
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