一(yi)、哪(na)些人不能吃(chi)豆腐

1.老年人

無論是豆腐還是其(qi)他的(de)(de)豆制品，其(qi)中都含(han)(han)有(you)大(da)量的(de)(de)植物蛋白質，這些物質經過人體的(de)(de)代(dai)謝變(bian)化(hua)后會(hui)稱為含(han)(han)氮廢(fei)(fei)物，并(bing)且最后由(you)腎臟排(pai)(pai)出體外(wai)。但進(jin)入老年(nian)后我們腎臟的(de)(de)排(pai)(pai)泄廢(fei)(fei)物的(de)(de)能(neng)力(li)開(kai)始下降，這個時候(hou)如果不注(zhu)意飲食仍(reng)然大(da)量的(de)(de)攝取豆制品的(de)(de)話，就會(hui)導(dao)致(zhi)植物性(xing)蛋白質攝入過量，從而導(dao)致(zhi)體內(nei)生成的(de)(de)含(han)(han)氮廢(fei)(fei)物增多。

一旦含氮廢物增(zeng)加，就(jiu)會加重腎(shen)臟(zang)的(de)負擔，從而導致腎(shen)功(gong)能的(de)進一步衰退，這些都非常不利于老(lao)(lao)年(nian)人(ren)的(de)身(shen)體(ti)健康。因此專家建議，進入(ru)(ru)老(lao)(lao)年(nian)人(ren)應該(gai)盡量的(de)減(jian)少豆制品的(de)攝入(ru)(ru)量，以此來保證腎(shen)臟(zang)的(de)正常功(gong)能。

2.消化性潰瘍患者

患(huan)有消化性潰瘍(yang)的患(huan)者在日常的生活中也(ye)應(ying)(ying)該盡量(liang)的少吃豆(dou)制(zhi)品(pin)，特別一些情況比(bi)較嚴重的消化性潰瘍(yang)病(bing)人，對豆(dou)制(zhi)品(pin)更應(ying)(ying)該禁忌食用。這(zhe)是由(you)于在豆(dou)制(zhi)品(pin)中含(han)有大量(liang)的嘌呤，這(zhe)種物質具有促進胃(wei)液分泌(mi)的作用，如果胃(wei)液大量(liang)分泌(mi)的話就會刺激(ji)胃(wei)黏膜(mo)從而導致潰瘍(yang)的加重。

除(chu)此(ci)之(zhi)外，在整顆(ke)的豆(dou)類食品中還含有大(da)量的膳食纖維，這種物質容易(yi)對胃黏膜(mo)造(zao)成機(ji)械性損傷。除(chu)此(ci)之(zhi)外豆(dou)類食品中所(suo)含有的低(di)聚(ju)糖如水蘇(su)糖和棉子(zi)糖被腸道細菌(jun)發酵后會(hui)產生一些氣體，從而導(dao)致我們出現嗝(ge)氣、腸鳴、腹(fu)脹、腹(fu)痛(tong)等癥狀。

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3.胃炎患者

在哪些人(ren)不宜吃(chi)(chi)豆(dou)腐的(de)問題上，患(huan)有胃(wei)(wei)炎的(de)患(huan)者同樣應該禁忌吃(chi)(chi)豆(dou)腐，特別(bie)是一(yi)些患(huan)有急性胃(wei)(wei)炎和慢性淺表性胃(wei)(wei)炎的(de)病人(ren)，在日常的(de)飲食(shi)中(zhong)除(chu)了不能吃(chi)(chi)豆(dou)類食(shi)物之外，同時像豆(dou)漿、豆(dou)腐等豆(dou)制品同樣不能食(shi)用(yong)。一(yi)旦食(shi)用(yong)就會(hui)刺激(ji)胃(wei)(wei)酸(suan)分泌，并(bing)且還會(hui)引(yin)起胃(wei)(wei)腸(chang)脹氣(qi)的(de)情況。

4.腎臟疾病患者

患有腎炎、腎衰竭(jie)和腎臟透(tou)析的(de)病(bing)人要注意，在日常的(de)生活中應該(gai)盡量的(de)采取低蛋白的(de)飲食，這樣(yang)才不(bu)會增加腎臟的(de)負擔。同(tong)時為了保證身體(ti)的(de)基本需(xu)要，患者還(huan)應該(gai)在限量范圍內選用適(shi)量含(han)必需(xu)氨基酸豐富而含(han)非必需(xu)氨基酸較低的(de)食品。

