天麻：（學名：Gastrodia elata Bl.），又名赤箭、獨搖芝、離母、合離草、神草、鬼督郵、木浦、明天麻、定風草、白龍皮等，是蘭科天麻屬多年生草本植物。根狀莖肥厚，無綠葉，蒴果倒卵狀橢圓形，常以塊莖或種子繁殖。其根莖入藥用以治療頭暈目眩、肢體麻木、小兒驚風等癥，是名貴中藥，與瓊珍靈芝合用治療頭痛失眠。詳細>>

天麻是熱性還是涼性：味甘，性(xing)平；歸肝經。所以(yi)天麻不是(shi)熱性(xing)也不是(shi)涼性(xing)。

天麻是什么味道：天麻(ma)(ma)的味(wei)道分為二種：尿(niao)臭(chou)味(wei)和酸味(wei)。野生真天麻(ma)(ma)是有(you)股臊臭(chou)味(wei)的，類似于馬尿(niao)的氣味(wei)。而家種的天麻(ma)(ma)是酸味(wei)。

天麻是毒品嗎？天麻不是(shi)毒(du)品，天麻是(shi)一(yi)味中藥，也(ye)是(shi)常(chang)用的食(shi)療藥材之一(yi)。

天麻分布于吉林、遼寧、河北、陜西、甘肅、安徽、河南、湖北、四川、貴州、云南、西藏等地。其中長江三峽神農架、長白山、云貴高原、大別山等為我國天麻產地。其中以長江三峽神農架每年的天麻產量最高；云貴高原主要生產烏紅雜交天麻以及紅天麻，品質優良，主要種植在四川南部南充以及貴州西北地區。種植天麻應該嚴格控制溫度，天麻的最佳生長溫度為15℃-25℃，超過30℃和低于5℃均不利于生長。詳細>>

也稱秤(cheng)桿(gan)天麻，分布于我國長(chang)江(jiang)流域諸省(sheng)，東北、西南地區(qu)及日本、朝鮮、俄羅斯。適宜在海拔500~1500米的長(chang)江(jiang)流域生產(chan)。花莖(jing)肉紅(hong)色，花橙紅(hong)色，果實(shi)橢圓(yuan)形， 肉紅(hong)色，種子發(fa)芽率高(gao)(gao)。塊莖(jing)肥(fei)大(da)、粗壯(zhuang)，長(chang)圓(yuan)柱形或啞(ya)鈴(ling)形，含水量約(yue)78%~86%，具(ju)有生長(chang)快、適應(ying)廣、分生力(li)強及耐旱等(deng)特性，是馴(xun)化后的優良高(gao)(gao)產(chan)栽培品種。

綠(lv)天(tian)(tian)麻的(de)花及花葶淡藍(lan)綠(lv)色，植(zhi)株高1~1.5米。常(chang)與紅稈天(tian)(tian)麻、烏稈天(tian)(tian)麻混生，但數(shu)量稀少。莖(jing)(jing)草綠(lv)色至藍(lan)綠(lv)色，塊莖(jing)(jing)倒(dao)圓(yuan)錐形(xing)，含水(shui)量約(yue)為(wei)75%。果卵圓(yuan)形(xing)，種子發芽率高。是我國西南(nan)、東(dong)北地區的(de)馴化栽培的(de)珍稀品種。

花莖灰褐紅色，花藍綠色，果實有棱(leng)，倒(dao)圓錐形，種子(zi)發(fa)芽率低于(yu)紅稈(gan)天(tian)麻。球莖短粗、橢圓形，含水量約(yue)70%左右。烏稈(gan)天(tian)麻形態好，藥(yao)用(yong)質量好，但分生力差，不耐旱，也(ye)是馴化后的(de)優質栽培品種。主產于(yu)海拔1500米以上(shang)的(de)高(gao)山(shan)區，在云南東(dong)北及西(xi)北部(bu)、四川與貴(gui)州(zhou)西(xi)部(bu)、東(dong)北長白山(shan)等都有分布(bu)和栽培。

花淡黃綠色，花葶淡黃色，植株高1.2米左右，塊莖卵狀長橢圓形，含水量80%左右。是我國西南省區馴化的栽培品種。詳細>>

1、鎮痛作用：用天麻(ma)(ma)制(zhi)出(chu)的天麻(ma)(ma)注射液，對(dui)三叉神經(jing)痛、血管神經(jing)性頭痛、腦(nao)血管病頭痛、中毒性多(duo)發性神經(jing)炎等，有明顯的鎮痛效(xiao)果。

