核桃油是采用核桃仁為原料，壓榨而成的(de)植(zhi)物油。屬(shu)于可食用油。

核桃的油脂含量高達65%～70%，居所有木本油(you)(you)料之首，有“樹(shu)上油(you)(you)庫”的美譽。利用(yong)現代(dai)工(gong)藝(yi)提取其精華，這就是核桃(tao)(tao)新一代(dai)產(chan)品——核桃(tao)(tao)油(you)(you)。核桃(tao)(tao)油(you)(you)是選取優質的核桃(tao)(tao)做原料，并采(cai)用(yong)國際領先的工(gong)藝(yi)制取出(chu)來(lai)的天然果油汁。在(zai)國際(ji)市場上，核桃油被(bei)譽為“東(dong)方橄(gan)(gan)欖油”，同橄(gan)(gan)欖油一樣備受消(xiao)費者青(qing)睞。

新鮮純(chun)正、營養豐(feng)富、口感清淡，脂肪酸(suan)組態近似(si)母乳，易(yi)被消化吸收，是兒童(tong)發育期,女性妊(ren)娠期及產后康復的高級保健食用(yong)油。本(ben)品的營養含量：不飽和(he)脂肪酸含量≥92%，亞(ya)油酸Ω-6≥56%、亞(ya)麻(ma)酸Ω-3≥14%，富含天然VA、VD等營養物質。酸(suan)度≤0.5,口感清淡無異味,純生(sheng)原(yuan)味,特別適合寶寶嬌嫩腸胃。

1、核(he)桃油含有豐富的蛋白質、脂(zhi)肪、礦(kuang)物質和維生素，其中維生素E和葉酸的(de)(de)含量比較(jiao)豐富。另外核桃油還含有含有亞(ya)麻油酸及(ji)鈣、磷(lin)、鐵等(deng)多種(zhong)人(ren)體需要的(de)(de)微量元素(su)。

2、核桃(tao)油中含有豐(feng)富的亞(ya)(ya)麻(ma)酸。亞(ya)(ya)麻(ma)酸具(ju)有(you)明目降脂(zhi)功(gong)能，對(dui)(dui)調節注意(yi)力和(he)認知過(guo)程也有(you)重要作用。亞(ya)(ya)麻(ma)酸對(dui)(dui)胎兒的腦部(bu)、視網膜、皮膚(fu)和(he)腎(shen)功(gong)能的健全十分重要，長期缺乏(fa)亞麻酸會(hui)影響注意力和認知發育。

3、核桃油(you)中含有豐富的亞油酸(suan)：亞油酸(suan)是人體不(bu)能自身合(he)成而必(bi)須(xu)從食(shi)物(wu)中攝(she)取的不(bu)飽和(he)脂肪酸(suan)。亞油酸(suan)能促進皮膚發育和(he)營養，也利(li)于頭發健(jian)康潤澤。

4、核桃油中含有豐富(fu)的角鯊烯(xi)(xi)(xi)：角鯊烯(xi)(xi)(xi)是人體自然生成的(de)(de)元(yuan)素。角鯊烯(xi)(xi)(xi)能向細(xi)胞供應(ying)大量氧氣，使細(xi)胞恢(hui)復活(huo)力(li)，提高身體的(de)(de)自然治(zhi)愈能力(li)。

5、核桃油中含有豐富(fu)的黃(huang)酮類物(wu)質：黃酮屬于酚(fen)類化合物(wu)，其保健作(zuo)用有(you)：抗菌、消炎(yan)、增強(qiang)血(xue)(xue)管(guan)擴張力(li)、調節血(xue)(xue)脂、降(jiang)低膽固醇、降(jiang)血(xue)(xue)糖、減少血(xue)(xue)栓，并能護肝抗癌、有(you)效活化細胞、增(zeng)強人體免(mian)疫力、抗氧化、延(yan)緩衰(shuai)老等。

6、核桃(tao)油(you)中含有(you)豐富的多酚(fen)化合物：多酚(fen)類屬于具有抗(kang)氧(yang)化(hua)活性(xing)的化(hua)合物中的一(yi)部(bu)分(fen)(fen)，分(fen)(fen)布很(hen)廣(guang)。抗(kang)氧(yang)化(hua)劑可以保護細胞(bao)免受自(zi)由基損傷，可消除人(ren)體內自(zi)由基，并有抑制細胞(bao)氧(yang)化(hua)、保護神經元、提高(gao)人(ren)體(ti)代謝功能(neng)與免(mian)疫功能(neng)，預防肝臟及冠狀動脈硬化、增加微血管韌性等多種(zhong)作(zuo)用(yong)。 【詳細>>】

1、桶(tong)裝核(he)桃油油桶(tong)口(kou)無油跡，封口(kou)嚴實，這(zhe)樣可以避免在貯放過程中導致油氧化。

2、桶底無(wu)沉淀的核桃(tao)油質量才好，加(jia)工精(jing)度低的油放置一段時間后必然有不同(tong)程度的(de)沉淀。

3、無酸味。油的氣味正常與否，可以說明油料的質量、油的加工技術(shu)及保管條(tiao)件(jian)等的(de)好壞(huai)。有酸味的(de)油一定(ding)不能(neng)購買。不同品(pin)種的(de)食用油有其獨特的(de)氣味，但都(dou)無酸異味(wei)。

4、油顏色(se)淺。一(yi)般高品質食用油顏色(se)淺，低品(pin)(pin)質的(de)食(shi)用油(you)顏色深(shen)(香油(you)除外)。油(you)的(de)色澤深(shen)淺也(ye)因其(qi)品(pin)(pin)種不同而使同品(pin)(pin)位油(you)的(de)顏色略有差異，加工(gong)出來的(de)劣質油(you)比合(he)格食(shi)用油(you)顏(yan)色(se)要深。

