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龍舌蘭酒行業簡介

一、龍舌蘭酒是什么酒

龍(long)(long)舌(she)蘭(lan)酒〈Tequila〉：又稱(cheng)“特(te)基(ji)(ji)拉酒”，是墨(mo)西哥的(de)特(te)產，被(bei)(bei)稱(cheng)為(wei)(wei)墨(mo)西哥的(de)靈魂。特(te)基(ji)(ji)拉是墨(mo)西哥的(de)一個小鎮，此(ci)酒以產地得名。特(te)基(ji)(ji)拉酒有時也被(bei)(bei)稱(cheng)為(wei)(wei)“龍(long)(long)舌(she)蘭(lan)”烈(lie)酒，是因(yin)為(wei)(wei)此(ci)酒的(de)原料很特(te)別，以龍(long)(long)舌(she)蘭(lan)（agave）為(wei)(wei)原料。

龍舌(she)蘭(lan)是一種(zhong)仙人掌科的植物，通常要生長12年，成(cheng)熟后(hou)割(ge)下(xia)送至(zhi)酒廠(chang)，再被割(ge)成(cheng)兩(liang)(liang)半后(hou)泡洗24小時。然后(hou)榨出(chu)汁來，汁水加糖送入發酵柜(ju)中發酵兩(liang)(liang)天至(zhi)兩(liang)(liang)天半，然后(hou)經(jing)兩(liang)(liang)次蒸餾，酒精純(chun)度達104proof一106proof，此時的酒香氣突出(chu)，口味兇烈。

然后放入橡(xiang)木桶陳(chen)釀，陳(chen)釀時(shi)間不(bu)同，顏色和(he)口(kou)味(wei)(wei)差異很大，白(bai)色者(zhe)未經陳(chen)釀，銀白(bai)色貯存(cun)期最多(duo)3年，金(jin)黃色酒(jiu)(jiu)貯存(cun)至(zhi)少2一4年，特級(ji)特基(ji)拉需(xu)要(yao)更長的(de)(de)貯存(cun)期，裝瓶時(shi)酒(jiu)(jiu)度(du)要(yao)稀釋(shi)至(zhi)80proof一100proof。特基(ji)拉市一帶(dai)是為Maguey龍(long)舌蘭(lan)的(de)(de)品質(zhi)最優良的(de)(de)產區(qu)，且也只有以(yi)該(gai)地生(sheng)產的(de)(de)龍(long)舌蘭(lan)酒(jiu)(jiu)，才允許以(yi)Tequila之名出售；若(ruo)是其它地區(qu)所制(zhi)造的(de)(de)龍(long)舌蘭(lan)酒(jiu)(jiu)則稱為Mezcal。特基(ji)拉酒(jiu)(jiu)的(de)(de)口(kou)味(wei)(wei)兇(xiong)烈(lie)，香氣很獨特。

特(te)基(ji)拉酒是墨(mo)(mo)(mo)(mo)西(xi)哥(ge)的國酒，墨(mo)(mo)(mo)(mo)西(xi)哥(ge)人對(dui)此(ci)情有獨(du)鐘，飲(yin)酒方式也很獨(du)特(te)，常用(yong)于凈飲(yin)。每當飲(yin)酒時，墨(mo)(mo)(mo)(mo)西(xi)哥(ge)人總先在(zai)手背上倒(dao)些(xie)海鹽末來吸(xi)食。然(ran)后(hou)用(yong)淹漬過的辣椒(jiao)干、檸檬干佐酒，恰似火(huo)上燒油，美(mei)不勝(sheng)言(yan)……另(ling)外(wai)，特(te)基(ji)拉酒也常作為雞尾酒的基(ji)酒，如墨(mo)(mo)(mo)(mo)西(xi)哥(ge)日出（Tequila Sunrise）、瑪格麗特(te)（Margarite）深受(shou)廣大消費者喜愛。

