天麻：（學名：Gastrodia elata Bl.），又名赤箭、獨搖芝、離母、合離草、神草、鬼督郵、木浦、明天麻、定風草、白龍皮等，是蘭科天麻屬多年生草本植物。根狀莖肥厚，無綠葉，蒴果倒卵狀橢圓形，常以塊莖或種子繁殖。其根莖入藥用以治療頭暈目眩、肢體麻木、小兒驚風等癥，是名貴中藥，與瓊珍靈芝合用治療頭痛失眠。詳細>>

天麻是熱性還是涼性：味甘(gan)，性平；歸肝經。所以天(tian)麻不是熱性也不是涼性。

天麻是什么味道：天(tian)麻(ma)(ma)的味(wei)道(dao)分(fen)為二種(zhong)：尿臭味(wei)和酸味(wei)。野(ye)生(sheng)真天(tian)麻(ma)(ma)是有股臊臭味(wei)的，類(lei)似于馬尿的氣味(wei)。而家種(zhong)的天(tian)麻(ma)(ma)是酸味(wei)。

天麻是毒品嗎？天麻(ma)不(bu)是(shi)(shi)毒品，天麻(ma)是(shi)(shi)一(yi)味中藥，也是(shi)(shi)常(chang)用(yong)的食(shi)療(liao)藥材之一(yi)。

天麻分布于吉林、遼寧、河北、陜西、甘肅、安徽、河南、湖北、四川、貴州、云南、西藏等地。其中長江三峽神農架、長白山、云貴高原、大別山等為我國天麻產地。其中以長江三峽神農架每年的天麻產量最高；云貴高原主要生產烏紅雜交天麻以及紅天麻，品質優良，主要種植在四川南部南充以及貴州西北地區。種植天麻應該嚴格控制溫度，天麻的最佳生長溫度為15℃-25℃，超過30℃和低于5℃均不利于生長。詳細>>

也(ye)稱秤桿(gan)天麻(ma)，分(fen)布于我(wo)國長江(jiang)(jiang)流(liu)域諸省(sheng)，東(dong)北、西南地區及(ji)日本、朝鮮(xian)、俄羅斯(si)。適(shi)宜在海(hai)拔(ba)500~1500米的長江(jiang)(jiang)流(liu)域生產。花莖肉(rou)紅色，花橙(cheng)紅色，果實橢圓(yuan)(yuan)形， 肉(rou)紅色，種子發芽(ya)率(lv)高。塊(kuai)莖肥(fei)大、粗壯，長圓(yuan)(yuan)柱形或啞(ya)鈴形，含水量約78%~86%，具有生長快、適(shi)應廣(guang)、分(fen)生力強及(ji)耐旱等特性，是馴化后的優良高產栽培品種。

綠天(tian)麻的花及花葶淡藍(lan)綠色(se)，植株高(gao)1~1.5米(mi)。常與紅稈天(tian)麻、烏(wu)稈天(tian)麻混生，但數量稀少。莖草綠色(se)至(zhi)藍(lan)綠色(se)，塊莖倒圓錐形，含水量約(yue)為75%。果(guo)卵(luan)圓形，種子發(fa)芽率高(gao)。是我國西南、東(dong)北地(di)區(qu)的馴化栽培的珍稀品種。

花莖(jing)灰褐紅色，花藍綠色，果實(shi)有棱，倒圓錐形，種(zhong)子發芽(ya)率低于紅稈(gan)天麻(ma)。球莖(jing)短粗、橢圓形，含水量約70%左右。烏稈(gan)天麻(ma)形態好，藥(yao)用(yong)質(zhi)量好，但分生力差，不耐旱，也是馴化后(hou)的優質(zhi)栽(zai)培品(pin)種(zhong)。主產于海拔1500米以上的高(gao)山區，在云南東北及西北部(bu)、四川(chuan)與貴州西部(bu)、東北長(chang)白山等都有分布和栽(zai)培。

花淡黃綠色，花葶淡黃色，植株高1.2米左右，塊莖卵狀長橢圓形，含水量80%左右。是我國西南省區馴化的栽培品種。詳細>>

1、鎮痛作用：用天麻制出的天麻注射液，對三叉神經(jing)痛、血(xue)管(guan)神經(jing)性(xing)頭(tou)痛、腦血(xue)管(guan)病頭(tou)痛、中毒性(xing)多發性(xing)神經(jing)炎等，有明顯的鎮痛效果。

