一、拿破侖蛋糕為什么叫拿破侖
拿(na)(na)破(po)侖(lun)(lun)(lun)蛋糕(gao)(gao)，又稱(cheng)拿(na)(na)破(po)侖(lun)(lun)(lun)千層酥(su)，是(shi)(shi)一種由(you)(you)多層酥(su)皮夾以吉士組合而成的糕(gao)(gao)點(dian)，拿(na)(na)破(po)侖(lun)(lun)(lun)蛋糕(gao)(gao)這(zhe)(zhe)個名(ming)(ming)稱(cheng)很(hen)怪，是(shi)(shi)用(yong)名(ming)(ming)人(ren)(ren)的名(ming)(ming)字命(ming)名(ming)(ming)的，很(hen)多朋友都不知道拿(na)(na)破(po)侖(lun)(lun)(lun)蛋糕(gao)(gao)為(wei)什么(me)叫(jiao)拿(na)(na)破(po)侖(lun)(lun)(lun)，其實(shi)這(zhe)(zhe)個糕(gao)(gao)點(dian)名(ming)(ming)稱(cheng)的由(you)(you)來有兩種說(shuo)法：1、拿(na)(na)破(po)侖(lun)(lun)(lun)蛋糕(gao)(gao)的英文(wen)(wen)名(ming)(ming)Napoleon，其實(shi)是(shi)(shi)Napolitain的誤(wu)傳(chuan)，由(you)(you)于拿(na)(na)破(po)侖(lun)(lun)(lun)蛋糕(gao)(gao)起(qi)源于意大(da)利(li)的那不勒斯地區，于是(shi)(shi)被(bei)叫(jiao)做(zuo)Napolitain，人(ren)(ren)們在(zai)介紹它(ta)的時(shi)候(hou)，由(you)(you)于這(zhe)(zhe)一名(ming)(ming)稱(cheng)的讀音(yin)和拿(na)(na)破(po)侖(lun)(lun)(lun)音(yin)近，被(bei)人(ren)(ren)誤(wu)以為(wei)是(shi)(shi)在(zai)說(shuo)拿(na)(na)破(po)侖(lun)(lun)(lun)，因此(ci)而得(de)名(ming)(ming)，中(zhong)文(wen)(wen)翻譯則(ze)是(shi)(shi)跟著英文(wen)(wen)名(ming)(ming)將錯就錯了(le)。2、另(ling)一種說(shuo)法是(shi)(shi)拿(na)(na)破(po)侖(lun)(lun)(lun)蛋糕(gao)(gao)是(shi)(shi)17世紀時(shi)，巴黎一個制餅師傅和人(ren)(ren)打賭，要做(zuo)一個100層的蛋糕(gao)(gao)。到底當時(shi)最后做(zuo)了(le)幾層就沒人(ren)(ren)記載，現在(zai)一般(ban)都只做(zuo)3層，是(shi)(shi)不是(shi)(shi)因為(wei)3層太(tai)矮(ai)了(le)，所(suo)以用(yong)矮(ai)小的巨人(ren)(ren)拿(na)(na)破(po)侖(lun)(lun)(lun)命(ming)名(ming)(ming)，就不得(de)考證了(le)。另(ling)外，拿(na)(na)破(po)侖(lun)(lun)(lun)蛋糕(gao)(gao)這(zhe)(zhe)個名(ming)(ming)稱(cheng)在(zai)歐洲的許多國(guo)家(jia)可能會讓人(ren)(ren)一頭霧水，因為(wei)很(hen)多國(guo)家(jia)只是(shi)(shi)簡單(dan)粗暴的稱(cheng)之為(wei)“千層酥(su)”。
二、拿破侖蛋糕做法
食材明細：低筋面粉150克、高筋面粉20克、黃油10克、水80克、包入黃油100克、糖30克、淡奶油200克。做法步驟：1、低粉、高粉，混合，中間挖個坑，放入黃油、糖、水（不要一次加完，看看面團的硬度），揉面。2、黃油切小塊，放入保鮮袋搟成薄片，也放入冰箱。3、醒好的面團搟成薄片，大小是黃油片的三倍，把黃油放在面片的中間。4、把一邊的面片包住黃油，在把另一邊也包過去。5、先封住下面的一個口子，向上擠出面片里面的空氣，在封住上面的口子。6、面片轉個90度，在搟成長方形的薄面片，面邊向中間對折。7、再對折面片，我們的第一次，被子就疊完了，在把面片放入冰箱，冷藏半個小時。8、重復前面二個步驟，疊三次被子，我們的酥皮就做好了。9、再把酥皮搟成0.3CM的薄片，去掉邊上不規則的邊，切成自己想要的大小，在酥皮上戳小孔，刷上一層雞蛋液。10、預熱烤箱，預熱完畢后將拿破侖蛋糕放入烤箱中層，200度，15-20分鐘。11、出鍋后的千層酥要用餐紙吸油，放在一邊備用。12、淡奶油加糖，打發，撕開一個千層酥，中間抹上淡奶油，放上自己喜歡的水果，再蓋上，自己有空的話可以多抹幾層，味道更好。拿破侖蛋糕的做法還是比較復雜的，尤其是開酥，沒有一定的烘焙經驗很難做好，覺得麻煩的話，可以買現成的，如果您有需要，可以先來了解一下拿破侖蛋糕十大品牌。
