羊奶怎么樣

羊奶是國內外營養學家一致認為最接近人奶的乳品，不僅營養全面，而且容易吸收。它的脂肪球大小與人奶相同，僅是牛奶的3/1，蛋(dan)(dan)白質結構與人奶(nai)的(de)基本(ben)相同，含有(you)(you)大量(liang)的(de)乳清(qing)蛋(dan)(dan)白，且不含牛奶(nai)中(zhong)的(de)某(mou)些可制過敏(min)的(de)異性蛋(dan)(dan)白，所以(yi)任何體制的(de)嬰兒(er)都可以(yi)接受羊(yang)奶(nai)，特(te)別是腸胃較弱，體質較差的(de)嬰兒(er)。再有(you)(you)，羊(yang)奶(nai)中(zhong)還特(te)別含有(you)(you)在(zai)人奶(nai)中(zhong)才有(you)(you)的(de)上皮細(xi)胞成長(chang)因子(牛奶(nai)中不含(han))，臨(lin)床(chuang)證(zheng)明上皮細胞成長因子(zi)可修復上鼻，支氣管，腸胃(wei)等粘膜。對(dui)患(huan)呼(hu)吸道，腸胃(wei)道疾病的(de)嬰幼(you)兒(er)，羊奶無疑是(shi)最佳(jia)的(de)食療奶品。

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羊奶好還是牛奶好

1、蛋白(bai)質(zhi)組成：羊奶蛋白(bai)質(zhi)較牛奶稍高，其中酪蛋白(bai)占75%，α-S1酪蛋白占總蛋白的1-3%，β-乳(ru)球蛋白(bai)的含量比牛(niu)奶(nai)低。牛(niu)奶(nai)的蛋白(bai)質(zhi)含量為2.7%～3.7%，其中酪蛋(dan)白含量占(zhan)85%，α-S1酪蛋(dan)白(bai)的含量占總(zong)蛋(dan)白(bai)的43%，β-乳球蛋白的含量是(shi)羊(yang)奶(nai)的2倍多。

2、脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)：羊奶的脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)球細胞(bao)小，只(zhi)有(you)牛奶的三分之一(yi)，不飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)酸較牛奶高一(yi)倍，接(jie)近人體脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)球細胞(bao)大，以飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)酸為多。

3、乳糖：牛奶和羊奶都有。

4、維(wei)生素：羊奶(nai)(nai)缺乏葉(xie)酸，含量為牛奶(nai)(nai)的(de)1/5，維生素C含量為1.29mg/100g。牛奶葉酸較羊奶高4倍，維生素C含量為0.94mg/100g，大大低(di)于母乳。

5、礦物質：羊奶中礦物質較多，總(zong)含量(liang)為0.85%，鈣、磷含(han)量較牛奶(nai)多20%，鈣鐵之間沒有拮抗(kang)作用，鈣鐵吸收率(lv)高(gao)牛奶中礦(kuang)物(wu)質含量為0.72%，鈣占了全(quan)部礦物(wu)質的45%。牛奶(nai)鈣(gai)磷比(bi)例與(yu)(yu)羊奶(nai)相似，含鐵量與(yu)(yu)羊奶(nai)相仿，但牛奶(nai)中的鈣(gai)鐵會相互作用，從而影響二價(jia)鐵的吸收(shou)。

6、酸(suan)堿(jian)度：羊奶(nai)偏(pian)堿(jian)性，牛(niu)奶(nai)偏(pian)酸(suan)性。

7、上皮生長因子(zi)：羊(yang)奶含有和人乳一(yi)樣的活(huo)性因子(zi)——上皮細胞生長因子(EGF)，有(you)益上皮(pi)細胞(bao)的(de)生長(chang)和修(xiu)復。牛奶無上皮(pi)生長(chang)因子(zi)。

牛奶跟羊奶的區別

1、來源不同

羊奶(nai)的(de)(de)來源是母(mu)羊，牛奶(nai)的(de)(de)來源是母(mu)牛。因為來源的(de)(de)不一樣，在技(ji)術上人們也采用了(le)不同方法取奶(nai)。相對來說，制牛奶(nai)的(de)(de)技(ji)術比較成熟。

