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龍舌蘭酒行業簡介

一、龍舌蘭酒是什么酒

龍(long)舌(she)蘭酒(jiu)(jiu)(jiu)〈Tequila〉：又稱(cheng)“特(te)基拉酒(jiu)(jiu)(jiu)”，是(shi)墨西(xi)哥(ge)的特(te)產，被稱(cheng)為墨西(xi)哥(ge)的靈魂。特(te)基拉是(shi)墨西(xi)哥(ge)的一(yi)個(ge)小鎮(zhen)，此酒(jiu)(jiu)(jiu)以產地得名。特(te)基拉酒(jiu)(jiu)(jiu)有(you)時也被稱(cheng)為“龍(long)舌(she)蘭”烈酒(jiu)(jiu)(jiu)，是(shi)因為此酒(jiu)(jiu)(jiu)的原料很特(te)別(bie)，以龍(long)舌(she)蘭（agave）為原料。

龍(long)舌蘭(lan)是一(yi)種仙人掌科的(de)植物，通常要(yao)生長12年(nian)，成(cheng)熟后(hou)割下送至酒(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)，再被割成(cheng)兩半(ban)后(hou)泡洗(xi)24小時。然(ran)后(hou)榨出(chu)汁來，汁水加糖送入發(fa)酵(jiao)柜中發(fa)酵(jiao)兩天至兩天半(ban)，然(ran)后(hou)經(jing)兩次蒸餾，酒(jiu)(jiu)(jiu)精純(chun)度達104proof一(yi)106proof，此時的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)香氣突出(chu)，口味(wei)兇烈。

然后放入橡木(mu)桶(tong)陳釀，陳釀時間不同，顏色(se)和口(kou)味(wei)差(cha)異很(hen)大，白色(se)者未(wei)經陳釀，銀白色(se)貯(zhu)存(cun)期最多3年(nian)，金黃色(se)酒(jiu)(jiu)貯(zhu)存(cun)至少(shao)2一4年(nian)，特(te)級特(te)基(ji)拉需要更(geng)長的(de)(de)貯(zhu)存(cun)期，裝瓶時酒(jiu)(jiu)度要稀(xi)釋至80proof一100proof。特(te)基(ji)拉市一帶是為Maguey龍舌(she)蘭的(de)(de)品質最優良(liang)的(de)(de)產(chan)(chan)區(qu)，且也只(zhi)有以(yi)該地生(sheng)產(chan)(chan)的(de)(de)龍舌(she)蘭酒(jiu)(jiu)，才允許以(yi)Tequila之名出售；若是其(qi)它地區(qu)所制造的(de)(de)龍舌(she)蘭酒(jiu)(jiu)則稱(cheng)為Mezcal。特(te)基(ji)拉酒(jiu)(jiu)的(de)(de)口(kou)味(wei)兇烈，香氣很(hen)獨(du)特(te)。

特(te)基(ji)(ji)拉酒(jiu)(jiu)是墨西哥的(de)國酒(jiu)(jiu)，墨西哥人對此情有獨鐘，飲酒(jiu)(jiu)方(fang)式(shi)也很獨特(te)，常用(yong)于凈飲。每當飲酒(jiu)(jiu)時，墨西哥人總先在手背上(shang)倒些海鹽末來吸(xi)食(shi)。然后用(yong)淹漬過(guo)的(de)辣椒干、檸(ning)檬干佐酒(jiu)(jiu)，恰似(si)火上(shang)燒油，美不勝言……另(ling)外(wai)，特(te)基(ji)(ji)拉酒(jiu)(jiu)也常作為雞尾酒(jiu)(jiu)的(de)基(ji)(ji)酒(jiu)(jiu)，如(ru)墨西哥日出（Tequila Sunrise）、瑪(ma)格麗特(te)（Margarite）深受廣大消費者喜愛。

