櫻花品(pin)種(zhong)有很(hen)多，但并非每(mei)種(zhong)都能(neng)食(shi)用，所以要選準了八重櫻中(zhong)的(de)(de)關山櫻，口感(gan)最佳。其他(ta)能(neng)食(shi)用還有大島櫻、吉(ji)野(ye)櫻等，請勿隨(sui)意嘗試不(bu)(bu)確定的(de)(de)品(pin)種(zhong)以免(mian)引起不(bu)(bu)良反應。最佳選擇是(shi)花朵半(ban)開的(de)(de)時(shi)候，即五分(fen)到(dao)七分(fen)開最佳，香味相(xiang)對(dui)濃(nong)些，做出(chu)來樣子(zi)也(ye)好看。