電烤箱烤雞翅的五種方法

一、叉燒醬烤雞翅

材料：雞翅，鹽，姜(jiang)蒜泥(ni)，醬油，料酒，叉燒醬，胡(hu)椒粉少許(xu)，芝麻少許(xu)。

做法：

1、將雞翅洗(xi)凈，用牙簽扎一(yi)些小(xiao)孔，放在一(yi)個可以密封的容(rong)器當中，將所有調料(liao)放入拌(ban)勻(yun)，讓雞翅均勻(yun)地沾到調料(liao)。

2、將拌好調料的(de)雞翅(chi)密(mi)封放入冰箱冷藏保存12個小時以上。

3、烤盤上墊錫箔紙，將腌好的雞翅均勻放入烤盤，烤箱調至180度，烤10分(fen)鐘后(hou)取出。

4、雞翅(chi)翻面，刷上(shang)調(diao)料，再放入烤箱烤10分鐘(zhong)，取出撒上(shang)芝麻即可(ke)。

二、黑胡椒烤雞翅

材料：雞翅10個(ge)，燒烤醬適量(liang)，蒜頭5瓣，蔥1根(gen)，洋蔥0.5個(ge)，百里香(xiang)，鹽少許，黑(hei)胡椒粉少許，叉燒醬少量(liang)。

做法：

1、洋蔥切(qie)(qie)了，蒜(suan)切(qie)(qie)小片(pian)，蔥頭切(qie)(qie)段(duan)。

2、加入適(shi)量的(de)燒(shao)烤醬，叉燒(shao)醬，少許鹽(yan)，黑胡椒粉和百(bai)里香。

3、每個雞翅化(hua)兩刀后(hou)放入調(diao)味盆中，拌(ban)勻(yun)后(hou)腌制(zhi)1個小時。

4、烤箱預熱(re)180度烤20分鐘后翻(fan)面再烤20分鐘即可。

烤雞翅的5個關鍵

1、雞翅最好腌制超(chao)過30分鐘，也可以上班前放置冰(bing)箱研制，下(xia)班即(ji)烤(kao)即(ji)食。

2、放入檸檬腌制(zhi)雞肉(rou)(rou)，不僅能使肉(rou)(rou)質(zhi)更加鮮美(mei)，還能有效(xiao)去(qu)除肉(rou)(rou)類(lei)的肉(rou)(rou)腥味。

3、選用黑胡椒碎，有現磨的(de)最(zui)好，而(er)不是(shi)黑胡椒粉(fen)，二者(zhe)味道相似，口感大不同。

4、沒有新鮮(xian)的(de)迷迭(die)香(xiang)，可(ke)以省略(lve)，關于香(xiang)料(liao)，建(jian)議可(ke)多(duo)放(fang)不可(ke)少放(fang)，烤好(hao)的(de)干香(xiang)料(liao)也很香(xiang)脆好(hao)吃，不要丟棄。

5、各(ge)家烤(kao)箱(xiang)功能不(bu)一(yi)(yi)樣，基本上看到雞(ji)翅表面稍(shao)稍(shao)變金黃即可，國內的(de)烤(kao)箱(xiang)一(yi)(yi)般(ban)用(yong)攝氏度200度烤(kao)。

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三、鹽焗烤雞翅

材料：雞(ji)翅 450克（較大的(de)8只）、鹽焗雞(ji)粉 10克。

做法：

1、將(jiang)雞翅(chi)洗凈(jing)瀝干水份，再(zai)將(jiang)鹽焗(ju)雞粉均勻涂抹在雞翅(chi)正反兩面，蓋上保(bao)鮮膜，腌制2小時左右。

2、烤盤(pan)中墊上(shang)錫紙，將雞翅均勻擺放。

3、烤(kao)箱225度，預熱(re)后在(zai)中層放入烤(kao)盤，15分鐘左右(you)，雞翅表面呈金(jin)黃色即(ji)可。

小貼士：

1、雞翅(chi)每一面都劃(hua)幾刀(dao)，易于(yu)腌入味。

2、腌好的(de)雞翅也可放入微波爐里加熱，按照功率(lv)大小(xiao)來確(que)定(ding)時間長短，烤到一(yi)半時間，需要翻面。

四、蜜汁照燒烤雞翅

材料：雞翅6只切(qie)小塊、照燒汁3/4杯、蜂(feng)蜜2茶(cha)勺、姜粉(fen)1茶(cha)勺。

做法：

1、取1/2杯的照燒汁(zhi)，加(jia)入姜粉和蜂蜜(mi)，然后將雞翅(chi)放(fang)入醬(jiang)汁(zhi)中，拌勻，密封，放(fang)冰箱腌一(yi)晚上(shang)。

2、第二天取出(chu)雞翅(chi)，放到烤(kao)架上，送入預熱到425F/218度的烤(kao)箱，烤(kao)40到50分鐘左右。

3、烤(kao)雞(ji)翅的同時(shi)，將剩(sheng)下(xia)的1/4杯照(zhao)燒汁用小火(huo)慢(man)慢(man)煮到濃稠，在烤(kao)雞(ji)翅的過程中分三四次刷(shua)到雞(ji)翅上。

五、自配醬料烤雞翅

材料：雞翅 4只、洋蔥 半個（約70克）、姜 適量、蒜 4瓣、鹽 一勺（約5克）、醬油 10毫升、蠔油 10毫、糖 10克、黑胡椒 3克。

自配醬料烤雞翅的做法：

1、將洋(yang)蔥、姜、蒜切成顆粒，如果能制成蓉更好。

2、將各種調料混(hun)合，加入冷水拌勻。

3、雞翅洗(xi)凈，用牙簽在上面扎幾(ji)個洞(dong)，便于入味。

4、將(jiang)雞翅放入2中，調料沒過(guo)雞翅為(wei)佳。

5、雞翅和調料汁一(yi)同放入保(bao)鮮袋(dai)，扎進袋(dai)口，入冰箱冷藏過夜。

6、之后取出(chu)，放在烤(kao)架(jia)上，以錫紙包裹翅尖，入烤(kao)箱。

小貼士：

1、喜歡吃(chi)辣(la)，可在(zai)調料中混合辣(la)椒面。

2、用保鮮袋盛放，可以使液體與雞翅更好地接觸。放入冰箱后(hou)，中間可來(lai)回調(diao)換袋口位置，以便更好(hao)入(ru)味。

3、以錫紙(zhi)包裹翅尖(jian)，為(wei)防止烤的(de)時間長，將翅尖(jian)烤糊。

4、烘焙過(guo)程(cheng)中，雞翅(chi)內的(de)油會不時滴落(luo)，所以記得烤(kao)架(jia)下放入鋪(pu)了錫紙的(de)烤(kao)盤。

5、另需記得，時(shi)常翻面與觀察，避免(mian)烤焦(jiao)。