電烤箱烤雞翅的五種方法

一、叉燒醬烤雞翅

材料：雞翅，鹽，姜蒜泥，醬油(you)，料酒，叉燒醬，胡椒粉少許，芝麻少許。

做法：

1、將(jiang)雞(ji)翅洗凈，用(yong)牙簽(qian)扎一些小孔，放在一個可以密封(feng)的(de)容(rong)器當中，將(jiang)所有調(diao)料放入拌勻，讓(rang)雞(ji)翅均勻地沾到調(diao)料。

2、將(jiang)拌好調料的雞翅密封放(fang)入(ru)冰箱冷藏保存(cun)12個小時(shi)以上。

3、烤盤上墊錫箔紙，將腌好的雞翅均勻放入烤盤，烤箱調(diao)至180度(du)，烤10分鐘后取出(chu)。

4、雞(ji)翅翻面(mian)，刷上調料，再(zai)放(fang)入烤箱烤10分鐘(zhong)，取(qu)出撒上芝麻即可。

二、黑胡椒烤雞翅

材料：雞(ji)翅10個，燒烤醬(jiang)適(shi)量，蒜頭5瓣(ban)，蔥1根，洋蔥0.5個，百里(li)香(xiang)，鹽少(shao)許，黑胡椒粉少(shao)許，叉燒醬(jiang)少(shao)量。

做法：

1、洋(yang)蔥(cong)(cong)切(qie)了，蒜切(qie)小(xiao)片，蔥(cong)(cong)頭切(qie)段。

2、加入(ru)適量的(de)燒(shao)(shao)烤醬，叉(cha)燒(shao)(shao)醬，少許鹽，黑胡椒粉和百里香(xiang)。

3、每個雞翅化兩(liang)刀后放入調(diao)味(wei)盆(pen)中，拌勻(yun)后腌制1個小時。

4、烤箱預熱180度(du)烤20分鐘后(hou)翻面再烤20分鐘即(ji)可。

烤雞翅的5個關鍵

1、雞翅最好腌(a)制超過30分鐘，也可以上班前放置冰箱(xiang)研制，下班即(ji)烤即(ji)食。

2、放(fang)入(ru)檸檬腌制雞肉，不僅能使肉質更加(jia)鮮美，還能有效去除肉類的肉腥(xing)味。

3、選(xuan)用黑胡椒碎，有現磨(mo)的最(zui)好，而不(bu)(bu)是黑胡椒粉(fen)，二者(zhe)味道相似，口感大不(bu)(bu)同(tong)。

4、沒有新鮮的迷迭香(xiang)(xiang)，可(ke)以省略(lve)，關(guan)于(yu)香(xiang)(xiang)料(liao)，建(jian)議(yi)可(ke)多放不可(ke)少放，烤好的干香(xiang)(xiang)料(liao)也(ye)很香(xiang)(xiang)脆好吃(chi)，不要丟棄(qi)。

5、各家烤箱(xiang)(xiang)功能(neng)不一(yi)樣，基本上看到雞(ji)翅表面稍(shao)稍(shao)變金黃即(ji)可，國內(nei)的(de)烤箱(xiang)(xiang)一(yi)般用(yong)攝氏度200度烤。

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三、鹽焗烤雞翅

材料：雞(ji)翅 450克（較(jiao)大的8只）、鹽焗雞(ji)粉 10克。

做法：

1、將雞(ji)翅(chi)洗(xi)凈瀝干水份(fen)，再將鹽焗雞(ji)粉(fen)均勻涂抹在雞(ji)翅(chi)正(zheng)反兩面，蓋上保鮮(xian)膜，腌制(zhi)2小時左右。

2、烤盤中墊(dian)上錫紙，將雞翅均(jun)勻擺放。

3、烤箱225度，預熱后在中層放(fang)入烤盤，15分鐘左右，雞(ji)翅表(biao)面呈金黃色即(ji)可。

小貼士：

1、雞翅每一面(mian)都劃幾刀，易于腌入味。

2、腌好的雞翅(chi)也可放入微波爐里(li)加熱，按照功率大(da)小來確定時間長短(duan)，烤到一半時間，需要(yao)翻面。

四、蜜汁照燒烤雞翅

材料：雞翅6只切(qie)小塊(kuai)、照燒汁3/4杯、蜂蜜2茶(cha)勺、姜粉1茶(cha)勺。

做法：

1、取1/2杯的(de)照燒汁(zhi)，加入(ru)姜(jiang)粉和蜂蜜，然后將雞翅放(fang)(fang)入(ru)醬(jiang)汁(zhi)中，拌勻，密封，放(fang)(fang)冰(bing)箱腌一晚上。

2、第二(er)天取出雞翅，放到烤架上，送(song)入預熱到425F/218度(du)的(de)烤箱，烤40到50分鐘左(zuo)右。

3、烤(kao)雞(ji)翅(chi)的同時，將剩(sheng)下的1/4杯(bei)照(zhao)燒汁用小(xiao)火慢(man)慢(man)煮(zhu)到濃稠，在烤(kao)雞(ji)翅(chi)的過程(cheng)中分(fen)三四次刷(shua)到雞(ji)翅(chi)上。

五、自配醬料烤雞翅

材料：雞翅 4只、洋蔥 半個（約70克）、姜 適量、蒜 4瓣、鹽 一勺（約5克）、醬油 10毫升、蠔油 10毫、糖 10克、黑胡椒 3克。

自配醬料烤雞翅的做法：

1、將洋蔥(cong)、姜、蒜切成顆粒，如果能制成蓉更好。

2、將各種調料(liao)混合，加入冷水拌勻。

3、雞翅洗(xi)凈，用牙(ya)簽在上面扎幾個洞(dong)，便(bian)于(yu)入(ru)味。

4、將雞(ji)翅放入2中(zhong)，調料(liao)沒過雞(ji)翅為佳(jia)。

5、雞翅和調料汁一同放入保鮮袋(dai)，扎(zha)進(jin)袋(dai)口，入冰箱冷藏過(guo)夜。

6、之后(hou)取出，放在烤(kao)架(jia)上，以錫紙(zhi)包(bao)裹翅尖，入烤(kao)箱(xiang)。

小貼士：

1、喜(xi)歡(huan)吃辣，可在(zai)調料中混合辣椒面。

2、用保鮮袋盛放，可以使液體與雞翅更好地接觸。放入冰箱后(hou)，中間可來(lai)回調換袋口位置，以(yi)便更好入味(wei)。

3、以錫紙包裹翅(chi)尖，為防止(zhi)烤的(de)時間長，將(jiang)翅(chi)尖烤糊。

4、烘焙過程中，雞翅內的(de)油會(hui)不(bu)時滴落，所以記得烤架下放入鋪了錫紙的(de)烤盤。

5、另需記得，時常翻面(mian)與觀察，避免烤焦。