一(yi)、哪些(xie)人(ren)不能(neng)吃豆(dou)腐

1.老年人

無論是豆(dou)腐還是其(qi)他的(de)(de)豆(dou)制品，其(qi)中都含(han)有大量的(de)(de)植物蛋白質，這(zhe)(zhe)些物質經過人(ren)體(ti)(ti)的(de)(de)代謝(xie)變化(hua)后會(hui)稱為含(han)氮(dan)廢(fei)(fei)物，并(bing)且最后由(you)腎臟排出體(ti)(ti)外。但進入老年(nian)后我們腎臟的(de)(de)排泄(xie)廢(fei)(fei)物的(de)(de)能力開始下降(jiang)，這(zhe)(zhe)個(ge)時候如果不注意飲食仍(reng)然大量的(de)(de)攝取豆(dou)制品的(de)(de)話，就(jiu)會(hui)導(dao)致植物性蛋白質攝入過量，從而導(dao)致體(ti)(ti)內生成的(de)(de)含(han)氮(dan)廢(fei)(fei)物增(zeng)多。

一(yi)旦含氮(dan)廢物增加(jia)，就會(hui)加(jia)重(zhong)腎臟的(de)負擔，從而導(dao)致(zhi)腎功能的(de)進一(yi)步(bu)衰(shuai)退，這些都非常不利(li)于老(lao)年人(ren)的(de)身體健康。因此專家(jia)建議，進入(ru)老(lao)年人(ren)應該盡量(liang)的(de)減(jian)少(shao)豆制品的(de)攝(she)入(ru)量(liang)，以此來保證(zheng)腎臟的(de)正常功能。

2.消化性潰瘍患者

患(huan)有(you)消化性(xing)潰瘍的患(huan)者(zhe)在日常的生活中也(ye)應該(gai)盡量的少(shao)吃豆(dou)(dou)制(zhi)品(pin)，特(te)別一(yi)些情況比(bi)較(jiao)嚴(yan)重的消化性(xing)潰瘍病人(ren)，對(dui)豆(dou)(dou)制(zhi)品(pin)更(geng)應該(gai)禁忌(ji)食用(yong)。這(zhe)是由于在豆(dou)(dou)制(zhi)品(pin)中含有(you)大(da)量的嘌呤，這(zhe)種物質具(ju)有(you)促進(jin)胃(wei)(wei)液(ye)(ye)分泌的作(zuo)用(yong)，如果胃(wei)(wei)液(ye)(ye)大(da)量分泌的話(hua)就會刺激(ji)胃(wei)(wei)黏膜從而(er)導致潰瘍的加重。

除此之(zhi)外(wai)，在(zai)整顆的豆類食品中還含(han)有(you)大量的膳(shan)食纖(xian)維，這種物質容易對胃黏膜造成機械性損傷(shang)。除此之(zhi)外(wai)豆類食品中所含(han)有(you)的低聚糖(tang)如水蘇糖(tang)和(he)棉子糖(tang)被腸(chang)道細菌發酵(jiao)后會產生一些氣(qi)體，從(cong)而導致我們(men)出現嗝氣(qi)、腸(chang)鳴、腹脹(zhang)、腹痛(tong)等癥狀。

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3.胃炎患者

在哪些人(ren)不(bu)(bu)宜吃(chi)豆(dou)腐的(de)(de)問題(ti)上，患有(you)胃(wei)(wei)炎(yan)(yan)的(de)(de)患者同樣應該禁忌吃(chi)豆(dou)腐，特(te)別是一(yi)些患有(you)急性(xing)(xing)胃(wei)(wei)炎(yan)(yan)和慢性(xing)(xing)淺表(biao)性(xing)(xing)胃(wei)(wei)炎(yan)(yan)的(de)(de)病人(ren)，在日(ri)常(chang)的(de)(de)飲食(shi)(shi)(shi)中除了不(bu)(bu)能(neng)吃(chi)豆(dou)類食(shi)(shi)(shi)物之(zhi)外(wai)，同時像豆(dou)漿、豆(dou)腐等豆(dou)制品同樣不(bu)(bu)能(neng)食(shi)(shi)(shi)用。一(yi)旦食(shi)(shi)(shi)用就(jiu)會刺激(ji)胃(wei)(wei)酸(suan)分泌，并(bing)且還(huan)會引起胃(wei)(wei)腸脹氣的(de)(de)情況。

