一、哪(na)些(xie)人不能吃豆腐

1.老年人

無論是豆(dou)腐(fu)還是其他的(de)豆(dou)制品(pin)，其中都(dou)含(han)有大量的(de)植(zhi)物(wu)蛋(dan)白質，這些物(wu)質經(jing)過(guo)人體(ti)(ti)的(de)代謝變化后會稱為含(han)氮廢物(wu)，并且最后由腎臟排(pai)出(chu)體(ti)(ti)外。但進入(ru)老年后我們腎臟的(de)排(pai)泄(xie)廢物(wu)的(de)能(neng)力(li)開始下降(jiang)，這個(ge)時候如果不注意飲食仍然大量的(de)攝(she)取豆(dou)制品(pin)的(de)話，就(jiu)會導致植(zhi)物(wu)性蛋(dan)白質攝(she)入(ru)過(guo)量，從(cong)而導致體(ti)(ti)內生成的(de)含(han)氮廢物(wu)增多(duo)。

一旦含氮廢物增(zeng)加，就會加重腎(shen)臟的(de)負擔，從而導致腎(shen)功能(neng)的(de)進(jin)一步衰退，這些都(dou)非常(chang)不利(li)于老年人的(de)身體健康。因此(ci)專家建議，進(jin)入老年人應該盡量(liang)的(de)減(jian)少豆(dou)制品的(de)攝入量(liang)，以(yi)此(ci)來保證腎(shen)臟的(de)正常(chang)功能(neng)。

2.消化性潰瘍患者

患(huan)有消化性(xing)(xing)潰(kui)瘍(yang)的(de)(de)(de)(de)患(huan)者(zhe)在(zai)(zai)日常的(de)(de)(de)(de)生活中也(ye)應(ying)該盡量的(de)(de)(de)(de)少吃豆(dou)制品，特(te)別一些情況比較(jiao)嚴重的(de)(de)(de)(de)消化性(xing)(xing)潰(kui)瘍(yang)病人，對(dui)豆(dou)制品更應(ying)該禁忌食用。這是由于在(zai)(zai)豆(dou)制品中含有大量的(de)(de)(de)(de)嘌呤(ling)，這種物質具(ju)有促(cu)進胃液分(fen)(fen)泌(mi)的(de)(de)(de)(de)作用，如(ru)果胃液大量分(fen)(fen)泌(mi)的(de)(de)(de)(de)話(hua)就會刺激(ji)胃黏(nian)膜從而導致潰(kui)瘍(yang)的(de)(de)(de)(de)加重。

除此(ci)之(zhi)外(wai)，在(zai)整顆的(de)豆類(lei)食(shi)品中還含有(you)大量的(de)膳(shan)食(shi)纖維，這種物質容易對(dui)胃黏膜造(zao)成機械性損傷。除此(ci)之(zhi)外(wai)豆類(lei)食(shi)品中所含有(you)的(de)低聚糖(tang)如(ru)水(shui)蘇糖(tang)和棉子糖(tang)被腸(chang)道細菌發酵后會產生一些(xie)氣體，從而導致(zhi)我們出現嗝(ge)氣、腸(chang)鳴(ming)、腹脹(zhang)、腹痛等癥狀。

該圖片由注冊用戶"天行健"提供，版權聲明反饋

3.胃炎患者

在(zai)哪些人不(bu)宜(yi)吃(chi)(chi)豆(dou)腐的問(wen)題(ti)上(shang)，患有胃(wei)炎(yan)(yan)的患者同(tong)樣(yang)應(ying)該(gai)禁忌(ji)吃(chi)(chi)豆(dou)腐，特別是(shi)一些患有急性(xing)胃(wei)炎(yan)(yan)和慢性(xing)淺(qian)表(biao)性(xing)胃(wei)炎(yan)(yan)的病人，在(zai)日(ri)常的飲食(shi)中除了不(bu)能吃(chi)(chi)豆(dou)類(lei)食(shi)物之外，同(tong)時(shi)像豆(dou)漿(jiang)、豆(dou)腐等(deng)豆(dou)制品同(tong)樣(yang)不(bu)能食(shi)用。一旦食(shi)用就(jiu)會刺(ci)激胃(wei)酸(suan)分泌(mi)，并(bing)且(qie)還會引起胃(wei)腸脹氣的情況。

