電烤箱烤雞翅的五種方法

一、叉燒醬烤雞翅

材料：雞翅(chi)，鹽，姜蒜泥，醬油，料酒，叉燒醬，胡椒粉少(shao)(shao)許，芝麻少(shao)(shao)許。

做法：

1、將雞翅洗凈，用牙(ya)簽(qian)扎(zha)一些(xie)小孔，放在(zai)一個可(ke)以密封的容器當(dang)中，將所(suo)有(you)調料放入拌勻，讓雞翅均勻地沾(zhan)到調料。

2、將拌好調料的(de)雞(ji)翅密封(feng)放入冰(bing)箱(xiang)冷藏保(bao)存(cun)12個小時(shi)以(yi)上(shang)。

3、烤盤上墊錫箔紙，將腌好的雞翅均勻放入烤盤，烤箱調(diao)至180度，烤10分鐘后取出。

4、雞翅翻面，刷上(shang)調料(liao)，再放入(ru)烤(kao)(kao)箱烤(kao)(kao)10分(fen)鐘，取出(chu)撒上(shang)芝麻(ma)即可(ke)。

二、黑胡椒烤雞翅

材料：雞翅(chi)10個(ge)，燒烤醬適量(liang)，蒜頭5瓣，蔥1根，洋蔥0.5個(ge)，百里香，鹽少(shao)(shao)許，黑胡(hu)椒粉少(shao)(shao)許，叉燒醬少(shao)(shao)量(liang)。

做法：

1、洋蔥(cong)切(qie)了，蒜切(qie)小(xiao)片，蔥(cong)頭切(qie)段。

2、加入(ru)適量的燒(shao)烤醬，叉(cha)燒(shao)醬，少許鹽(yan)，黑(hei)胡椒粉(fen)和百(bai)里香。

3、每個雞翅(chi)化兩刀后(hou)(hou)放入調味盆(pen)中(zhong)，拌勻后(hou)(hou)腌制1個小時。

4、烤(kao)箱預熱180度烤(kao)20分(fen)鐘(zhong)后(hou)翻面(mian)再(zai)烤(kao)20分(fen)鐘(zhong)即可(ke)。

烤雞翅的5個關鍵

1、雞翅最(zui)好腌(a)制(zhi)超過(guo)30分鐘，也可以上(shang)班前放置冰箱研制(zhi)，下班即烤(kao)即食。

2、放入檸檬腌制雞肉，不僅(jin)能使肉質更加鮮美，還能有效去除肉類的肉腥味(wei)。

3、選用黑(hei)胡椒碎，有現磨(mo)的最好，而不是(shi)黑(hei)胡椒粉，二者(zhe)味道相(xiang)似，口感大不同。

4、沒有新鮮的(de)迷迭香(xiang)(xiang)，可(ke)(ke)以(yi)省略，關于香(xiang)(xiang)料(liao)，建議可(ke)(ke)多放不可(ke)(ke)少(shao)放，烤好的(de)干香(xiang)(xiang)料(liao)也很香(xiang)(xiang)脆好吃，不要(yao)丟棄。

5、各家烤箱功能不一(yi)(yi)樣，基本上看到(dao)雞翅表面稍稍變金黃即可，國(guo)內(nei)的烤箱一(yi)(yi)般用攝氏度(du)200度(du)烤。

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三、鹽焗烤雞翅

材料：雞翅 450克（較大(da)的8只(zhi)）、鹽焗雞粉(fen) 10克。

做法：

1、將雞翅(chi)洗(xi)凈瀝干(gan)水份，再將鹽焗雞粉(fen)均勻涂(tu)抹在(zai)雞翅(chi)正反兩面，蓋上保鮮膜，腌制2小時左右。

2、烤盤中墊上錫紙，將雞翅均勻擺放。

3、烤箱225度，預(yu)熱(re)后(hou)在中層放入(ru)烤盤，15分鐘(zhong)左(zuo)右，雞翅表面(mian)呈金黃色即可。

小貼士：

1、雞翅每(mei)一面都劃幾刀，易于腌入味。

2、腌好的(de)雞翅也可放入微波爐(lu)里(li)加(jia)熱，按(an)照功率大(da)小(xiao)來確定時間長短(duan)，烤到一(yi)半(ban)時間，需要(yao)翻面(mian)。

四、蜜汁照燒烤雞翅

材料：雞(ji)翅6只切(qie)小塊、照燒(shao)汁3/4杯、蜂蜜2茶(cha)勺、姜(jiang)粉1茶(cha)勺。

做法：

1、取(qu)1/2杯的照燒(shao)汁(zhi)，加入姜粉和蜂蜜，然后將雞翅放入醬(jiang)汁(zhi)中，拌(ban)勻，密封，放冰箱腌一晚上。

2、第(di)二天取出雞翅，放(fang)到(dao)烤(kao)架(jia)上，送入預熱到(dao)425F/218度的烤(kao)箱，烤(kao)40到(dao)50分鐘左右(you)。

3、烤(kao)雞翅(chi)的同時，將(jiang)剩下的1/4杯照(zhao)燒汁用(yong)小火慢慢煮到濃稠，在(zai)烤(kao)雞翅(chi)的過程中分三(san)四次刷到雞翅(chi)上(shang)。

五、自配醬料烤雞翅

材料：雞翅 4只、洋蔥 半個（約70克）、姜 適量、蒜 4瓣、鹽 一勺（約5克）、醬油 10毫升、蠔油 10毫、糖 10克、黑胡椒 3克。

自配醬料烤雞翅的做法：

1、將洋蔥、姜、蒜切成顆粒，如果能制成蓉更好。

2、將各種調料混合(he)，加入(ru)冷水拌勻。

3、雞翅洗凈，用牙簽在上面扎幾(ji)個洞，便于入味(wei)。

4、將雞(ji)翅(chi)放入(ru)2中(zhong)，調料沒過雞(ji)翅(chi)為佳(jia)。

5、雞(ji)翅和調(diao)料汁一同(tong)放(fang)入(ru)(ru)保鮮袋(dai)，扎進袋(dai)口，入(ru)(ru)冰(bing)箱冷藏過夜(ye)。

6、之(zhi)后取出，放在烤架上，以錫紙包裹翅尖(jian)，入烤箱。

小貼士：

1、喜(xi)歡吃辣(la)，可在(zai)調料中混合辣(la)椒面。

2、用保鮮袋盛放，可以使液體與雞翅更好地接觸。放入冰箱后，中間(jian)可來回調換袋口位置，以便(bian)更好入味(wei)。

3、以錫紙包(bao)裹翅尖(jian)，為防(fang)止烤(kao)的時(shi)間長，將翅尖(jian)烤(kao)糊。

4、烘焙過程中，雞翅內的油會不時滴落，所以記(ji)得(de)烤架下(xia)放(fang)入鋪(pu)了錫紙的烤盤。

5、另(ling)需記得(de)，時(shi)常翻(fan)面與觀察，避免烤焦。