核桃油是采用核桃仁為原料，壓榨而成的植物油。屬于可食用油營養價值很高，有能營養肌膚，使人白嫩補大腦，促進寶寶大腦發育等等功效。核桃的油脂含量高達65%～70%，居所有木本油料之首，有“樹上油庫”的美譽。利用現代工藝提取(qu)其(qi)精華，這就是核桃(tao)新(xin)一代產品——核桃(tao)油。核(he)桃油是選(xuan)取優(you)質(zhi)的核(he)桃做原料，并采用國際(ji)(ji)領(ling)先(xian)的工(gong)藝制取出來的天然果油汁。在國際(ji)(ji)市場(chang)上，核(he)桃油被譽(yu)為“東方(fang)橄欖(lan)油”，同橄欖(lan)油一樣(yang)備受(shou)消費者青睞。

掌握核桃油的選購技巧是非常重要的，小編在這里教大家幾個選購要點：1、無酸味。油的氣味正常與否，可以說明油料的質量、油的加工技術及保管條件等的好壞。有酸味的油一定不能購買。不同品種的食用油有其獨特的氣味，但都無酸異味。2、油顏色淺。一般高品(pin)質食用(yong)(yong)油(you)(you)(you)顏(yan)(yan)(yan)色淺(qian)，低品(pin)質的(de)(de)(de)食用(yong)(yong)油(you)(you)(you)顏(yan)(yan)(yan)色深(香油(you)(you)(you)除外)。油(you)(you)(you)的(de)(de)(de)色澤深淺(qian)也因(yin)其品(pin)種不同而使(shi)同品(pin)位(wei)油(you)(you)(you)的(de)(de)(de)顏(yan)(yan)(yan)色略(lve)有(you)差(cha)異，加工出(chu)來的(de)(de)(de)劣質油(you)(you)(you)比合格食用(yong)(yong)油(you)(you)(you)顏(yan)(yan)(yan)色要深。3、油(you)(you)(you)(you)脂透明，金黃(huang)色，無絮(xu)狀物的(de)核(he)桃油(you)(you)(you)(you)才好。一(yi)般高品(pin)質(zhi)食用油(you)(you)(you)(you)透明度(du)好，無渾濁。如果油(you)(you)(you)(you)中水(shui)分(fen)多(duo)，或(huo)油(you)(you)(you)(you)脂發生變質(zhi)，或(huo)摻了(le)假的(de)油(you)(you)(you)(you)脂，油(you)(you)(you)(you)質(zhi)就會(hui)混濁，透明度(du)低。