鍋巴蝦仁的做法 鍋巴蝦仁怎么做
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2023-07-12
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鍋巴蝦仁是由蝦仁等為主要食材做成的一道菜品,屬于家常菜。鍋粑金黃誘人,茄紅的湯汁浮沉著青綠的豌豆,湯汁一淋,滋滋聲乍起,不但色香味俱全,還兼帶聲音效果。米香,蝦香。配合在一起,鍋巴脆,蝦仁香,加上荷蘭豆和西紅柿,是一道不折不扣的健康菜。鍋巴蝦仁怎么做?小吃貨們一起來看看,自己動手做起來吧。
做法
- STEP 01
蝦仁抽去腸泥、用鹽抓洗,洗凈、拭干水分,腌少許蛋白、太白粉;
- STEP 02
鍋巴切塊狀,入油鍋中以大火炸酥脆,取出鋪地盤底;
- STEP 03
香菇泡軟、切小丁,筍丁、青豆仁、胡蘿卜丁先煮熟;
- STEP 04
起油鍋,油燒至七分熱,入蝦仁過油取出;
- STEP 05
留油2大匙炒香菇丁、青豆仁、胡蘿卜丁、筍丁,加入調味料燒開,再倒入蝦仁炒勻,最后淋在炸好的鍋巴上即成。