電烤箱烤雞翅的五種方法

一、叉燒醬烤雞翅

材料：雞翅，鹽(yan)，姜蒜(suan)泥，醬(jiang)油，料酒，叉燒醬(jiang)，胡椒粉少許，芝麻少許。

做法：

1、將雞(ji)翅(chi)洗(xi)凈，用牙(ya)簽(qian)扎一些小孔，放(fang)在(zai)一個可以密封的容(rong)器當中，將所有調(diao)料(liao)放(fang)入拌勻(yun)，讓雞(ji)翅(chi)均勻(yun)地沾到調(diao)料(liao)。

2、將(jiang)拌好調(diao)料的雞(ji)翅密封放入冰(bing)箱冷藏(zang)保存12個小(xiao)時以(yi)上(shang)。

3、烤盤上墊錫箔紙，將腌好的雞翅均勻放入烤盤，烤箱調(diao)至180度，烤10分鐘(zhong)后(hou)取出(chu)。

4、雞(ji)翅翻面，刷(shua)上調料，再放(fang)入烤(kao)箱(xiang)烤(kao)10分鐘，取出撒上芝(zhi)麻(ma)即可(ke)。

二、黑胡椒烤雞翅

材料：雞翅10個(ge)，燒烤(kao)醬適量，蒜(suan)頭5瓣，蔥(cong)1根，洋蔥(cong)0.5個(ge)，百里香，鹽少許(xu)，黑(hei)胡椒粉少許(xu)，叉燒醬少量。

做法：

1、洋(yang)蔥切(qie)了，蒜切(qie)小(xiao)片，蔥頭(tou)切(qie)段(duan)。

2、加入適量的燒烤醬，叉燒醬，少許鹽，黑胡椒粉和百里香。

3、每個雞翅化兩(liang)刀后放入(ru)調味(wei)盆中，拌勻后腌制(zhi)1個小時。

4、烤箱預(yu)熱180度烤20分(fen)鐘后翻面再烤20分(fen)鐘即可。

烤雞翅的5個關鍵

1、雞翅最好(hao)腌制超過30分鐘，也可以上班(ban)前放置冰箱研(yan)制，下班(ban)即(ji)烤即(ji)食。

2、放入檸檬腌制雞(ji)肉(rou)(rou)，不僅能(neng)使肉(rou)(rou)質更加鮮美(mei)，還能(neng)有效去除肉(rou)(rou)類的(de)肉(rou)(rou)腥味(wei)。

3、選(xuan)用黑胡椒碎，有現磨的最好，而不(bu)是黑胡椒粉，二者(zhe)味道(dao)相似，口感(gan)大不(bu)同(tong)。

4、沒有(you)新(xin)鮮(xian)的(de)(de)迷迭香(xiang)，可(ke)以(yi)省(sheng)略，關于香(xiang)料，建議可(ke)多(duo)放不可(ke)少(shao)放，烤好的(de)(de)干香(xiang)料也很香(xiang)脆好吃，不要(yao)丟棄。

5、各家烤箱功能(neng)不一樣，基本上(shang)看(kan)到雞翅表面稍稍變金(jin)黃即可(ke)，國內的烤箱一般用攝氏度200度烤。

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三、鹽焗烤雞翅

材料：雞(ji)翅 450克（較大的8只）、鹽焗(ju)雞(ji)粉 10克。

做法：

1、將雞(ji)(ji)(ji)翅(chi)洗(xi)凈瀝干水份，再將鹽焗雞(ji)(ji)(ji)粉均勻涂抹在雞(ji)(ji)(ji)翅(chi)正反(fan)兩面，蓋上保鮮(xian)膜，腌制(zhi)2小(xiao)時左右。

2、烤盤中墊上錫(xi)紙，將雞翅均勻擺放。

3、烤(kao)箱(xiang)225度，預熱后在(zai)中層(ceng)放(fang)入(ru)烤(kao)盤，15分鐘左右(you)，雞翅表(biao)面(mian)呈(cheng)金黃色即可。

小貼士：

1、雞翅每一面都劃幾刀，易于腌入(ru)味。

2、腌(a)好的雞翅也可放入微波(bo)爐里加熱，按照功率大小來確定時間長短(duan)，烤到一半時間，需要翻面(mian)。

四、蜜汁照燒烤雞翅

材料：雞翅(chi)6只切小塊、照燒汁(zhi)3/4杯、蜂蜜2茶勺、姜(jiang)粉1茶勺。

做法：

1、取1/2杯的照燒汁，加入姜粉和蜂(feng)蜜，然后將(jiang)雞(ji)翅放入醬汁中，拌勻，密封，放冰箱腌一(yi)晚(wan)上。

2、第二天取出(chu)雞翅，放到(dao)烤(kao)架(jia)上，送入預(yu)熱到(dao)425F/218度的烤(kao)箱，烤(kao)40到(dao)50分鐘(zhong)左右。

3、烤(kao)(kao)雞翅的(de)同時(shi)，將剩下(xia)的(de)1/4杯照燒汁用小火慢(man)慢(man)煮(zhu)到濃稠，在烤(kao)(kao)雞翅的(de)過程(cheng)中分三(san)四次刷到雞翅上。

五、自配醬料烤雞翅

材料：雞翅 4只、洋蔥 半個（約70克）、姜 適量、蒜 4瓣、鹽 一勺（約5克）、醬油 10毫升、蠔油 10毫、糖 10克、黑胡椒 3克。

自配醬料烤雞翅的做法：

1、將洋蔥(cong)、姜、蒜切成顆粒，如果能制成蓉更好。

2、將各種調料混合(he)，加入冷水拌(ban)勻。

3、雞(ji)翅洗(xi)凈，用(yong)牙簽在上面扎(zha)幾(ji)個洞，便于入味。

4、將雞(ji)翅(chi)放入2中，調料(liao)沒過(guo)雞(ji)翅(chi)為佳。

5、雞翅和調料汁(zhi)一同(tong)放入保鮮袋，扎進袋口，入冰箱(xiang)冷(leng)藏過夜。

6、之后取出(chu)，放在烤(kao)架上(shang)，以錫紙包(bao)裹翅尖(jian)，入烤(kao)箱。

小貼士：

1、喜歡吃(chi)辣，可在調(diao)料中(zhong)混合(he)辣椒面(mian)。

2、用保鮮袋盛放，可以使液體與雞翅更好地接觸。放入冰箱后(hou)，中間可來回(hui)調(diao)換袋口位置，以便更好(hao)入(ru)味。

3、以錫紙包(bao)裹翅(chi)尖，為防止烤的(de)時間長，將翅(chi)尖烤糊。

4、烘焙過程中，雞翅內的(de)油會(hui)不(bu)時滴落(luo)，所以記得(de)烤架(jia)下放入鋪了錫紙的(de)烤盤。

5、另需記得，時常翻面與觀察，避免烤焦。