4.腎臟疾病患者

患有腎(shen)(shen)炎、腎(shen)(shen)衰竭(jie)和(he)腎(shen)(shen)臟透析(xi)的(de)(de)(de)病人(ren)要注意(yi)，在日(ri)常的(de)(de)(de)生活中應該(gai)盡量(liang)的(de)(de)(de)采取低蛋(dan)白的(de)(de)(de)飲食，這樣才不會增(zeng)加(jia)腎(shen)(shen)臟的(de)(de)(de)負(fu)擔。同時為了保證身體的(de)(de)(de)基本需要，患者還應該(gai)在限量(liang)范圍內(nei)選用適量(liang)含必(bi)需氨基酸豐富而含非必(bi)需氨基酸較低的(de)(de)(de)食品。

相較于動物性(xing)蛋白而言，豆(dou)類食品中的(de)(de)植物蛋白所含(han)有(you)的(de)(de)非必(bi)需氨基酸較高(gao)，因此患有(you)腎臟疾病(bing)的(de)(de)患者(zhe)在日常(chang)的(de)(de)生活(huo)中對豆(dou)類食品都應該(gai)禁(jin)止食用。

5.糖尿病患者

面對哪些人不宜(yi)吃(chi)豆(dou)(dou)腐的(de)問(wen)題，患有(you)糖(tang)尿(niao)病的(de)患者(zhe)同樣(yang)需要注意，這部分患者(zhe)同樣(yang)不能(neng)吃(chi)豆(dou)(dou)腐。特別是一些由于腎病所導致(zhi)的(de)糖(tang)尿(niao)病，因為豆(dou)(dou)腐是豆(dou)(dou)腐機制作(zuo)出(chu)來的(de)含(han)有(you)大(da)量(liang)蛋白(bai)質(zhi)的(de)食品，對糖(tang)尿(niao)病患者(zhe)來說，會加重(zhong)腎臟的(de)負擔(dan)。因此當患者(zhe)出(chu)現尿(niao)素氮潴留(liu)的(de)情(qing)況時(shi)，一定要及時(shi)的(de)停止食用豆(dou)(dou)制品。

6.痛風患者

患有痛(tong)風病癥(zheng)的(de)患者(zhe)同(tong)樣不能吃豆(dou)腐，因為痛(tong)風的(de)發病機理是嘌呤的(de)代謝紊亂，同(tong)時還有高尿酸血癥(zheng)為重(zhong)要特征(zheng)。也就是說含高蛋白、高脂肪的(de)食(shi)物(wu)都(dou)是痛(tong)風患者(zhe)需(xu)要禁止(zhi)(zhi)食(shi)用(yong)的(de)，因此在(zai)痛(tong)風的(de)急性期，對于豆(dou)制(zhi)品(pin)一定要禁止(zhi)(zhi)食(shi)用(yong)。比如像(xiang)干豆(dou)類及(ji)豆(dou)制(zhi)品(pin)，這些都(dou)應該(gai)禁止(zhi)(zhi)食(shi)用(yong)。

二、孕婦能吃豆腐嗎

孕婦能吃豆(dou)(dou)腐嗎?答案是可以的。豆(dou)(dou)腐含有(you)豐富的營養(yang)元素，如優質蛋白、高氨基(ji)酸(suan)、不飽和(he)脂肪(fang)酸(suan)、碳(tan)水化合物、鉀鈣鎂等，其消化吸收率達95%以上。孕婦懷孕期間這些營養(yang)元素耗費的較多，吃豆(dou)(dou)腐有(you)利于孕婦補充蛋白質，提高自身的免(mian)疫力，避免(mian)因(yin)耗費營養(yang)而免(mian)疫功能下降，造(zao)成疾病的發生。

豆腐還可(ke)幫(bang)助孕婦補(bu)充維生素(su)和(he)(he)無機鹽，幫(bang)助孕婦補(bu)充精力，消除疲勞感。兩(liang)小塊(kuai)豆腐，即(ji)可(ke)滿足一(yi)個人一(yi)天(tian)鈣的(de)(de)需求量。豆腐是孕婦的(de)(de)理想(xiang)食品，也是寶寶生長發育(yu)的(de)(de)重要(yao)食物，對促(cu)進胎兒的(de)(de)骨骼和(he)(he)腦部發育(yu)有很(hen)大的(de)(de)作用(yong)。