三、拿破侖蛋糕可以放幾天
不(bu)管是(shi)自己做的(de)拿破侖(lun)蛋(dan)(dan)糕(gao)還是(shi)外(wai)面(mian)買的(de)，因為它(ta)的(de)酥皮(pi)含大量油(you)脂，放(fang)(fang)在(zai)溫暖濕潤(run)處容易回(hui)油(you)變軟；又含有鮮(xian)奶油(you)，吉士醬(jiang)等易變質原料(liao)，保存(cun)不(bu)當很(hen)容易變質，一(yi)般來說，如(ru)(ru)果是(shi)放(fang)(fang)在(zai)常溫下保存(cun)的(de)話，一(yi)般頂(ding)多(duo)放(fang)(fang)一(yi)天(tian)左右(you)的(de)時(shi)間(jian)(jian)(jian)(jian)，如(ru)(ru)果是(shi)夏季(ji)天(tian)氣炎熱的(de)時(shi)候，保質期會更短；一(yi)般只(zhi)有短時(shi)間(jian)(jian)(jian)(jian)內會吃完才(cai)放(fang)(fang)在(zai)常溫下保存(cun)。如(ru)(ru)果放(fang)(fang)入冰箱(xiang)冷藏保存(cun)的(de)話，可以適當延長拿破侖(lun)蛋(dan)(dan)糕(gao)的(de)保存(cun)時(shi)間(jian)(jian)(jian)(jian)，一(yi)般也(ye)(ye)是(shi)在(zai)1-3天(tian)左右(you)，不(bu)能再長了(le)，超過這一(yi)時(shi)間(jian)(jian)(jian)(jian)也(ye)(ye)不(bu)建議(yi)繼續吃了(le)。
四、拿破侖蛋糕熱量是多少
蛋(dan)糕(gao)類的(de)(de)(de)食物(wu)熱(re)量(liang)(liang)都是比較高(gao)的(de)(de)(de)，拿(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)蛋(dan)糕(gao)也不(bu)例外，據(ju)了(le)解，拿(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)蛋(dan)糕(gao)的(de)(de)(de)單位(wei)熱(re)量(liang)(liang)為(wei)每100克503大卡，含有36.8克的(de)(de)(de)脂肪、31.4克的(de)(de)(de)碳(tan)水化合物(wu)、6.1克的(de)(de)(de)蛋(dan)白質，算得(de)上(shang)是高(gao)熱(re)量(liang)(liang)食物(wu)了(le)，需要(yao)控制(zhi)熱(re)量(liang)(liang)攝入的(de)(de)(de)話，要(yao)盡(jin)量(liang)(liang)避(bi)免食用。拿(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)蛋(dan)糕(gao)的(de)(de)(de)熱(re)量(liang)(liang)之所以(yi)高(gao)，主(zhu)要(yao)是因(yin)為(wei)酥皮，酥皮是用面粉和黃油、糖制(zhi)作(zuo)的(de)(de)(de)，本身熱(re)量(liang)(liang)就(jiu)(jiu)比較高(gao)，再加上(shang)鮮奶油、吉士醬等(deng)輔料，原材料的(de)(de)(de)熱(re)量(liang)(liang)就(jiu)(jiu)很(hen)高(gao)了(le)；制(zhi)作(zuo)拿(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)蛋(dan)糕(gao)需要(yao)將酥皮放入烤(kao)箱中(zhong)烘焙，這一(yi)過程也會增(zeng)加很(hen)多熱(re)量(liang)(liang)，綜合下來，拿(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)蛋(dan)糕(gao)的(de)(de)(de)熱(re)量(liang)(liang)高(gao)也就(jiu)(jiu)不(bu)足為(wei)奇了(le)。
