蟲草花蓮子雞湯的做法 蟲草花蓮子雞湯怎么做
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2023-06-01
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雞湯基本上是每個家里都會吃到的一種菜品，并且加入了蟲草花和蓮子的雞湯更是含有豐富的營養，蟲草花性質平和，不寒不燥，含有豐富的蛋白質，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用，有益肝腎、補精髓、止咳化痰的功效。那蟲草花蓮子雞湯怎么做？可以一起來學習一下蟲草花蓮子雞湯的做法。
做法
- STEP 01
新鮮的雞肉剁成小塊，用料酒水浸泡30分鐘，中間換水2~3回。
- STEP 02
準備干的蟲草花，蓮子和枸杞。蓮子用清水浸泡備用。
- STEP 03
炒鍋中倒入食用油，下姜片爆出香味，下洗凈瀝水的雞塊。
- STEP 04
不停的翻炒至雞皮收縮。沿鍋邊淋入料酒，進一步除腥。
- STEP 05
加入足量的熱水，大火燒開。連湯帶水全部倒入電燉鍋里面。
- STEP 06
電燉鍋外圍加入熱水，放入內膽，湯中倒入泡好的蓮子，開啟燉湯程序，時間選擇2小時。
- STEP 07
燉煮的期間，清洗干凈蟲草花和枸杞。燉煮1小時后開蓋，加入蟲草花和枸杞。
- STEP 08
燉湯結束后，加鹽調味后攪勻，美味即成。
小貼士
1、煲(bao)湯(tang)的(de)雞肉，一定要選新鮮(xian)的(de)哈。冰鮮(xian)或凍肉，只適合紅燒，干煸(bian)。
2、蟲草花(hua)煲湯時(shi)間不宜過長，以(yi)免(mian)香(xiang)味散失、營養成分破壞，一般(ban)煮用時(shi)間不要超過60分鐘(zhong)。
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