5、油脂透明，金(jin)黃(huang)色(se)，無絮狀物的核桃油才好(hao)(hao)。一般高品質食用(yong)油(you)(you)透明度好(hao)(hao)，無渾(hun)濁。如果油(you)(you)中水分多(duo)，或(huo)油(you)(you)脂(zhi)發生(sheng)變質，或(huo)摻(chan)了假的(de)油(you)(you)脂(zhi)，油(you)(you)質就會(hui)混濁，透明度(du)低。

6、放到冷凍室，一般(ban)好的核桃油在零下18度左右才會結(jie)晶(jing)，因此，冷凍4-8個小時，不結(jie)晶(jing)就是純(chun)正的核桃油。

1、吃核桃油，一般成(cheng)人(ren)每日(ri)10毫升-25 毫升，煎、炒(chao)、烹、色拉、涼拌或直接飲用均可 ，以清(qing)晨空腹(fu)食用最佳。

2、烹飪煮菜：可以1：4方式(shi)與其(qi)它食用(yong)油(you)(you)混合烹調，不要用大火。溫度控制(zhi)在160 度以下，即(ji)油(you)(you)八成熱即(ji)可。因為(wei)核桃油(you)(you)還(huan)有較(jiao)多的(de)不飽和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)，高溫易使營(ying)養脂(zhi)肪(fang)酸(suan)失去其營養功效。

3、涼拌菜、沙拉：對(dui)于我們常(chang)食用(yong)的各(ge)種涼拌菜(cai)或水(shui)果蔬菜(cai)沙拉，直接將核桃(tao)油倒(dao)入菜(cai)肴中攪拌即可食(shi)用。核桃(tao)的原(yuan)香味(wei)濃(nong)郁，特色明(ming)顯(xian)，營養(yang)豐富。

4、加(jia)入飲品長一同飲用：可以將核桃(tao)油直接倒入牛奶(nai)、酸奶(nai)、蜂蜜和(he)果汁等中與其一(yi)起飲用，使(shi)飲品營養豐(feng)富。

5、可以把核桃(tao)油當(dang)做(zuo)調(diao)味品來食用：將核桃(tao)油添(tian)加在做好的湯、面、餡(xian)、炒菜牛肉粒、調料中，核桃香味獨特，營養(yang)更多元化。

6、可(ke)以作(zuo)為(wei)添(tian)味(wei)劑使用：直接把核桃油(you)作(zuo)為(wei)像番茄(qie)醬一樣的添(tian)味(wei)劑，如在吃面包等時蘸(zhan)食，核桃味濃(nong)香，豐富的營養。 【詳細>>】

相信大家對于DHA并(bing)不陌(mo)生，DHA是Ω-3不飽和(he)脂肪酸(suan)中的(de)(de)一種，占據人(ren)體大腦皮層(ceng)的(de)(de)20%，在眼睛(jing)視網膜中所占比例約50%以上，對于胎兒(er)、嬰(ying)兒(er)的(de)(de)智力(li)和(he)視力(li)發育有著舉足輕重(zhong)的(de)作用。

嬰兒(er)核桃油就是適合嬰兒(er)食用的(de)核桃(tao)油制品，以(yi)不飽和脂肪酸為主，可以(yi)添加到輔食中(zhong)食用，給寶(bao)寶(bao)補充DHA等營養。也有一種是膠囊型(xing)的(de)，直接滴入寶(bao)寶(bao)口中(zhong)吞(tun)服。 【詳細>>】

孕婦吃核桃油有利于(yu)為身體補充充足的(de)營養(yang)促(cu)進胎兒(er)的(de)健(jian)康(kang)發育，因此(ci)孕婦(fu)適量(liang)(liang)食用核桃(tao)(tao)(tao)油(you)是好(hao)的(de)。核桃(tao)(tao)(tao)油(you)含有大量(liang)(liang)的(de)熱(re)量(liang)(liang)，每100克的(de)核桃(tao)(tao)(tao)仁便可提供約(yue)630千卡的(de)熱(re)量(liang)(liang)，因此(ci)核桃(tao)(tao)(tao)油(you)的(de)熱(re)量(liang)(liang)也(ye)非(fei)常豐富(fu)。適量食用核桃油，可(ke)以(yi)補(bu)充孕婦一整天所需的熱量。

核桃油中含有豐(feng)富亞(ya)麻(ma)酸，亞(ya)麻(ma)酸殼分解成DHA，是(shi)一(yi)種(zhong)對人(ren)體非常重要的多(duo)不飽和(he)脂肪酸， DHA是(shi)神經系統細胞生(sheng)長及維持的一(yi)種主要元素，是(shi)大腦(nao)和(he)視網(wang)膜的重要構成(cheng)成(cheng)分，在(zai)(zai)人體大腦(nao)皮層中含(han)量高達20%，在(zai)(zai)眼睛視網(wang)膜中所(suo)占(zhan)比例最大約占(zhan)50%。體內(nei)DHA含(han)量高(gao)者的心理承受力強、智力發育指數高(gao)，而缺乏時可引發一系列癥狀，包括生長發育遲緩、皮(pi)膚異(yi)常鱗屑、不育、智力障礙(ai)等，孕婦(fu)缺乏(fa)時還可能(neng)導致胎兒(er)失明。因此適量食用核桃油可有效補充DHA，為胎兒(er)的(de)智力發(fa)育、神經系統和視網膜發(fa)育提(ti)供營養(yang)保(bao)障(zhang)。 【詳細>>】