2、價格(ge)差異(yi)大

奶(nai)(nai)山羊是以整株草為(wei)食的(de)動物，在養殖方面會受到一定的(de)限制，所(suo)以羊奶(nai)(nai)的(de)來(lai)源相對來(lai)說比較(jiao)少。而且羊奶(nai)(nai)的(de)產奶(nai)(nai)期比較(jiao)短，一般都是每年(nian)的(de)3月份(fen)到10月(yue)份。因此，羊奶(nai)的價格要比牛奶(nai)的貴(gui)很多。

3、味(wei)道(dao)的差異

在(zai)味道方(fang)面，人們可能更樂于接受牛(niu)奶(nai)，因為羊(yang)奶(nai)中(zhong)的(de)(de)膻味比較(jiao)重(zhong)。其中(zhong)，膻味的(de)(de)形成與羊(yang)奶(nai)中(zhong)游離的(de)(de)脂肪酸含量有關(guan)。

4、營養(yang)成分

羊奶中的脂肪顆粒大小僅為牛奶的三分之一，更容易被人體消化吸收。還有，羊奶中的鈣、磷、維生素含量要比牛奶的略(lve)高。

羊奶食用問題

問題一：羊奶和牛奶比較，究竟有何優點？有何缺點？

優點(dian)一：羊奶(nai)更(geng)(geng)易消化吸收。羊奶(nai)較(jiao)牛奶(nai)含有(you)更(geng)(geng)多(duo)的α-乳清蛋(dan)白，較少的(de)(de)酪蛋(dan)白，其蛋(dan)白質在胃中(zhong)形成(cheng)的(de)(de)凝塊細，更易消(xiao)化(hua)吸收。羊奶的(de)(de)脂肪(fang)球只有(you)(you)牛(niu)奶的(de)(de)三分(fen)之一，又含有(you)(you)較多的(de)(de)不飽和脂肪(fang)酸，更容易為小腸中(zhong)的(de)(de)乳糜吸收。

優點二：羊奶可解(jie)除大部分牛奶蛋(dan)白(bai)引起的過敏癥。牛奶中的某些(xie)蛋(dan)白(bai)質如α-S1酪蛋白和(he)β-乳球蛋白(bai)是目前公認的過敏源。在正常(chang)情況(kuang)下，這兩種蛋白(bai)質能被人體(ti)消化(hua)吸(xi)收，但如果人體(ti)的消化(hua)能力不足(zu)，這兩種蛋白(bai)質以未被消化(hua)的形式進入人體(ti)，就會引起過敏反應。一(yi)般而言，嬰兒0-6個月是最(zui)最(zui)敏(min)感(gan)的時期，兩歲以后，隨著(zhu)消化能(neng)力的提高和免(mian)疫功能(neng)的增強(qiang)，大(da)部分的小朋友不(bu)再對牛奶(nai)(nai)過(guo)敏(min)。牛奶(nai)(nai)過(guo)敏(min)的常見(jian)癥狀是皮疹(zhen)、濕(shi)疹(zhen)以及(ji)腹痛、腹瀉等胃腸道反應。

經(jing)過科(ke)學家(jia)多年研究，人們發(fa)現牛(niu)奶(nai)中α-S1酪蛋白含量占總蛋白的43%，而山羊(yang)奶只占1-3%；其次(ci)，山(shan)羊奶中β-乳球蛋(dan)白的含(han)量比牛奶(nai)低，且其氨基酸(suan)的排列(lie)順序(xu)與牛奶(nai)不一樣，較(jiao)牛奶(nai)更(geng)容易被消化吸收。因(yin)此(ci)羊奶(nai)可以解除大(da)部分(fen)牛奶(nai)過敏癥(zheng)。

優點三：羊(yang)奶可增加人(ren)體的(de)抗病能力。羊(yang)奶中含有(you)和人(ren)乳一(yi)樣(yang)的(de)活性(xing)因子─上皮細胞生長因子(EGF)，有益上皮(pi)細胞的生長，增強人體(ti)的抗病能力。

