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龍舌蘭酒行業簡介

一、龍舌蘭酒是什么酒

龍(long)舌(she)(she)蘭(lan)酒(jiu)(jiu)(jiu)〈Tequila〉：又(you)稱“特(te)基(ji)(ji)拉(la)酒(jiu)(jiu)(jiu)”，是墨西哥的(de)(de)(de)特(te)產，被稱為墨西哥的(de)(de)(de)靈魂。特(te)基(ji)(ji)拉(la)是墨西哥的(de)(de)(de)一個(ge)小鎮，此(ci)酒(jiu)(jiu)(jiu)以(yi)(yi)產地得(de)名。特(te)基(ji)(ji)拉(la)酒(jiu)(jiu)(jiu)有(you)時也被稱為“龍(long)舌(she)(she)蘭(lan)”烈(lie)酒(jiu)(jiu)(jiu)，是因為此(ci)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)原料很特(te)別，以(yi)(yi)龍(long)舌(she)(she)蘭(lan)（agave）為原料。

龍舌蘭是一(yi)(yi)種仙人掌(zhang)科的(de)植物，通常(chang)要生長12年，成熟后(hou)割下送(song)至酒(jiu)廠，再被割成兩(liang)半后(hou)泡洗24小(xiao)時。然后(hou)榨出汁來(lai)，汁水加糖(tang)送(song)入發酵柜(ju)中發酵兩(liang)天至兩(liang)天半，然后(hou)經兩(liang)次蒸餾(liu)，酒(jiu)精(jing)純度達104proof一(yi)(yi)106proof，此時的(de)酒(jiu)香氣突出，口味(wei)兇烈。

然(ran)后放(fang)入橡木桶陳釀，陳釀時間不同，顏色和口味差異很大，白(bai)色者未經陳釀，銀白(bai)色貯(zhu)存(cun)(cun)期最多3年(nian)，金黃色酒(jiu)貯(zhu)存(cun)(cun)至少2一(yi)(yi)4年(nian)，特級特基(ji)拉需要更長(chang)的(de)貯(zhu)存(cun)(cun)期，裝瓶時酒(jiu)度(du)要稀釋至80proof一(yi)(yi)100proof。特基(ji)拉市一(yi)(yi)帶是為Maguey龍舌(she)(she)蘭的(de)品質最優良的(de)產(chan)區，且也(ye)只有以(yi)該地生產(chan)的(de)龍舌(she)(she)蘭酒(jiu)，才允許以(yi)Tequila之名(ming)出售；若是其它(ta)地區所制(zhi)造(zao)的(de)龍舌(she)(she)蘭酒(jiu)則稱為Mezcal。特基(ji)拉酒(jiu)的(de)口味兇烈(lie)，香氣很獨特。

特(te)基拉酒(jiu)是墨(mo)(mo)西(xi)哥(ge)的(de)國酒(jiu)，墨(mo)(mo)西(xi)哥(ge)人對此情(qing)有(you)獨(du)(du)鐘，飲(yin)酒(jiu)方(fang)式(shi)也(ye)很獨(du)(du)特(te)，常用于凈飲(yin)。每當飲(yin)酒(jiu)時(shi)，墨(mo)(mo)西(xi)哥(ge)人總(zong)先在手背上倒些(xie)海鹽末來吸(xi)食(shi)。然后(hou)用淹(yan)漬過的(de)辣椒干(gan)、檸(ning)檬干(gan)佐酒(jiu)，恰(qia)似(si)火上燒油，美不(bu)勝言……另外，特(te)基拉酒(jiu)也(ye)常作(zuo)為雞尾酒(jiu)的(de)基酒(jiu)，如墨(mo)(mo)西(xi)哥(ge)日出（Tequila Sunrise）、瑪格麗特(te)（Margarite）深受廣大消(xiao)費(fei)者喜愛(ai)。

