一、哪些(xie)人(ren)不(bu)能(neng)吃豆腐(fu)

1.老年人

無論是(shi)豆(dou)腐還(huan)是(shi)其他的(de)豆(dou)制品(pin)，其中都含(han)有大(da)量的(de)植(zhi)物蛋白質，這(zhe)些物質經過(guo)人體的(de)代謝變化后會稱為含(han)氮廢(fei)(fei)物，并且最后由(you)腎臟排(pai)出(chu)體外。但進入(ru)老(lao)年后我們(men)腎臟的(de)排(pai)泄廢(fei)(fei)物的(de)能力開始下降，這(zhe)個時(shi)候(hou)如果不注(zhu)意飲食(shi)仍然大(da)量的(de)攝(she)取(qu)豆(dou)制品(pin)的(de)話(hua)，就會導(dao)致植(zhi)物性蛋白質攝(she)入(ru)過(guo)量，從而導(dao)致體內(nei)生成的(de)含(han)氮廢(fei)(fei)物增(zeng)多。

一旦含氮(dan)廢物增加(jia)，就會加(jia)重腎臟的(de)(de)負擔，從而導(dao)致腎功能(neng)的(de)(de)進(jin)一步衰(shuai)退，這些(xie)都非常不(bu)利于老(lao)年(nian)人的(de)(de)身體健康。因此專家建(jian)議，進(jin)入(ru)老(lao)年(nian)人應該盡(jin)量(liang)的(de)(de)減少豆制品的(de)(de)攝入(ru)量(liang)，以此來保(bao)證腎臟的(de)(de)正常功能(neng)。

2.消化性潰瘍患者

患(huan)有消(xiao)化(hua)性潰瘍(yang)的(de)患(huan)者在日常(chang)的(de)生活中(zhong)也(ye)應該盡量的(de)少吃(chi)豆制品，特別一些(xie)情況比較(jiao)嚴重的(de)消(xiao)化(hua)性潰瘍(yang)病人，對(dui)豆制品更(geng)應該禁忌食用(yong)。這(zhe)是由于在豆制品中(zhong)含有大量的(de)嘌呤，這(zhe)種物質具有促進胃(wei)液(ye)(ye)分泌的(de)作用(yong)，如(ru)果胃(wei)液(ye)(ye)大量分泌的(de)話就會刺激(ji)胃(wei)黏膜從(cong)而導致潰瘍(yang)的(de)加重。

除此之(zhi)外(wai)，在整顆的(de)豆類食品中還含有大量的(de)膳食纖維，這種物質容易對胃黏膜造成機械性損傷(shang)。除此之(zhi)外(wai)豆類食品中所含有的(de)低聚糖如水蘇糖和棉子糖被腸(chang)道細(xi)菌發酵(jiao)后(hou)會產生一些氣(qi)(qi)體，從(cong)而導致我們出現嗝氣(qi)(qi)、腸(chang)鳴、腹脹、腹痛等癥狀。

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3.胃炎患者

在(zai)哪(na)些(xie)人不(bu)宜吃豆(dou)(dou)(dou)腐的(de)問題(ti)上，患有(you)胃(wei)炎(yan)的(de)患者同(tong)樣應該禁忌吃豆(dou)(dou)(dou)腐，特別是一(yi)(yi)些(xie)患有(you)急(ji)性(xing)(xing)胃(wei)炎(yan)和慢(man)性(xing)(xing)淺表(biao)性(xing)(xing)胃(wei)炎(yan)的(de)病(bing)人，在(zai)日常的(de)飲食(shi)中除了不(bu)能吃豆(dou)(dou)(dou)類食(shi)物(wu)之(zhi)外，同(tong)時像(xiang)豆(dou)(dou)(dou)漿、豆(dou)(dou)(dou)腐等豆(dou)(dou)(dou)制品同(tong)樣不(bu)能食(shi)用。一(yi)(yi)旦食(shi)用就會刺激胃(wei)酸分泌(mi)，并(bing)且(qie)還會引起(qi)胃(wei)腸脹氣的(de)情況。

