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香腸面包烤多久 香腸面包的做法

本文章由 mg510700 上傳提供 2023-04-24 評論 0
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我們在面包店經常能看到一種夾著香腸的面包,香腸面包從傳統意上講是將香腸與面包完美的結合,但是被廣大美食愛好者發揚光大,通過不斷的努力與創新,已經衍生出多種口味與風格的香腸面包。
用料
做法
STEP 01
將雞蛋、牛奶、糖、鹽、高低粉、酵母放入面包機中,選擇面團功能開始和面;
STEP 02
面團成形后,加入黃油繼續揉至全部被吸收;
STEP 03
面團室溫發酵50分鐘左右,體積變兩倍大;
STEP 04
取出面團,壓扁排氣;分割成五份,每份大約為73克,揉圓后靜置10分鐘;
STEP 05
把面團搟成片狀,中間放一根火腿腸,把收口捏緊;
STEP 06
用剪刀剪開口子,把香腸剪斷,面團底部不斷,然后每一段交錯扭開;
STEP 07
烤箱里放一碗開水,把面包放入,關上烤箱門,發酵45分鐘左右;
STEP 08
給面團表面刷一層蛋液,放入烤箱中,170度烤10分鐘即可。
小貼士

整形時要(yao)注意,切(qie)口(kou)之(zhi)間不(bu)易過厚(hou)或者過薄,都會(hui)影(ying)響扭(niu)時的效果。不(bu)要(yao)用刀(dao)來切(qie),容(rong)(rong)易把頂(ding)部的面(mian)團壓(ya)扁(bian),還(huan)未等整形時切(qie)口(kou)之(zhi)間容(rong)(rong)易粘(zhan)連在一起(qi)。

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