相較于動(dong)物性蛋(dan)白而(er)言，豆(dou)類食(shi)(shi)品(pin)中的(de)植物蛋(dan)白所含有的(de)非必需氨(an)基酸(suan)較高，因此患有腎臟疾病的(de)患者在日常(chang)的(de)生活中對豆(dou)類食(shi)(shi)品(pin)都應該禁止食(shi)(shi)用。

5.糖尿病患者

面對哪些人不(bu)(bu)宜吃豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)的(de)(de)問題，患有糖(tang)尿(niao)病(bing)(bing)的(de)(de)患者(zhe)(zhe)同樣需要(yao)注意，這(zhe)部(bu)分患者(zhe)(zhe)同樣不(bu)(bu)能吃豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)。特(te)別是(shi)一些由(you)于(yu)腎病(bing)(bing)所導致的(de)(de)糖(tang)尿(niao)病(bing)(bing)，因為豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)是(shi)豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)機制(zhi)(zhi)作出來(lai)的(de)(de)含有大(da)量蛋白質(zhi)的(de)(de)食品，對糖(tang)尿(niao)病(bing)(bing)患者(zhe)(zhe)來(lai)說，會加重腎臟的(de)(de)負(fu)擔。因此當患者(zhe)(zhe)出現尿(niao)素氮潴(zhu)留的(de)(de)情況(kuang)時(shi)，一定要(yao)及時(shi)的(de)(de)停止食用豆(dou)(dou)制(zhi)(zhi)品。

6.痛風患者

患(huan)有痛風(feng)病癥的(de)(de)患(huan)者(zhe)同(tong)樣(yang)不能(neng)吃豆腐，因(yin)為痛風(feng)的(de)(de)發病機理是(shi)嘌(piao)呤的(de)(de)代謝(xie)紊亂，同(tong)時還有高(gao)尿酸血癥為重(zhong)要特征。也就是(shi)說(shuo)含高(gao)蛋白、高(gao)脂(zhi)肪(fang)的(de)(de)食(shi)物(wu)都是(shi)痛風(feng)患(huan)者(zhe)需要禁止食(shi)用(yong)(yong)的(de)(de)，因(yin)此在(zai)痛風(feng)的(de)(de)急性(xing)期，對于豆制品一定要禁止食(shi)用(yong)(yong)。比如像干(gan)豆類及豆制品，這些都應該禁止食(shi)用(yong)(yong)。

二、孕婦能吃豆腐嗎

孕婦(fu)(fu)能吃豆腐嗎?答案是(shi)可(ke)以(yi)(yi)的(de)(de)。豆腐含有豐富的(de)(de)營養元素(su)(su)，如優質蛋(dan)白(bai)(bai)、高氨基(ji)酸、不(bu)飽和(he)脂肪酸、碳水化合物、鉀鈣鎂等，其消化吸收率達95%以(yi)(yi)上。孕婦(fu)(fu)懷(huai)孕期間這些營養元素(su)(su)耗(hao)(hao)費的(de)(de)較多，吃豆腐有利于孕婦(fu)(fu)補充蛋(dan)白(bai)(bai)質，提高自身的(de)(de)免(mian)疫力(li)，避(bi)免(mian)因(yin)耗(hao)(hao)費營養而免(mian)疫功能下降(jiang)，造成疾病(bing)的(de)(de)發生。

豆腐還(huan)可(ke)幫助孕(yun)婦(fu)補(bu)充維生素(su)和無機鹽，幫助孕(yun)婦(fu)補(bu)充精力，消除疲勞感。兩小塊豆腐(fu)，即可(ke)滿(man)足一個(ge)人一天(tian)鈣的需求(qiu)量(liang)。豆腐(fu)是(shi)孕(yun)婦(fu)的理想食品，也是(shi)寶寶生長發(fa)育的重要食物，對促(cu)進胎兒的骨骼和腦部發(fa)育有很(hen)大的作用。