羊奶怎么樣

羊奶是國內外營養學家一致認為最接近人奶的乳品，不僅營養全面，而且容易吸收。它的脂肪球大小與人奶相同，僅是牛奶的3/1，蛋白(bai)質(zhi)結(jie)構與(yu)人奶(nai)的(de)(de)(de)(de)基本相同，含有(you)(you)(you)大量(liang)的(de)(de)(de)(de)乳清蛋白(bai)，且不含牛奶(nai)中的(de)(de)(de)(de)某些可制過敏(min)的(de)(de)(de)(de)異性蛋白(bai)，所以(yi)任何(he)體制的(de)(de)(de)(de)嬰兒(er)都可以(yi)接受羊奶(nai)，特別是腸胃較(jiao)弱，體質(zhi)較(jiao)差的(de)(de)(de)(de)嬰兒(er)。再有(you)(you)(you)，羊奶(nai)中還(huan)特別含有(you)(you)(you)在人奶(nai)中才有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)上皮細胞(bao)成長因子(牛奶(nai)中不(bu)含)，臨(lin)床證明(ming)上皮細胞成長因子(zi)可修復上鼻，支氣管，腸(chang)胃等粘膜。對患呼吸道，腸(chang)胃道疾病的(de)(de)嬰幼兒，羊奶無疑是最佳的(de)(de)食(shi)療奶品。

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羊奶好還是牛奶好

1、蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質組成：羊(yang)奶(nai)(nai)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質較牛奶(nai)(nai)稍高，其中酪蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)占75%，α-S1酪(lao)蛋白占(zhan)總蛋白的(de)1-3%，β-乳球蛋白的(de)含量比牛奶低。牛奶的(de)蛋白質(zhi)含量為(wei)2.7%～3.7%，其中酪蛋白含量(liang)占85%，α-S1酪蛋白的含(han)量(liang)占總蛋白的43%，β-乳球蛋白的(de)含量是羊(yang)奶(nai)的(de)2倍(bei)多。

2、脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)：羊奶的脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)球細胞小(xiao)，只有(you)牛奶的三分之一(yi)，不(bu)飽(bao)和(he)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)較牛奶高一(yi)倍(bei)，接近人(ren)體脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)球細胞大，以飽(bao)和(he)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)為多。

3、乳糖：牛奶和羊奶都有。

4、維生素：羊奶缺乏葉酸，含量為牛奶的(de)1/5，維生素(su)C含量(liang)為(wei)1.29mg/100g。牛(niu)奶葉酸較羊奶高4倍，維生素C含量為0.94mg/100g，大大低于母乳。

5、礦物質：羊奶(nai)中礦物質較多(duo)，總含量為(wei)0.85%，鈣(gai)、磷含量較(jiao)牛奶(nai)多20%，鈣鐵之間沒有拮抗作用，鈣鐵吸收(shou)率高牛(niu)奶(nai)中礦物質含量為0.72%，鈣占了全部礦(kuang)物質的45%。牛(niu)奶鈣磷(lin)比例與羊奶相(xiang)似，含(han)鐵量與羊奶相(xiang)仿，但牛(niu)奶中(zhong)的鈣鐵會相(xiang)互(hu)作(zuo)用，從而影(ying)響二價鐵的吸收。

6、酸堿度(du)：羊奶(nai)偏堿性，牛奶(nai)偏酸性。

7、上(shang)皮(pi)生長因(yin)子(zi)：羊奶含有和(he)人乳(ru)一樣的活性因(yin)子(zi)——上皮細胞生長因子(EGF)，有益上皮細胞的(de)生長(chang)和修復。牛(niu)奶無上皮生長(chang)因子。

牛奶跟羊奶的區別

1、來源不同

羊奶(nai)(nai)的(de)來源(yuan)是母(mu)羊，牛奶(nai)(nai)的(de)來源(yuan)是母(mu)牛。因(yin)為來源(yuan)的(de)不(bu)一樣，在技術上(shang)人們也(ye)采用了不(bu)同方法取奶(nai)(nai)。相對來說，制(zhi)牛奶(nai)(nai)的(de)技術比(bi)較成(cheng)熟。

2、價格(ge)差異大

奶山羊是以(yi)整株草為食的(de)動物，在養殖方面會(hui)受到一定的(de)限制，所以(yi)羊奶的(de)來源相對來說(shuo)比較少(shao)。而且羊奶的(de)產奶期比較短，一般都是每年的(de)3月份到10月份。因此，羊奶的(de)價格要比(bi)牛奶的(de)貴(gui)很(hen)多。