二、龍舌蘭酒怎么喝

1、龍舌蘭酒純飲

一般真正了解龍(long)(long)舌蘭酒(jiu)和龍(long)(long)舌蘭酒(jiu)所(suo)包蘊的文化的儒雅(ya)人(ren)士、品酒(jiu)師才這(zhe)樣(yang)喝(he)，感覺(jue)真的不錯，大家可以試(shi)一試(shi)，先(xian)將龍(long)(long)舌蘭酒(jiu)含在(zai)嘴里，待舌頭微麻(ma)時，慢(man)慢(man)下咽(yan)，你(ni)會進入到一種忘我的境界，當然(ran)必須是墨(mo)西哥原裝(zhuang)進口的100%agave的龍(long)(long)舌蘭酒(jiu)，目(mu)前國內(nei)的龍(long)(long)舌蘭酒(jiu)均(jun)為香港(gang)或臺灣灌裝(zhuang)的。

2、龍舌蘭酒+冰

幾(ji)口(kou)酒后，有(you)一種爆炸(zha)發生身(shen)體(ti)里，感(gan)覺很(hen)奇特。

3、龍舌蘭酒+鹽+檸檬

方(fang)法(fa)一(yi)(yi)(yi)：是(shi)左(zuo)手捏一(yi)(yi)(yi)片檸(ning)檬角，手掌(zhang)虎口處抹一(yi)(yi)(yi)點食鹽(yan)，先舔一(yi)(yi)(yi)口鹽(yan)，喝下一(yi)(yi)(yi)小杯Tequila，再咬一(yi)(yi)(yi)口檸(ning)檬，風(feng)味獨特，整(zheng)個過程(cheng)一(yi)(yi)(yi)氣(qi)呵成，無論風(feng)味或是(shi)飲用技法(fa)，都(dou)堪稱一(yi)(yi)(yi)絕，尤(you)其在CLUB里更(geng)是(shi)十足拉風(feng)！

方法二(er)：左手(shou)拇指與食指中(zhong)間夾一(yi)塊檸(ning)(ning)檬，在兩指間的(de)虎口(kou)上(shang)撒少(shao)許鹽(yan)，右手(shou)握著盛(sheng)滿(man)的(de)酒杯。先用(yong)左手(shou)向(xiang)口(kou)中(zhong)擠幾滴檸(ning)(ning)檬汁，一(yi)陣爽快(kuai)的(de)酸味使人(ren)精神為(wei)之(zhi)一(yi)振，接著將虎口(kou)處(chu)的(de)細鹽(yan)送入口(kou)中(zhong)，舉起右手(shou)，頭一(yi)昂，將酒一(yi)飲而盡，此(ci)時鹽(yan)清(qing)咸、檸(ning)(ning)酸澀、酒熱辣(la)，混合成一(yi)種(zhong)協調舒服的(de)味道，如同(tong)火球(qiu)一(yi)般從嘴里順著喉嚨一(yi)路燃燒，十分刺激，個(ge)中(zhong)滋(zi)味，不喝不知，美啊(a)！

方法(fa)三(san)：限(xian)制級玩(wan)法(fa)，將(jiang)鹽抹在女（男）朋友(you)的脖子上，并讓(rang)他（她）含住一片檸檬(meng)，先舔過鹽巴，再吸檸檬(meng)，最後將(jiang)酒一飲而盡。

4、龍舌蘭酒+雪碧Tequila Bomb

透明(ming)(ming)的(de)龍舌蘭酒(jiu)兌上透明(ming)(ming)的(de)汽水，一比二，蓋上杯口，在桌上用力一敲(qiao)，香(xiang)甜的(de)酒(jiu)氣隨著透明(ming)(ming)的(de)氣泡奔涌(yong)，是見過的(de)最歡樂的(de)酒(jiu)。

5、龍舌蘭酒+牛奶

養顏瘦身，適合女士。

6、龍舌蘭酒+咖啡

熱咖啡一份中加入品牌龍舌蘭酒一盎(ang)司，那(nei)種怪怪的味(wei)讓人無法(fa)忘懷。