缺點：羊奶中缺乏葉酸，維生素(su)C，含鐵質亦低，鮮牛奶也如此，因此用鮮羊奶比用鮮牛奶喂養(yang)的嬰兒更易發生營養(yang)性(xing)貧血。

問題二：鮮羊奶和羊奶粉哪個可以喂養嬰幼兒？

配方(fang)奶粉是為(wei)克服普通奶粉的缺陷而加(jia)以調配的。它去除了部(bu)分酪蛋白(bai)，增(zeng)加(jia)了乳清蛋白(bai)；去除了大部(bu)分飽和(he)脂(zhi)肪酸，加(jia)入植物油，以增(zeng)加(jia)不飽和(he)脂(zhi)肪酸；加(jia)入乳糖(tang)，使(shi)糖(tang)含量接近人(ren)乳；降低礦物質含量以減輕嬰(ying)幼兒腎(shen)臟負擔；添(tian)加(jia)微量元(yuan)素(su)(su)、維(wei)生(sheng)素(su)(su)、某些氨基(ji)酸或(huo)其它成份(fen)，使(shi)之(zhi)更接近人(ren)乳成份(fen)。其中，優(you)質配方(fang)的羊(yang)奶粉還特(te)別強(qiang)化了葉酸、維(wei)生(sheng)素(su)(su)C和鐵(tie)質，調整(zheng)了(le)鈣磷比例，使(shi)它能滿足嬰幼(you)兒生長發育的需(xu)要。

小貼(tie)士(shi)：寶寶用的(de)奶粉(fen)(無(wu)論是羊(yang)奶還是牛奶)必須(xu)是配方奶(nai)(nai)粉(fen)，非配方奶(nai)(nai)粉(fen)并不適合寶(bao)寶(bao)生(sheng)長發育的需(xu)要。世界衛生(sheng)組織為寶(bao)寶(bao)配方奶(nai)(nai)粉(fen)制定了 Codex標(biao)準(zhun)(zhun)，從營養和衛生兩大方面對配方奶(nai)粉的質量提出了嚴格(ge)的標(biao)準(zhun)(zhun)，目前這個標(biao)準(zhun)(zhun)已成為國際公認的標(biao)準(zhun)(zhun)，我(wo)國配方奶(nai)粉的國家(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)也是參照Codex 標準制定的。

問題三：羊奶粉與牛奶粉是否可以給嬰兒同時飲用？

羊(yang)奶(nai)粉(fen)可以和牛奶(nai)粉(fen)同時給寶寶飲用(yong)，但是(shi)不要把羊奶(nai)粉(fen)和牛(niu)奶(nai)粉(fen)摻(chan)在一(yi)起給寶寶飲用，因為(wei)如果(guo)摻在一起(qi)會導致奶水滲透(tou)壓過高，對小孩身體不利。現在(zai)的(de)配方羊奶粉添加了(le)葉酸(suan) 強化了(le)鐵元素，不會(hui)導致(zhi)寶寶發生貧血，請放心讓寶寶享用。另外 目前的(de)配方羊(yang)奶粉適合(he)各個(ge)不同(tong)年齡的(de)寶寶飲用。

如何讓寶寶接受羊奶

用什么方法使自己(ji)的(de)寶寶順利接受羊奶(nai)？有如下四(si)種方法：

1、母(mu)奶(nai)(nai)、羊奶(nai)(nai)間隔法：因母奶不夠，需(xu)添加部(bu)分羊(yang)奶的嬰兒可采用這(zhe)種方法(fa)：此種情況最(zui)好選擇早晨非常饑餓時給(gei)予(yu)羊(yang)奶，3-4小時后第二次喂奶時喂母奶，3小(xiao)時(shi)后第三(san)次喂奶時(shi)再喂羊(yang)奶。

2、羊奶(nai)臨時喂育法：一些母(mu)親乳汁(zhi)較為(wei)充足，可以滿足嬰兒所(suo)需(xu)，但(dan)因身體臨時不適、工作較忙等原因，暫不能(neng)及時喂奶時，可用羊(yang)奶替代母(mu)奶。

3、斷奶時換改羊奶法：當嬰兒8-10個月以上時，可以考慮在給孩子適當添加輔食的基礎上斷母乳。準備斷奶前一周，每次喂母奶時將羊奶粉適量沾濕敷在乳頭上，使孩子很快適應羊奶的味道，斷奶時先在奶嘴上蘸些羊奶粉，然后可直接用奶瓶喂羊奶。

4、牛奶(nai)改羊奶(nai)法：如(ru)果嬰(ying)兒一直喂育牛奶，改用羊奶就(jiu)更加容易，可參考前第1、3種方法(fa)。