2、鎮靜作用：有的(de)(de)醫(yi)療單位用合成天麻素(天麻甙)治(zhi)療神經衰(shuai)弱和神經衰(shuai)弱綜合癥病人，有效率分別(bie)為89.44%和86.87%。且能抑(yi)制咖(ka)啡因所(suo)致的(de)(de)中(zhong)樞興(xing)奮作用，還(huan)有加強戊巴(ba)比妥納的(de)(de)睡眠時(shi)間效應。

3、抗驚厥作用：天麻對面神經抽(chou)搐、肢體麻木、半身不遂、癲癇(xian)等的(de)一定療效。還有緩(huan)解(jie)(jie)平滑肌(ji)痙攣，緩(huan)解(jie)(jie)心(xin)絞痛、膽絞痛的(de)作用(yong)。

4、降低血壓作用：天麻能(neng)治療高血(xue)(xue)壓。久(jiu)服可平肝益氣、利(li)腰(yao)膝、強(qiang)筋骨，還可增加(jia)外(wai)周及冠狀動脈(mo)血(xue)(xue)流量(liang)，對心臟(zang)有保護作(zuo)用(yong)。

5、明目、增智作用：天麻尚有明目和顯著增強記憶力的作用。天麻對人的大腦神經系統具有明顯的保護和調節作用，能增強視神經的分辨能力，目前已用作高空飛行人員的腦保健食品或腦保健藥物。日本用天麻注射液治療老年癡呆癥，有效率達81%。詳細>>

1、挑選天麻看外形

平時挑選天麻時，可以先看天麻的(de)外形，最重(zhong)要(yao)的(de)是它的(de)兩(liang)端(duan)，如果(guo)它的(de)兩(liang)端(duan)要(yao)有干枯的(de)芽苞和圓形的(de)疤(ba)痕，另外質量好(hao)的(de)天麻外表(biao)為長橢(tuo)圓形，表(biao)面應(ying)該有不皺紋(wen)。

2、挑選天麻聞味道

平時挑選天(tian)(tian)麻(ma)時應該(gai)味(wei)(wei)它的味(wei)(wei)道，質(zhi)量(liang)好(hao)的天(tian)(tian)麻(ma)，有一種(zhong)很特殊的味(wei)(wei)道，有些人會把這種(zhong)味(wei)(wei)道叫“馬尿臭",另外質(zhi)量(liang)好(hao)的天(tian)(tian)麻(ma)在蒸(zheng)煮時不容易(yi)爛，而且嚼得時間不沾(zhan)牙齒，有種(zhong)很爽脆的感覺(jue)，反之，天(tian)(tian)麻(ma)的質(zhi)量(liang)就不好(hao)，是宜購買(mai)。

3、天麻的品種選擇

天麻(ma)(ma)在我國很(hen)多地(di)區均(jun)有(you)種(zhong)(zhong)植，有(you)野生天麻(ma)(ma)和人工種(zhong)(zhong)植天麻(ma)(ma)，有(you)紅天麻(ma)(ma)、綠天麻(ma)(ma)、烏天麻(ma)(ma)和黃天麻(ma)(ma)等(deng)種(zhong)(zhong)類(lei)，一般來說烏天麻(ma)(ma)比較(jiao)好一點，所以可以根(gen)據需(xu)要挑(tiao)選指定(ding)品種(zhong)(zhong)的天麻(ma)(ma)。

4、挑選天麻大小

天(tian)麻的頭(tou)部會比較大，而尾(wei)部則比較細小一些(xie)，粗大的天(tian)麻會比較好，所以不要選擇瘦(shou)小的天(tian)麻。

5、挑選天麻辨真假

平時挑選天麻時，大家一定要分清天麻的真假，假天麻多是用紫茉莉根或者馬鈴薯干以及大理菊干等材料冒充的，它們不會有天麻自然的特殊氣味，而且它們的斷面多呈粉質，嚼食時會粘牙，而且沒有爽脆的感覺。大家購買時一定要注意分辨，以免購買到假天麻。詳細>>

1、天麻傳統用法

①眩(xuan)暈頭(tou)痛常與川芎配(pei)用。如(ru)由風痰引起的，可與半夏、白術、茯苓等(deng)配(pei)用；如(ru)系肝陽上亢的，可與石決(jue)明(ming)、生牡蠣、菊(ju)花(hua)等(deng)藥同用。

