一、拿破侖蛋糕為什么叫拿破侖
拿(na)破(po)(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)(lun)(lun)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)，又稱拿(na)破(po)(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)(lun)(lun)千層(ceng)酥，是(shi)一(yi)(yi)種由(you)多層(ceng)酥皮(pi)夾(jia)以(yi)吉士組合(he)而成(cheng)的糕(gao)(gao)點，拿(na)破(po)(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)(lun)(lun)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)這個名(ming)(ming)稱很(hen)怪，是(shi)用(yong)名(ming)(ming)人(ren)的名(ming)(ming)字命(ming)名(ming)(ming)的，很(hen)多朋友都(dou)不(bu)(bu)知道拿(na)破(po)(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)(lun)(lun)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)為(wei)(wei)什么叫(jiao)拿(na)破(po)(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)(lun)(lun)，其實這個糕(gao)(gao)點名(ming)(ming)稱的由(you)來有兩種說(shuo)法(fa)：1、拿(na)破(po)(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)(lun)(lun)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)的英文(wen)(wen)名(ming)(ming)Napoleon，其實是(shi)Napolitain的誤傳，由(you)于(yu)拿(na)破(po)(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)(lun)(lun)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)起源于(yu)意大利的那不(bu)(bu)勒斯地區，于(yu)是(shi)被(bei)叫(jiao)做Napolitain，人(ren)們在介紹它(ta)的時候，由(you)于(yu)這一(yi)(yi)名(ming)(ming)稱的讀音和(he)(he)拿(na)破(po)(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)(lun)(lun)音近，被(bei)人(ren)誤以(yi)為(wei)(wei)是(shi)在說(shuo)拿(na)破(po)(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)(lun)(lun)，因(yin)此(ci)而得名(ming)(ming)，中文(wen)(wen)翻(fan)譯(yi)則(ze)是(shi)跟(gen)著英文(wen)(wen)名(ming)(ming)將(jiang)錯(cuo)就(jiu)錯(cuo)了(le)(le)(le)。2、另一(yi)(yi)種說(shuo)法(fa)是(shi)拿(na)破(po)(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)(lun)(lun)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)是(shi)17世紀時，巴(ba)黎(li)一(yi)(yi)個制(zhi)餅(bing)師傅(fu)和(he)(he)人(ren)打賭(du)，要做一(yi)(yi)個100層(ceng)的蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)。到底當時最后做了(le)(le)(le)幾層(ceng)就(jiu)沒(mei)人(ren)記載，現(xian)在一(yi)(yi)般都(dou)只做3層(ceng)，是(shi)不(bu)(bu)是(shi)因(yin)為(wei)(wei)3層(ceng)太矮了(le)(le)(le)，所以(yi)用(yong)矮小的巨人(ren)拿(na)破(po)(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)(lun)(lun)命(ming)名(ming)(ming)，就(jiu)不(bu)(bu)得考(kao)證(zheng)了(le)(le)(le)。另外，拿(na)破(po)(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)(lun)(lun)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)這個名(ming)(ming)稱在歐洲的許(xu)多國家可能會讓人(ren)一(yi)(yi)頭霧水，因(yin)為(wei)(wei)很(hen)多國家只是(shi)簡單粗暴的稱之為(wei)(wei)“千層(ceng)酥”。