3、味道的差異

在(zai)味(wei)道方(fang)面，人們可能更樂(le)于接(jie)受(shou)牛奶(nai)，因為羊(yang)奶(nai)中(zhong)的(de)(de)膻味(wei)比較重。其中(zhong)，膻味(wei)的(de)(de)形成與羊(yang)奶(nai)中(zhong)游(you)離的(de)(de)脂肪酸含量有(you)關(guan)。

4、營(ying)養(yang)成分

羊奶中的脂肪顆粒大小僅為牛奶的三分之一，更容易被人體消化吸收。還有，羊奶中的鈣、磷、維生素含量要比牛奶(nai)的略高。

羊奶食用問題

問題一：羊奶和牛奶比較，究竟有何優點？有何缺點？

優點一(yi)：羊奶(nai)(nai)更易消化吸收。羊奶(nai)(nai)較牛(niu)奶(nai)(nai)含(han)有更多的α-乳清蛋(dan)白，較少的(de)酪蛋(dan)白，其蛋(dan)白質(zhi)在胃(wei)中形成的(de)凝(ning)塊(kuai)細(xi)，更易(yi)消化吸(xi)收(shou)。羊奶的(de)脂肪(fang)球只有牛奶的(de)三分(fen)之一，又含有較多的(de)不(bu)飽和脂肪(fang)酸，更容易(yi)為小腸(chang)中的(de)乳糜吸(xi)收(shou)。

優點二：羊奶(nai)可(ke)解除(chu)大部分(fen)牛(niu)奶(nai)蛋(dan)白引(yin)起(qi)的(de)過敏癥(zheng)。牛(niu)奶(nai)中(zhong)的(de)某(mou)些蛋(dan)白質如(ru)α-S1酪(lao)蛋白和β-乳(ru)球蛋白是目前(qian)公認的(de)過敏源。在正常情況下(xia)，這兩(liang)種(zhong)蛋白質(zhi)能被(bei)人體(ti)消化(hua)(hua)吸收(shou)，但如(ru)果人體(ti)的(de)消化(hua)(hua)能力不足，這兩(liang)種(zhong)蛋白質(zhi)以未被(bei)消化(hua)(hua)的(de)形式進入人體(ti)，就會引起過敏反應。一般而言，嬰兒0-6個月是最(zui)(zui)最(zui)(zui)敏(min)感的(de)時期，兩歲以(yi)后，隨(sui)著消化(hua)能力的(de)提高(gao)和免疫功能的(de)增強(qiang)，大部分的(de)小朋友不再(zai)對牛奶過(guo)敏(min)。牛奶過(guo)敏(min)的(de)常見癥(zheng)狀是皮疹(zhen)、濕疹(zhen)以(yi)及腹(fu)痛、腹(fu)瀉等胃腸(chang)道反應。

經(jing)過科學家多年研究，人(ren)們發現牛奶中α-S1酪蛋白含量(liang)占總蛋白的(de)43%，而山羊奶只占1-3%；其(qi)次(ci)，山(shan)羊奶中β-乳球蛋(dan)白(bai)的含量比牛(niu)奶(nai)(nai)低，且其氨(an)基酸的排列(lie)順序(xu)與牛(niu)奶(nai)(nai)不一樣，較牛(niu)奶(nai)(nai)更(geng)容(rong)易被消化吸收。因此(ci)羊奶(nai)(nai)可以解除大部(bu)分牛(niu)奶(nai)(nai)過敏癥。

優點三：羊(yang)奶可增加人(ren)體的(de)抗病能力。羊(yang)奶中含(han)有(you)和(he)人(ren)乳一樣的(de)活(huo)性因(yin)子(zi)─上皮細胞生長因子(EGF)，有益上皮細胞的(de)生長，增強人體(ti)的(de)抗病能力。

缺點：羊奶中缺乏葉酸，維生素C，含鐵質亦(yi)低，鮮牛奶(nai)也如(ru)此(ci)，因(yin)此(ci)用鮮羊奶(nai)比用鮮牛奶(nai)喂養的(de)嬰兒(er)更易發生(sheng)營養性貧血(xue)。

