核桃油是采用核桃仁為原料，壓榨而成的植物油。屬于可食用油營養價值很高，有能營養肌膚，使人白嫩補大腦，促進寶寶大腦發育等等功效。核桃的油脂含量高達65%～70%，居所有木本油料之首，有“樹上油庫”的美譽。利用現代工藝提取(qu)其精華，這(zhe)就是核桃新(xin)一代產(chan)品——核桃油(you)(you)。核(he)桃油(you)(you)是(shi)選取優質的核(he)桃做原料，并采用國際領(ling)先的工(gong)藝制取出來的天然果油(you)(you)汁。在國際市場上，核(he)桃油(you)(you)被譽為“東方橄欖油(you)(you)”，同橄欖油(you)(you)一(yi)樣備受消(xiao)費者青睞。

掌握核桃油的選購技巧是非常重要的，小編在這里教大家幾個選購要點：1、無酸味。油的氣味正常與否，可以說明油料的質量、油的加工技術及保管條件等的好壞。有酸味的油一定不能購買。不同品種的食用油有其獨特的氣味，但都無酸異味。2、油顏色淺。一般高品質(zhi)食用(yong)(yong)油(you)顏色淺(qian)，低品質(zhi)的(de)食用(yong)(yong)油(you)顏色深(shen)(香油(you)除外)。油(you)的(de)色澤深(shen)淺(qian)也因其品種不(bu)同(tong)而使同(tong)品位油(you)的(de)顏色略有差異(yi)，加工出來的(de)劣(lie)質(zhi)油(you)比合格(ge)食用(yong)(yong)油(you)顏色要深(shen)。3、油脂(zhi)透(tou)明(ming)(ming)，金(jin)黃色，無(wu)絮(xu)狀物的(de)核桃油才(cai)好。一(yi)般(ban)高品(pin)質食用油透(tou)明(ming)(ming)度好，無(wu)渾濁。如果油中水分多，或油脂(zhi)發(fa)生變質，或摻了假的(de)油脂(zhi)，油質就會混濁，透(tou)明(ming)(ming)度低。