2、鎮靜作用：有的(de)醫療(liao)單位用合(he)成天麻素(天麻甙)治療(liao)神經衰弱和(he)(he)神經衰弱綜(zong)合(he)癥(zheng)病人，有效率分別(bie)為89.44%和(he)(he)86.87%。且能抑(yi)制咖啡因所致(zhi)的(de)中樞興奮作用，還有加強戊(wu)巴比妥納的(de)睡眠(mian)時間效應。

3、抗驚厥作用：天麻對面(mian)神經抽搐、肢體(ti)麻木(mu)、半身不(bu)遂、癲(dian)癇等的一定療(liao)效(xiao)。還有緩(huan)解(jie)平(ping)滑肌痙攣，緩(huan)解(jie)心絞痛、膽絞痛的作用。

4、降低血壓作用：天(tian)麻能(neng)治療高血(xue)(xue)壓。久服可平肝益氣、利(li)腰膝、強筋骨，還可增加外周及冠狀動脈血(xue)(xue)流量，對心臟(zang)有保護作用。

5、明目、增智作用：天麻尚有明目和顯著增強記憶力的作用。天麻對人的大腦神經系統具有明顯的保護和調節作用，能增強視神經的分辨能力，目前已用作高空飛行人員的腦保健食品或腦保健藥物。日本用天麻注射液治療老年癡呆癥，有效率達81%。詳細>>

1、挑選天麻看外形

平時挑(tiao)選(xuan)天(tian)麻(ma)時，可以先(xian)看天(tian)麻(ma)的外形，最重要的是(shi)它的兩端(duan)，如果(guo)它的兩端(duan)要有干枯的芽苞(bao)和圓(yuan)形的疤痕，另(ling)外質(zhi)量好的天(tian)麻(ma)外表為長(chang)橢圓(yuan)形，表面(mian)應該(gai)有不皺(zhou)紋。

2、挑選天麻聞味道

平時(shi)挑(tiao)選天(tian)麻(ma)時(shi)應該味(wei)它的(de)(de)味(wei)道，質(zhi)量好(hao)的(de)(de)天(tian)麻(ma)，有一種很(hen)特殊的(de)(de)味(wei)道，有些人會把這種味(wei)道叫(jiao)“馬尿臭",另外質(zhi)量好(hao)的(de)(de)天(tian)麻(ma)在蒸煮時(shi)不(bu)(bu)容易(yi)爛，而(er)且嚼得時(shi)間不(bu)(bu)沾牙齒，有種很(hen)爽脆的(de)(de)感覺，反之，天(tian)麻(ma)的(de)(de)質(zhi)量就不(bu)(bu)好(hao)，是宜購買。

3、天麻的品種選擇

天麻(ma)在我國很(hen)多地區均有(you)種植(zhi)，有(you)野生天麻(ma)和人工種植(zhi)天麻(ma)，有(you)紅天麻(ma)、綠(lv)天麻(ma)、烏(wu)天麻(ma)和黃天麻(ma)等種類，一(yi)般(ban)來說烏(wu)天麻(ma)比較好一(yi)點，所以(yi)可以(yi)根據需(xu)要挑選指定(ding)品種的天麻(ma)。

4、挑選天麻大小

天(tian)(tian)麻的頭部會比(bi)較(jiao)(jiao)大，而尾(wei)部則比(bi)較(jiao)(jiao)細小(xiao)一些，粗大的天(tian)(tian)麻會比(bi)較(jiao)(jiao)好，所以不要選擇瘦小(xiao)的天(tian)(tian)麻。

5、挑選天麻辨真假

平時挑選天麻時，大家一定要分清天麻的真假，假天麻多是用紫茉莉根或者馬鈴薯干以及大理菊干等材料冒充的，它們不會有天麻自然的特殊氣味，而且它們的斷面多呈粉質，嚼食時會粘牙，而且沒有爽脆的感覺。大家購買時一定要注意分辨，以免購買到假天麻。詳細>>

1、天麻傳統用法

①眩暈(yun)頭痛常與川芎配(pei)用。如(ru)由風痰引起的，可與半(ban)夏、白(bai)術、茯(fu)苓等(deng)配(pei)用；如(ru)系肝(gan)陽上(shang)亢的，可與石決明、生牡蠣、菊花等(deng)藥同用。