二、龍舌蘭酒怎么喝

1、龍舌蘭酒純飲

一般真正(zheng)了(le)解龍(long)舌(she)(she)蘭(lan)酒和龍(long)舌(she)(she)蘭(lan)酒所(suo)包蘊的(de)(de)(de)(de)文化的(de)(de)(de)(de)儒(ru)雅人士(shi)、品酒師才這樣喝，感覺真的(de)(de)(de)(de)不(bu)錯，大家(jia)可以試一試，先將龍(long)舌(she)(she)蘭(lan)酒含在嘴里(li)，待舌(she)(she)頭微(wei)麻時，慢慢下咽，你(ni)會進(jin)入到一種忘我的(de)(de)(de)(de)境界，當(dang)然必(bi)須是墨(mo)西哥原(yuan)裝(zhuang)進(jin)口的(de)(de)(de)(de)100%agave的(de)(de)(de)(de)龍(long)舌(she)(she)蘭(lan)酒，目前國(guo)內的(de)(de)(de)(de)龍(long)舌(she)(she)蘭(lan)酒均(jun)為香(xiang)港(gang)或臺灣(wan)灌裝(zhuang)的(de)(de)(de)(de)。

2、龍舌蘭酒+冰

幾口酒(jiu)后，有(you)一種(zhong)爆炸發生(sheng)身體(ti)里，感(gan)覺很奇特。

3、龍舌蘭酒+鹽+檸檬

方(fang)法一(yi)(yi)：是左手(shou)捏一(yi)(yi)片檸檬角，手(shou)掌虎(hu)口處(chu)抹一(yi)(yi)點食鹽，先舔一(yi)(yi)口鹽，喝下一(yi)(yi)小杯Tequila，再咬一(yi)(yi)口檸檬，風(feng)(feng)味獨(du)特，整(zheng)個過程一(yi)(yi)氣呵成，無論風(feng)(feng)味或是飲用(yong)技法，都堪稱一(yi)(yi)絕，尤(you)其(qi)在CLUB里更是十足(zu)拉風(feng)(feng)！

方(fang)法二：左手(shou)拇指與食指中間夾一(yi)(yi)(yi)塊檸(ning)檬，在(zai)兩指間的(de)虎口(kou)上撒少許鹽(yan)，右手(shou)握著盛滿的(de)酒(jiu)杯。先用左手(shou)向(xiang)口(kou)中擠幾滴(di)檸(ning)檬汁(zhi)，一(yi)(yi)(yi)陣爽快的(de)酸味使人精神為(wei)之一(yi)(yi)(yi)振(zhen)，接著將虎口(kou)處的(de)細(xi)鹽(yan)送入(ru)口(kou)中，舉(ju)起右手(shou)，頭一(yi)(yi)(yi)昂，將酒(jiu)一(yi)(yi)(yi)飲而盡，此時鹽(yan)清咸(xian)、檸(ning)酸澀(se)、酒(jiu)熱辣，混(hun)合成(cheng)一(yi)(yi)(yi)種協調舒服的(de)味道，如同(tong)火球一(yi)(yi)(yi)般從嘴里(li)順著喉嚨一(yi)(yi)(yi)路燃燒，十(shi)分刺激，個中滋味，不(bu)喝(he)不(bu)知，美啊！

方法三(san)：限(xian)制級玩法，將鹽抹在女(nv)（男）朋友的脖子上(shang)，并讓(rang)他（她）含住一片(pian)檸檬，先舔(tian)過鹽巴，再吸檸檬，最後(hou)將酒一飲而盡。

4、龍舌蘭酒+雪碧Tequila Bomb

透明的(de)龍(long)舌蘭(lan)酒(jiu)兌上透明的(de)汽水，一比二，蓋上杯口，在桌(zhuo)上用力一敲，香甜的(de)酒(jiu)氣(qi)隨著透明的(de)氣(qi)泡奔涌，是見過的(de)最(zui)歡(huan)樂的(de)酒(jiu)。

5、龍舌蘭酒+牛奶

養顏(yan)瘦身，適合女士。

6、龍舌蘭酒+咖啡

熱咖啡一份中加入品牌龍舌蘭酒一盎司，那種怪怪的味讓人無(wu)法忘懷。