蟲草花蓮子雞湯的做法蟲草花蓮子雞湯怎么做

本文章由注冊用戶夏天上傳提供 2023-06-01 ★ 評論 0

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雞湯基本上是每個家里都會吃到的一種菜品，并且加入了蟲草花和蓮子的雞湯更是含有豐富的營養，蟲草花性質平和，不寒不燥，含有豐富的蛋白質，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用，有益肝腎、補精髓、止咳化痰的功效。那蟲草花蓮子雞湯怎么做？可以一起來學習一下蟲草花蓮子雞湯的做法。

用料

雞肉 750g
蟲草花 30g
蓮子 5g
枸杞 5g
生姜 10g
料酒 10ml
食鹽 3g
食用油 15ml

做法

STEP 01: 新鮮的雞肉剁成小塊，用料酒水浸泡30分鐘，中間換水2~3回。

STEP 02: 準備干的蟲草花，蓮子和枸杞。蓮子用清水浸泡備用。

STEP 03: 炒鍋中倒入食用油，下姜片爆出香味，下洗凈瀝水的雞塊。

STEP 04: 不停的翻炒至雞皮收縮。沿鍋邊淋入料酒，進一步除腥。

STEP 05: 加入足量的熱水，大火燒開。連湯帶水全部倒入電燉鍋里面。

STEP 06: 電燉鍋外圍加入熱水，放入內膽，湯中倒入泡好的蓮子，開啟燉湯程序，時間選擇2小時。

STEP 07: 燉煮的期間，清洗干凈蟲草花和枸杞。燉煮1小時后開蓋，加入蟲草花和枸杞。

STEP 08: 燉湯結束后，加鹽調味后攪勻，美味即成。

小貼士

1、煲湯的雞肉，一定要選新(xin)鮮的哈(ha)。冰鮮或(huo)凍肉，只適(shi)合紅燒，干(gan)煸。

2、蟲草花煲湯時(shi)間(jian)不(bu)宜過長(chang)，以免香味(wei)散(san)失、營養成分(fen)破壞，一般煮用時(shi)間(jian)不(bu)要超過60分(fen)鐘。

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