4.腎臟疾病患者

患有腎(shen)(shen)炎(yan)、腎(shen)(shen)衰竭和腎(shen)(shen)臟透析(xi)的病人要注(zhu)意，在(zai)日常(chang)的生活中應(ying)該盡量(liang)的采取低蛋白的飲食，這樣才不會增加腎(shen)(shen)臟的負擔。同時為了保證身體的基(ji)本需要，患者還應(ying)該在(zai)限量(liang)范圍內選用適量(liang)含必(bi)需氨(an)基(ji)酸豐(feng)富(fu)而含非必(bi)需氨(an)基(ji)酸較低的食品。

相較于動物(wu)性(xing)蛋白(bai)而言(yan)，豆類(lei)(lei)食品中的(de)植物(wu)蛋白(bai)所含(han)有的(de)非(fei)必需氨基(ji)酸較高，因(yin)此患有腎臟疾病的(de)患者在日常的(de)生活中對豆類(lei)(lei)食品都應該(gai)禁止食用。

5.糖尿病患者

面(mian)對哪些人不宜吃豆(dou)(dou)腐(fu)的(de)(de)問(wen)題，患有糖尿病(bing)的(de)(de)患者(zhe)同樣(yang)需要注意，這部(bu)分患者(zhe)同樣(yang)不能(neng)吃豆(dou)(dou)腐(fu)。特別是(shi)一些由于腎病(bing)所導(dao)致的(de)(de)糖尿病(bing)，因為(wei)豆(dou)(dou)腐(fu)是(shi)豆(dou)(dou)腐(fu)機制(zhi)作出(chu)來(lai)的(de)(de)含有大(da)量蛋白質的(de)(de)食品，對糖尿病(bing)患者(zhe)來(lai)說，會加(jia)重腎臟(zang)的(de)(de)負擔(dan)。因此當患者(zhe)出(chu)現尿素氮潴(zhu)留的(de)(de)情況時(shi)，一定要及時(shi)的(de)(de)停止食用豆(dou)(dou)制(zhi)品。

6.痛風患者

患有痛風病癥的(de)患者同樣不能吃(chi)豆(dou)(dou)(dou)腐，因為痛風的(de)發病機理(li)是嘌呤的(de)代(dai)謝紊亂，同時還有高尿(niao)酸血癥為重要特征。也就是說含(han)高蛋白、高脂肪(fang)的(de)食(shi)(shi)物都(dou)是痛風患者需要禁(jin)(jin)止(zhi)食(shi)(shi)用(yong)(yong)的(de)，因此在(zai)痛風的(de)急(ji)性(xing)期，對于豆(dou)(dou)(dou)制品(pin)一定要禁(jin)(jin)止(zhi)食(shi)(shi)用(yong)(yong)。比如像干(gan)豆(dou)(dou)(dou)類及豆(dou)(dou)(dou)制品(pin)，這(zhe)些都(dou)應該(gai)禁(jin)(jin)止(zhi)食(shi)(shi)用(yong)(yong)。

二、孕婦能吃豆腐嗎

孕(yun)(yun)婦(fu)能吃(chi)(chi)豆(dou)(dou)(dou)腐嗎?答案是可(ke)以的(de)。豆(dou)(dou)(dou)腐含有(you)豐富的(de)營養元素(su)，如(ru)優質蛋白(bai)、高(gao)氨(an)基酸、不飽(bao)和脂肪酸、碳水化合物、鉀鈣鎂等，其消化吸收(shou)率達95%以上。孕(yun)(yun)婦(fu)懷孕(yun)(yun)期間(jian)這(zhe)些營養元素(su)耗費(fei)的(de)較多(duo)，吃(chi)(chi)豆(dou)(dou)(dou)腐有(you)利于孕(yun)(yun)婦(fu)補充蛋白(bai)質，提高(gao)自身的(de)免疫力，避免因(yin)耗費(fei)營養而免疫功能下(xia)降，造成疾病的(de)發生。

豆腐還可幫(bang)助孕婦補充維生素和無機鹽，幫(bang)助孕婦補充精力，消除疲勞感。兩(liang)小(xiao)塊豆(dou)(dou)腐，即可滿足一個人一天(tian)鈣(gai)的(de)需求(qiu)量。豆(dou)(dou)腐是孕婦的(de)理想食品，也(ye)是寶寶生長發育的(de)重要食物(wu)，對促進胎兒的(de)骨骼和腦部發育有很大的(de)作(zuo)用。