②肢體麻木，手(shou)足不遂常與(yu)川牛膝、秦艽、威(wei)靈仙等配用(yong)。

③熱盛動風(feng)，驚療抽搐，角弓反張(zhang)常與鉤藤(teng)、全蝎等配用。

④治腰(yao)膝酸軟，四肢麻木(mu)，配附子2克，牛膝、杜(du)仲各15克。

⑤治四肢(zhi)關節疼痛，配炮草烏(wu)5克(ke)(ke)(ke)，玄參10克(ke)(ke)(ke)，半(ban)夏8克(ke)(ke)(ke)，藿香8克(ke)(ke)(ke)，甘草6克(ke)(ke)(ke)。

⑥治高血壓、腦動脈(mo)硬化(hua)、腦供血不足、帕金(jin)森(sen)病，以天麻(ma)配川(chuan)芎各15克，牛(niu)膝10克；也可(ke)以天麻(ma)配葛根、夏枯草各15克。

2、天麻用量標準

煎(jian)服(fu)(fu)3~10克；研末沖服(fu)(fu)，每次1.0~1.5克。

材料(liao)(liao)：母(mu)雞1只重約1500g，天麻15g，水發凍菇50g，雞湯500g，調料(liao)(liao)適(shi)量。

烹制方法：將天麻洗(xi)凈切(qie)片，放入碗中，上(shang)籠蒸10min取(qu)出(chu)(chu)(chu)。雞(ji)(ji)去骨切(qie)成(cheng)小塊(kuai)，用油(you)氽一下，撈(lao)出(chu)(chu)(chu)。蔥(cong)、姜用油(you)煸出(chu)(chu)(chu)味，加入雞(ji)(ji)湯和調(diao)料，倒(dao)入雞(ji)(ji)塊(kuai)，用文火燜40min，加入天麻片，再燜5min，勾芡，淋上(shang)雞(ji)(ji)油(you)。

材(cai)料：天麻5片，白鴿一只，鹽適(shi)量(liang)，黃肉姜適(shi)量(liang)。

做法：把處理好的(de)食(shi)材全部(bu)放(fang)在燉(dun)(dun)鍋中，加適量的(de)清水(shui)，大火燒開之后就改成小火慢(man)燉(dun)(dun)，約兩個小時左(zuo)右，加一點食(shi)鹽提味即(ji)可(ke)。鴿子不用(yong)切成小塊，可(ke)以直(zhi)(zhi)接從腹部(bu)開一條(tiao)口，把內(nei)臟去除，洗凈后直(zhi)(zhi)接燉(dun)(dun)就可(ke)以了。

食材：鮮天(tian)麻60克(ke)、雞蛋(dan)3個(ge)、水1000克(ke)。

做法(fa)：先將鮮(xian)天麻切片放鍋內加(jia)水煮30分(fen)鐘后(hou)，打入雞(ji)蛋煮熟(shu)后(hou)即可食用。隔日一次食。

材料：鮮(xian)天麻(ma)100克(ke)，枸杞(qi)子15克(ke)，豬腦(nao)2副(fu)。

做法：將鮮天麻(ma)片、枸(gou)杞子加水文火煎1小時(shi)，放入(ru)洗凈的(de)豬腦(nao)煮熟(shu)后(hou)食(shi)用。每(mei)日一次(ci)食(shi)，或隔日一次(ci)也可。對腦(nao)震蕩后(hou)遺癥所導致的(de)頭昏頭痛(tong)有一定的(de)輔助治療作用。

材料：甲(jia)魚(yu)1只(zhi)約450g，天麻片(pian)15g，調料適量。

烹制方法：用沸水將甲魚稍燙一下后，刮去表面泥膜，挖凈體內黃油。用甲魚膽在甲魚殼背上涂1周，腹蓋向上置于容器中，再將天麻片、蔥、姜覆蓋其上，加黃酒適量后，容器加蓋，隔水燉1.5-2h。根據食者的喜好，用麻油或調制蒜泥等調味汁水，蘸食新燉熟的天麻及甲魚，并喝湯。詳細>>

一般來說，正確適量食用天麻是沒有副作用的。但是，如果食用天麻不分體質虛實，氣血盛衰，就有可能會出現不良反應。服用天麻出現的常見不良反應有：頭暈、惡心、胸悶、皮膚丘疹伴瘙癢等，個別會出現面部或全身浮腫，甚至脫發現象。不僅單用天麻會發生這類反應，有的人服了含天麻的湯劑如半夏白術天麻湯等、中成藥如天麻丸、天麻蜜環菌糖衣片后，同樣會出現對天麻過敏的癥狀。天麻具有一定毒副作用，且其中毒劑量是40克以上，中毒潛伏期是1-6小時。詳細>>