②肢體麻(ma)木，手足(zu)不遂常(chang)與川(chuan)牛膝(xi)、秦艽(jiao)、威靈仙(xian)等配用。

③熱盛動(dong)風，驚(jing)療抽(chou)搐(chu)，角弓反張(zhang)常與鉤藤、全蝎等配用。

④治腰(yao)膝(xi)(xi)酸軟，四肢麻木，配附子2克(ke)，牛膝(xi)(xi)、杜(du)仲各15克(ke)。

⑤治四肢關節疼痛(tong)，配炮草(cao)烏5克(ke)(ke)，玄參10克(ke)(ke)，半夏8克(ke)(ke)，藿香8克(ke)(ke)，甘草(cao)6克(ke)(ke)。

⑥治高血壓、腦動脈(mo)硬化、腦供血不足、帕金森(sen)病(bing)，以(yi)天麻(ma)配(pei)川芎各15克，牛膝10克；也可(ke)以(yi)天麻(ma)配(pei)葛根、夏枯草各15克。

2、天麻用量標準

煎服3~10克；研末沖(chong)服，每次1.0~1.5克。

材(cai)料(liao)：母雞1只重約1500g，天麻(ma)15g，水發凍菇50g，雞湯500g，調料(liao)適量。

烹制(zhi)方(fang)法：將天(tian)麻(ma)洗凈(jing)切片，放入(ru)(ru)碗中(zhong)，上籠蒸10min取出。雞去骨切成小塊，用油(you)(you)(you)氽一下，撈出。蔥、姜用油(you)(you)(you)煸出味，加(jia)入(ru)(ru)雞湯和調料，倒入(ru)(ru)雞塊，用文火燜40min，加(jia)入(ru)(ru)天(tian)麻(ma)片，再燜5min，勾芡，淋上雞油(you)(you)(you)。

材料(liao)：天麻(ma)5片，白(bai)鴿(ge)一只，鹽(yan)適(shi)量，黃肉(rou)姜適(shi)量。

做法(fa)：把處理好的(de)(de)食材(cai)全(quan)部(bu)放在燉(dun)鍋中(zhong)，加(jia)適量的(de)(de)清水，大火燒開(kai)之后(hou)就(jiu)改成小火慢燉(dun)，約兩個小時左右，加(jia)一(yi)點食鹽提味即可(ke)。鴿子不用切成小塊，可(ke)以直(zhi)(zhi)接從腹部(bu)開(kai)一(yi)條口，把內臟去除，洗凈(jing)后(hou)直(zhi)(zhi)接燉(dun)就(jiu)可(ke)以了。

食材(cai)：鮮天(tian)麻60克、雞蛋(dan)3個、水1000克。

做(zuo)法(fa)：先將鮮天(tian)麻(ma)切片(pian)放鍋內加水煮(zhu)30分鐘后(hou)，打入雞蛋煮(zhu)熟后(hou)即(ji)可食(shi)用。隔(ge)日一次食(shi)。

材料：鮮天麻100克，枸杞子15克，豬(zhu)腦(nao)2副。

做法：將鮮天麻(ma)片(pian)、枸杞子(zi)加水(shui)文火煎(jian)1小時(shi)，放入洗(xi)凈的豬腦(nao)煮熟(shu)后食用。每日一(yi)(yi)次食，或隔日一(yi)(yi)次也可。對腦(nao)震蕩后遺癥所導致的頭昏(hun)頭痛有一(yi)(yi)定的輔助治療作用。

材料(liao)：甲魚1只約450g，天麻片15g，調料(liao)適量。

烹制方法：用沸水將甲魚稍燙一下后，刮去表面泥膜，挖凈體內黃油。用甲魚膽在甲魚殼背上涂1周，腹蓋向上置于容器中，再將天麻片、蔥、姜覆蓋其上，加黃酒適量后，容器加蓋，隔水燉1.5-2h。根據食者的喜好，用麻油或調制蒜泥等調味汁水，蘸食新燉熟的天麻及甲魚，并喝湯。詳細>>

一般來說，正確適量食用天麻是沒有副作用的。但是，如果食用天麻不分體質虛實，氣血盛衰，就有可能會出現不良反應。服用天麻出現的常見不良反應有：頭暈、惡心、胸悶、皮膚丘疹伴瘙癢等，個別會出現面部或全身浮腫，甚至脫發現象。不僅單用天麻會發生這類反應，有的人服了含天麻的湯劑如半夏白術天麻湯等、中成藥如天麻丸、天麻蜜環菌糖衣片后，同樣會出現對天麻過敏的癥狀。天麻具有一定毒副作用，且其中毒劑量是40克以上，中毒潛伏期是1-6小時。詳細>>