4.腎臟疾病患者

患(huan)(huan)有腎炎(yan)、腎衰竭和腎臟透析的(de)病人要(yao)注意，在(zai)日常的(de)生活中應(ying)(ying)該(gai)(gai)盡量(liang)的(de)采取低蛋白的(de)飲食(shi)，這樣才(cai)不會增(zeng)加(jia)腎臟的(de)負(fu)擔。同(tong)時為了保(bao)證身(shen)體的(de)基(ji)本(ben)需(xu)要(yao)，患(huan)(huan)者還應(ying)(ying)該(gai)(gai)在(zai)限量(liang)范圍內選用(yong)適量(liang)含(han)必需(xu)氨基(ji)酸豐富而含(han)非必需(xu)氨基(ji)酸較低的(de)食(shi)品。

相較于動物(wu)性蛋白(bai)而言(yan)，豆(dou)類食品(pin)中的(de)植物(wu)蛋白(bai)所含有(you)的(de)非必需氨基酸較高，因此患有(you)腎臟疾病的(de)患者在日常的(de)生活中對豆(dou)類食品(pin)都應該禁止食用。

5.糖尿病患者

面(mian)對(dui)哪些人(ren)不宜吃(chi)豆(dou)腐(fu)的問題，患(huan)有(you)糖(tang)(tang)尿病(bing)的患(huan)者同樣需(xu)要注意，這(zhe)部分(fen)患(huan)者同樣不能吃(chi)豆(dou)腐(fu)。特別(bie)是一些由于腎(shen)病(bing)所導致的糖(tang)(tang)尿病(bing)，因為豆(dou)腐(fu)是豆(dou)腐(fu)機制作出(chu)來的含有(you)大(da)量蛋白質的食品，對(dui)糖(tang)(tang)尿病(bing)患(huan)者來說，會(hui)加重腎(shen)臟的負擔。因此當(dang)患(huan)者出(chu)現尿素氮潴留的情況時，一定要及時的停(ting)止食用(yong)豆(dou)制品。

6.痛風患者

患(huan)有痛風病(bing)癥的(de)患(huan)者同(tong)樣(yang)不(bu)能吃豆腐，因為(wei)痛風的(de)發病(bing)機理(li)是(shi)嘌呤的(de)代謝紊亂，同(tong)時還有高(gao)尿酸血癥為(wei)重要(yao)特征(zheng)。也就是(shi)說含(han)高(gao)蛋白、高(gao)脂肪的(de)食物(wu)都是(shi)痛風患(huan)者需要(yao)禁止食用的(de)，因此在痛風的(de)急性期，對于豆制品一(yi)定要(yao)禁止食用。比如像干豆類及(ji)豆制品，這些都應(ying)該(gai)禁止食用。

二、孕婦能吃豆腐嗎

孕婦能吃豆(dou)腐(fu)(fu)嗎(ma)?答(da)案是可以(yi)的(de)。豆(dou)腐(fu)(fu)含有(you)豐富的(de)營養元(yuan)素(su)，如優(you)質(zhi)蛋白(bai)、高(gao)氨基酸、不飽(bao)和脂(zhi)肪酸、碳水化(hua)合物(wu)、鉀鈣鎂等，其消化(hua)吸收率達95%以(yi)上。孕婦懷孕期間這些營養元(yuan)素(su)耗(hao)費(fei)的(de)較多，吃豆(dou)腐(fu)(fu)有(you)利于孕婦補充蛋白(bai)質(zhi)，提高(gao)自(zi)身的(de)免疫力，避免因耗(hao)費(fei)營養而免疫功能下降，造成疾病的(de)發生。

豆腐還可幫助孕婦(fu)(fu)補(bu)(bu)充維生(sheng)素和無機鹽，幫助孕婦(fu)(fu)補(bu)(bu)充精力(li)，消除疲勞(lao)感(gan)。兩小塊豆(dou)腐(fu)，即可滿足一個人一天(tian)鈣的需求量。豆(dou)腐(fu)是孕婦(fu)(fu)的理想食品，也(ye)是寶寶生(sheng)長發育的重要食物，對促(cu)進胎兒的骨(gu)骼和腦部發育有很大的作用。