天(tian)麻(ma)不能和御風草根一起吃，否則會(hui)令人患上腸結(jie)的(de)危(wei)險。其次，天(tian)麻(ma)一般不合其他藥物一起煎煮，避免會(hui)損失天(tian)麻(ma)的(de)有效成分，影響功效。

天麻屬于一種祛風的藥物，具有祛風止痙的效果，服用后會損耗人體內一定的陰血，不建議血虛、陰虛體質的人群服用；另外天麻屬于一種藥材，孕婦、兒童、哺乳期婦女都不建議服用天麻；天麻可能引起過敏，過敏人群慎用；對于正在發熱的患者來說，服用天麻之后不僅起不到相關的治療作用，反而還可能會影響到藥物的吸收，所以暫時是不建議服用的。詳細>>

首先可以(yi)用塑(su)料袋將(jiang)干(gan)天麻裝好，并(bing)且做好密封(feng)工作(zuo)，密封(feng)好之(zhi)后一般(ban)是(shi)選擇將(jiang)其放在冷(leng)藏室(shi)保存(cun)即(ji)可。不過其中大(da)家要注(zhu)意的(de)是(shi)千萬不能將(jiang)干(gan)天麻放到(dao)冷(leng)凍(dong)(dong)倉，否則再次(ci)拿出(chu)來后容易因冰凍(dong)(dong)融化而變(bian)質。

一般曬(shai)干或烘(hong)干的干天麻更(geng)容易保存(cun)，可(ke)以進(jin)行較長(chang)時(shi)間地保存(cun)，大家只要做好密封工作，就可(ke)以放心了。

1、冰箱(xiang)保存法：新鮮天麻煮熟(shu)后(hou)切片，曬干(gan)后(hou)放(fang)入冰箱(xiang)中即可，不(bu)曬干(gan)的(de)話保存的(de)時間也不(bu)會很(hen)長(chang)，一般1-2個月之內吃完比較合適(shi)。

2、泡在(zai)蜂(feng)(feng)蜜(mi)里(li)，能存(cun)一年(nian)：將(jiang)新鮮天麻(ma)切片(pian)，泡在(zai)蜂(feng)(feng)蜜(mi)罐(guan)里(li)可以放一年(nian)，這個(ge)方法比較(jiao)適合(he)喜(xi)歡甜食的人類(lei)。

3、泡在酒里，泡酒喝：很多藥材都能泡酒，新鮮天麻也不例外，將它切片后泡酒里。不過酒喝多傷身，建議少喝點。詳細>>

選(xuan)擇濕潤透氣、滲水(shui)性(xing)良好、疏松、腐殖質含量豐富的壤(rang)(rang)土或沙壤(rang)(rang)土地(di)塊種植天麻，土壤(rang)(rang)pH5-6為宜。忌黏(nian)土和澇洼積(ji)水(shui)地(di)，忌重茬。

播(bo)(bo)種繁殖(zhi)的(de)栽培手法也是屬于比(bi)較簡單的(de)，把(ba)(ba)天麻播(bo)(bo)種到埋設(she)好(hao)的(de)土(tu)壤中，在(zai)種子上(shang)方鋪蓋一層8~10里面的(de)土(tu)壤，適(shi)當(dang)增加水分潤濕，把(ba)(ba)土(tu)壤輕輕壓(ya)平不留空隙(xi)。之后在(zai)經(jing)過健(jian)康精心的(de)養護(hu)，天麻就能夠正常生根出(chu)苗。

保(bao)持土壤濕潤，土壤含水(shui)量在45％以上(shang)為(wei)宜，若遇天旱無雨，應及時澆水(shui)防(fang)旱。平(ping)時防(fang)止人畜踐踏，防(fang)鼠防(fang)蟻。夏天要避蔭，控制溫度不超(chao)過28℃。

天麻種后1年可以采收，天麻收獲期，以農歷9月到次年2月采收較好。選取當年挖出的天麻，除去商品麻，把所有麻種選出再篩選，揀除爛麻、畸形麻等劣質麻種，最后確定為個頭相當、健壯、外觀整齊、個頭大、成色好、無創傷的天麻作為次年使用的麻種。詳細>>