問題二：鮮羊奶和羊奶粉哪個可以喂養嬰幼兒？

配(pei)(pei)方(fang)奶粉是為克服普通奶粉的缺(que)陷而(er)加(jia)以(yi)調配(pei)(pei)的。它(ta)去除了(le)部(bu)分(fen)(fen)酪蛋(dan)白，增加(jia)了(le)乳清蛋(dan)白；去除了(le)大部(bu)分(fen)(fen)飽和(he)脂(zhi)肪酸(suan)，加(jia)入植(zhi)物(wu)油，以(yi)增加(jia)不(bu)飽和(he)脂(zhi)肪酸(suan)；加(jia)入乳糖(tang)，使糖(tang)含量(liang)接近人乳；降低礦(kuang)物(wu)質含量(liang)以(yi)減輕嬰幼(you)兒腎(shen)臟負擔；添(tian)加(jia)微量(liang)元素(su)、維(wei)生(sheng)素(su)、某些氨基酸(suan)或其它(ta)成份，使之更(geng)接近人乳成份。其中，優質配(pei)(pei)方(fang)的羊(yang)奶粉還(huan)特別(bie)強化了(le)葉酸(suan)、維(wei)生(sheng)素(su)C和鐵質，調整(zheng)了鈣磷比例(li)，使(shi)它(ta)能滿足嬰幼兒(er)生長(chang)發(fa)育的需要(yao)。

小貼士：寶(bao)寶(bao)用的奶(nai)粉(無(wu)論是(shi)羊奶(nai)還是(shi)牛奶(nai))必須是配方(fang)奶(nai)粉(fen)，非(fei)配方(fang)奶(nai)粉(fen)并不適合(he)寶寶生長發育的需(xu)要(yao)。世界(jie)衛生組織為寶寶配方(fang)奶(nai)粉(fen)制(zhi)定了 Codex標(biao)準，從營養和衛(wei)生兩(liang)大方(fang)面(mian)對配(pei)方(fang)奶粉(fen)的(de)(de)質量提(ti)出(chu)了嚴(yan)格的(de)(de)標(biao)準，目前這個標(biao)準已成(cheng)為國際公認(ren)的(de)(de)標(biao)準，我國配(pei)方(fang)奶粉(fen)的(de)(de)國家標(biao)準也是參照Codex 標準制定的。

問題三：羊奶粉與牛奶粉是否可以給嬰兒同時飲用？

羊(yang)奶粉可以和牛奶粉同時給寶寶飲用，但是(shi)不(bu)要把羊奶粉和牛奶粉摻在一起給寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)飲用，因為(wei)如(ru)果摻在一(yi)起會導致奶水(shui)滲透壓過高，對小(xiao)孩身體(ti)不利。現(xian)在的配方羊奶粉添(tian)加了(le)葉酸 強化了(le)鐵元素，不會導致寶(bao)寶(bao)發生(sheng)貧血，請放心讓寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)享用。另(ling)外(wai) 目前的配方(fang)羊奶粉適合各個(ge)不(bu)同年(nian)齡(ling)的寶(bao)寶(bao)飲用。

如何讓寶寶接受羊奶

用什么方法使自己的寶寶順利接(jie)受羊奶(nai)？有如下(xia)四種方法：

1、母(mu)奶、羊奶間隔法：因母奶(nai)不(bu)夠，需添加(jia)部分羊奶(nai)的嬰兒可采用這種方(fang)法(fa)：此(ci)種情況最好選(xuan)擇早晨非(fei)常饑(ji)餓時給(gei)予羊奶(nai)，3-4小(xiao)時后第二次喂奶(nai)時喂母奶(nai)，3小時(shi)后(hou)第三次喂奶(nai)時(shi)再喂羊奶(nai)。

2、羊(yang)奶臨(lin)時喂育法：一些母(mu)(mu)親乳汁較為充足，可以滿足嬰兒所需，但因(yin)身體臨時(shi)不適、工作較忙等(deng)原(yuan)因(yin)，暫不能及時(shi)喂(wei)奶(nai)時(shi)，可用(yong)羊奶(nai)替(ti)代母(mu)(mu)奶(nai)。

3、斷奶(nai)時(shi)換改羊奶(nai)法：當嬰兒8-10個月以上時，可以考慮在給孩子適當添加輔食的基礎上斷母乳。準備斷奶前一周，每次喂母奶時將羊奶粉適量沾濕敷在乳頭上，使孩子很快適應羊奶的味道，斷奶時先在奶嘴上蘸些羊奶粉，然后可直接用奶瓶喂羊奶。

4、牛奶改羊奶法(fa)：如果嬰兒(er)一直喂育牛奶，改用(yong)羊奶就更加容易，可參考前第1、3種方法(fa)。