二、龍舌蘭酒怎么喝

1、龍舌蘭酒純飲

一(yi)(yi)般真正了解龍(long)舌蘭(lan)酒(jiu)和(he)龍(long)舌蘭(lan)酒(jiu)所包蘊(yun)的文化的儒雅(ya)人(ren)士、品酒(jiu)師(shi)才這樣喝，感覺(jue)真的不錯(cuo)，大家可以試一(yi)(yi)試，先將龍(long)舌蘭(lan)酒(jiu)含在嘴里(li)，待舌頭微麻(ma)時，慢慢下(xia)咽，你會進入(ru)到一(yi)(yi)種(zhong)忘我的境界，當然必須是墨西哥原(yuan)裝(zhuang)進口(kou)的100%agave的龍(long)舌蘭(lan)酒(jiu)，目前(qian)國(guo)內(nei)的龍(long)舌蘭(lan)酒(jiu)均為香港(gang)或臺灣(wan)灌裝(zhuang)的。

2、龍舌蘭酒+冰

幾口酒后，有一種爆炸發(fa)生身體里(li)，感覺很奇(qi)特。

3、龍舌蘭酒+鹽+檸檬

方法一(yi)(yi)：是左手(shou)捏一(yi)(yi)片(pian)檸檬角，手(shou)掌虎(hu)口處抹(mo)一(yi)(yi)點(dian)食鹽，先(xian)舔一(yi)(yi)口鹽，喝(he)下一(yi)(yi)小杯Tequila，再咬一(yi)(yi)口檸檬，風(feng)味獨特(te)，整(zheng)個過(guo)程一(yi)(yi)氣呵成，無論風(feng)味或是飲用技法，都堪稱一(yi)(yi)絕，尤(you)其(qi)在CLUB里更是十足拉風(feng)！

方法二：左手拇指(zhi)與食指(zhi)中(zhong)間夾一(yi)(yi)塊(kuai)檸檬，在兩指(zhi)間的(de)(de)虎(hu)口上(shang)撒(sa)少(shao)許鹽，右手握著盛滿的(de)(de)酒杯。先用左手向(xiang)口中(zhong)擠幾(ji)滴檸檬汁(zhi)，一(yi)(yi)陣爽快的(de)(de)酸味(wei)使人精神為之一(yi)(yi)振，接著將虎(hu)口處的(de)(de)細鹽送(song)入口中(zhong)，舉(ju)起(qi)右手，頭一(yi)(yi)昂，將酒一(yi)(yi)飲(yin)而盡(jin)，此時(shi)鹽清咸、檸酸澀、酒熱辣，混合(he)成一(yi)(yi)種協(xie)調舒服的(de)(de)味(wei)道，如(ru)同火球(qiu)一(yi)(yi)般(ban)從嘴里順著喉嚨一(yi)(yi)路燃燒(shao)，十分刺激，個中(zhong)滋味(wei)，不喝不知，美啊(a)！

方法(fa)(fa)三：限制級玩法(fa)(fa)，將鹽抹(mo)在女(nv)（男）朋友的脖子上，并讓(rang)他（她）含住一片檸(ning)檬，先舔過鹽巴，再吸檸(ning)檬，最後將酒(jiu)一飲而盡。

4、龍舌蘭酒+雪碧Tequila Bomb

透明(ming)的(de)龍(long)舌(she)蘭酒兌(dui)上(shang)透明(ming)的(de)汽水，一(yi)比二，蓋(gai)上(shang)杯口，在桌上(shang)用力一(yi)敲，香甜(tian)的(de)酒氣隨著透明(ming)的(de)氣泡奔(ben)涌(yong)，是見過的(de)最歡樂的(de)酒。

5、龍舌蘭酒+牛奶

養顏瘦身，適合女士。

6、龍舌蘭酒+咖啡

熱咖啡一份中加入品牌龍舌蘭酒一盎司，那種怪(guai)怪(guai)的味(wei)讓人無法(fa)忘懷。