天(tian)(tian)麻不(bu)能和御(yu)風(feng)草(cao)根一(yi)起吃(chi)，否則會令人患(huan)上腸結的(de)危險。其次，天(tian)(tian)麻一(yi)般不(bu)合其他藥(yao)物(wu)一(yi)起煎煮，避免會損失天(tian)(tian)麻的(de)有(you)效(xiao)成分，影(ying)響功效(xiao)。

天麻屬于一種祛風的藥物，具有祛風止痙的效果，服用后會損耗人體內一定的陰血，不建議血虛、陰虛體質的人群服用；另外天麻屬于一種藥材，孕婦、兒童、哺乳期婦女都不建議服用天麻；天麻可能引起過敏，過敏人群慎用；對于正在發熱的患者來說，服用天麻之后不僅起不到相關的治療作用，反而還可能會影響到藥物的吸收，所以暫時是不建議服用的。詳細>>

首(shou)先可以用塑料袋將干(gan)天麻裝好(hao)，并(bing)且做好(hao)密封(feng)工作，密封(feng)好(hao)之后(hou)一般(ban)是選擇將其(qi)放(fang)在冷藏室(shi)保存即(ji)可。不過其(qi)中大家要注意的(de)是千(qian)萬不能將干(gan)天麻放(fang)到冷凍(dong)倉，否則再次拿出來后(hou)容易因冰凍(dong)融化而變質。

一般曬干(gan)(gan)(gan)或烘干(gan)(gan)(gan)的干(gan)(gan)(gan)天麻(ma)更容(rong)易保存(cun)(cun)，可(ke)以進行較長(chang)時(shi)間地保存(cun)(cun)，大家(jia)只要做好密封(feng)工(gong)作，就可(ke)以放心了。

1、冰箱保存法：新(xin)鮮天麻煮熟后(hou)切片，曬干后(hou)放入(ru)冰箱中(zhong)即可，不(bu)曬干的話保存的時間也(ye)不(bu)會很長，一般1-2個(ge)月之(zhi)內吃完比較合適。

2、泡在蜂蜜里，能存一(yi)年：將新鮮天(tian)麻切片，泡在蜂蜜罐(guan)里可以放一(yi)年，這個方法比(bi)較適合喜歡(huan)甜食的人類。

3、泡在酒里，泡酒喝：很多藥材都能泡酒，新鮮天麻也不例外，將它切片后泡酒里。不過酒喝多傷身，建議少喝點。詳細>>

選擇濕潤透氣(qi)、滲(shen)水性良(liang)好、疏(shu)松、腐殖質含量豐富的壤土或沙壤土地(di)塊種植(zhi)天麻，土壤pH5-6為(wei)宜。忌黏土和澇洼積(ji)水地(di)，忌重(zhong)茬。

播(bo)(bo)種繁殖的(de)栽培(pei)手(shou)法也是屬于(yu)比(bi)較簡(jian)單的(de)，把天麻(ma)播(bo)(bo)種到埋(mai)設好的(de)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)中，在種子上方鋪(pu)蓋一層(ceng)8~10里面的(de)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)，適當增加水分潤濕(shi)，把土(tu)(tu)壤(rang)(rang)輕(qing)輕(qing)壓平(ping)不(bu)留空隙。之后(hou)在經過健(jian)康(kang)精心(xin)的(de)養(yang)護，天麻(ma)就能夠(gou)正常生根出苗。

保持土壤(rang)濕(shi)潤，土壤(rang)含水量在45％以上為宜(yi)，若遇天旱無雨(yu)，應及(ji)時澆水防旱。平(ping)時防止人畜踐(jian)踏，防鼠(shu)防蟻。夏天要避蔭，控制(zhi)溫度不(bu)超過28℃。

天麻種后1年可以采收，天麻收獲期，以農歷9月到次年2月采收較好。選取當年挖出的天麻，除去商品麻，把所有麻種選出再篩選，揀除爛麻、畸形麻等劣質麻種，最后確定為個頭相當、健壯、外觀整齊、個頭大、成色好、無創傷的天麻作為次年使用的麻種。詳細>>