電烤箱烤雞翅的五種方法

一、叉燒醬烤雞翅

材料：雞翅(chi)，鹽，姜蒜泥，醬(jiang)油，料酒(jiu)，叉燒醬(jiang)，胡椒粉少許，芝麻少許。

做法：

1、將雞(ji)翅洗凈，用牙簽扎一(yi)些小(xiao)孔(kong)，放在一(yi)個可以密封(feng)的容器當(dang)中，將所有(you)調料放入拌勻(yun)，讓雞(ji)翅均(jun)勻(yun)地(di)沾到(dao)調料。

2、將(jiang)拌好調料的雞翅密封放入冰箱冷藏保存12個小時以上。

3、烤盤上墊錫箔紙，將腌好的雞翅均勻放入烤盤，烤箱調至180度，烤(kao)10分鐘后取出。

4、雞翅(chi)翻(fan)面，刷上(shang)調料，再放入烤(kao)箱烤(kao)10分鐘，取出撒上(shang)芝麻即可。

二、黑胡椒烤雞翅

材料：雞(ji)翅10個，燒烤醬適量，蒜頭5瓣，蔥1根，洋蔥0.5個，百里香，鹽(yan)少(shao)許，黑(hei)胡椒粉少(shao)許，叉燒醬少(shao)量。

做法：

1、洋蔥切(qie)了，蒜切(qie)小片，蔥頭切(qie)段。

2、加(jia)入適量的燒烤醬(jiang)，叉燒醬(jiang)，少許鹽，黑胡椒(jiao)粉和百里香。

3、每個雞翅化(hua)兩(liang)刀后放(fang)入調味盆(pen)中，拌勻后腌(a)制(zhi)1個小時。

4、烤(kao)箱預熱180度烤(kao)20分(fen)鐘后(hou)翻面再烤(kao)20分(fen)鐘即可。

烤雞翅的5個關鍵

1、雞翅最好腌制超過30分鐘，也可以上班(ban)前放置冰箱研制，下班(ban)即烤即食。

2、放入檸檬腌制雞肉，不僅(jin)能使肉質更加鮮美，還能有(you)效去除肉類(lei)的肉腥味。

3、選用(yong)黑胡(hu)椒(jiao)碎，有現磨的最好(hao)，而不是黑胡(hu)椒(jiao)粉，二(er)者味(wei)道相似，口(kou)感大不同。

4、沒有新鮮(xian)的迷迭香，可以省略，關于香料，建議可多(duo)放不可少放，烤好的干香料也很香脆(cui)好吃，不要丟棄。

5、各家(jia)烤(kao)箱功能不一樣，基本上看到雞翅表(biao)面稍稍變金黃即可(ke)，國(guo)內(nei)的烤(kao)箱一般用攝(she)氏度200度烤(kao)。

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三、鹽焗烤雞翅

材料：雞(ji)翅 450克（較大(da)的8只）、鹽焗(ju)雞(ji)粉(fen) 10克。

做法：

1、將雞翅洗凈瀝干水(shui)份，再將鹽焗雞粉均勻涂(tu)抹在(zai)雞翅正反(fan)兩面，蓋上保鮮膜，腌制2小(xiao)時左右。

2、烤盤中墊上錫紙(zhi)，將雞翅均勻擺放。

3、烤箱225度，預熱后在中層放入烤盤，15分鐘(zhong)左右，雞翅表面呈金黃色即(ji)可。

小貼士：

1、雞翅(chi)每一面都劃(hua)幾刀，易(yi)于腌入味(wei)。

2、腌好的雞翅也可放入微波爐里加熱，按照功率大(da)小來(lai)確(que)定時間(jian)長短(duan)，烤(kao)到一半時間(jian)，需要(yao)翻面。

四、蜜汁照燒烤雞翅

材料：雞翅6只切小塊、照燒汁3/4杯、蜂蜜2茶勺、姜粉1茶勺。

做法：

1、取(qu)1/2杯(bei)的照燒汁(zhi)(zhi)，加(jia)入(ru)(ru)姜粉和(he)蜂蜜(mi)，然后(hou)將雞翅放(fang)入(ru)(ru)醬汁(zhi)(zhi)中，拌勻，密封(feng)，放(fang)冰(bing)箱腌一晚上。

2、第二天取出雞(ji)翅，放到(dao)烤(kao)(kao)架上，送入預(yu)熱(re)到(dao)425F/218度的烤(kao)(kao)箱，烤(kao)(kao)40到(dao)50分鐘(zhong)左右。

3、烤(kao)雞(ji)翅(chi)的同時(shi)，將剩下的1/4杯照燒汁用(yong)小火慢慢煮到濃稠，在烤(kao)雞(ji)翅(chi)的過程中分三四次刷到雞(ji)翅(chi)上。

五、自配醬料烤雞翅

材料：雞翅 4只、洋蔥 半個（約70克）、姜 適量、蒜 4瓣、鹽 一勺（約5克）、醬油 10毫升、蠔油 10毫、糖 10克、黑胡椒 3克。

自配醬料烤雞翅的做法：

1、將洋蔥、姜(jiang)、蒜切成(cheng)顆粒，如果能制(zhi)成(cheng)蓉(rong)更(geng)好(hao)。

2、將各(ge)種調料混合，加(jia)入冷水拌勻。

3、雞翅(chi)洗凈，用牙簽在上(shang)面扎幾個洞，便(bian)于入(ru)味。

4、將(jiang)雞翅放入(ru)2中，調料(liao)沒過雞翅為佳。

5、雞翅(chi)和調料汁一同(tong)放入保鮮袋，扎進袋口，入冰箱冷(leng)藏(zang)過夜(ye)。

6、之后(hou)取(qu)出，放在烤架上(shang)，以錫(xi)紙包裹翅尖，入烤箱(xiang)。

小貼士：

1、喜歡吃辣，可在調料中(zhong)混合辣椒面(mian)。

2、用保鮮袋盛放，可以使液體與雞翅更好地接觸。放入冰箱后，中間可來回調換袋口位置，以便更好入(ru)味。

3、以(yi)錫(xi)紙包裹(guo)翅尖，為(wei)防(fang)止烤的時(shi)間長，將翅尖烤糊。

4、烘(hong)焙(bei)過程中，雞翅內的(de)油會(hui)不時滴落，所以記得烤(kao)架下放入鋪了錫(xi)紙的(de)烤(kao)盤。

5、另(ling)需(xu)記得，時(shi)常翻面與觀(guan)察(cha)，避免烤(kao)焦(jiao)。