二、拿破侖蛋糕做法
食材明細：低筋面粉150克、高筋面粉20克、黃油10克、水80克、包入黃油100克、糖30克、淡奶油200克。做法步驟：1、低粉、高粉，混合，中間挖個坑，放入黃油、糖、水（不要一次加完，看看面團的硬度），揉面。2、黃油切小塊，放入保鮮袋搟成薄片，也放入冰箱。3、醒好的面團搟成薄片，大小是黃油片的三倍，把黃油放在面片的中間。4、把一邊的面片包住黃油，在把另一邊也包過去。5、先封住下面的一個口子，向上擠出面片里面的空氣，在封住上面的口子。6、面片轉個90度，在搟成長方形的薄面片，面邊向中間對折。7、再對折面片，我們的第一次，被子就疊完了，在把面片放入冰箱，冷藏半個小時。8、重復前面二個步驟，疊三次被子，我們的酥皮就做好了。9、再把酥皮搟成0.3CM的薄片，去掉邊上不規則的邊，切成自己想要的大小，在酥皮上戳小孔，刷上一層雞蛋液。10、預熱烤箱，預熱完畢后將拿破侖蛋糕放入烤箱中層，200度，15-20分鐘。11、出鍋后的千層酥要用餐紙吸油，放在一邊備用。12、淡奶油加糖，打發，撕開一個千層酥，中間抹上淡奶油，放上自己喜歡的水果，再蓋上，自己有空的話可以多抹幾層，味道更好。拿破侖蛋糕的做法還是比較復雜的，尤其是開酥，沒有一定的烘焙經驗很難做好，覺得麻煩的話，可以買現成的，如果您有需要，可以先來了解一下拿破侖蛋糕十大品牌。
三、拿破侖蛋糕可以放幾天
不(bu)管(guan)是(shi)自己做的(de)(de)拿破侖蛋(dan)糕還是(shi)外面買的(de)(de)，因為它(ta)的(de)(de)酥皮含(han)大量油(you)脂，放(fang)(fang)在(zai)溫(wen)暖濕潤(run)處容易(yi)(yi)回油(you)變(bian)軟；又含(han)有鮮奶油(you)，吉(ji)士醬等易(yi)(yi)變(bian)質(zhi)原料，保存(cun)(cun)不(bu)當很容易(yi)(yi)變(bian)質(zhi)，一(yi)般來說，如果(guo)是(shi)放(fang)(fang)在(zai)常溫(wen)下保存(cun)(cun)的(de)(de)話(hua)(hua)，一(yi)般頂(ding)多放(fang)(fang)一(yi)天左右的(de)(de)時(shi)間(jian)(jian)，如果(guo)是(shi)夏季天氣炎熱的(de)(de)時(shi)候(hou)，保質(zhi)期會(hui)更短；一(yi)般只有短時(shi)間(jian)(jian)內會(hui)吃(chi)完才放(fang)(fang)在(zai)常溫(wen)下保存(cun)(cun)。如果(guo)放(fang)(fang)入冰箱冷藏保存(cun)(cun)的(de)(de)話(hua)(hua)，可以適當延(yan)長(chang)拿破侖蛋(dan)糕的(de)(de)保存(cun)(cun)時(shi)間(jian)(jian)，一(yi)般也是(shi)在(zai)1-3天左右，不(bu)能(neng)再(zai)長(chang)了(le)，超過(guo)這(zhe)一(yi)時(shi)間(jian)(jian)也不(bu)建議(yi)繼續吃(chi)了(le)。
四、拿破侖蛋糕熱量是多少
蛋(dan)糕類的(de)食(shi)物(wu)熱(re)(re)量(liang)(liang)都(dou)是(shi)比(bi)較高(gao)的(de)，拿(na)(na)(na)破(po)侖(lun)(lun)蛋(dan)糕也(ye)(ye)不例(li)外，據了解(jie)，拿(na)(na)(na)破(po)侖(lun)(lun)蛋(dan)糕的(de)單位(wei)熱(re)(re)量(liang)(liang)為(wei)(wei)每100克(ke)(ke)(ke)503大卡(ka)，含有36.8克(ke)(ke)(ke)的(de)脂肪、31.4克(ke)(ke)(ke)的(de)碳水(shui)化合物(wu)、6.1克(ke)(ke)(ke)的(de)蛋(dan)白質，算得上是(shi)高(gao)熱(re)(re)量(liang)(liang)食(shi)物(wu)了，需(xu)要(yao)控制熱(re)(re)量(liang)(liang)攝入的(de)話，要(yao)盡量(liang)(liang)避免食(shi)用。拿(na)(na)(na)破(po)侖(lun)(lun)蛋(dan)糕的(de)熱(re)(re)量(liang)(liang)之所以(yi)高(gao)，主(zhu)要(yao)是(shi)因為(wei)(wei)酥皮(pi)，酥皮(pi)是(shi)用面粉和黃油、糖制作的(de)，本身熱(re)(re)量(liang)(liang)就比(bi)較高(gao)，再(zai)加上鮮奶油、吉(ji)士醬等輔料，原材料的(de)熱(re)(re)量(liang)(liang)就很(hen)高(gao)了；制作拿(na)(na)(na)破(po)侖(lun)(lun)蛋(dan)糕需(xu)要(yao)將酥皮(pi)放入烤箱中烘(hong)焙(bei)，這一過(guo)程也(ye)(ye)會增(zeng)加很(hen)多熱(re)(re)量(liang)(liang)，綜合下來，拿(na)(na)(na)破(po)侖(lun)(lun)蛋(dan)糕的(de)熱(re)(re)量(liang)(liang)高(gao)也(ye)(ye)就不足為(wei)(wei)奇(qi)了。
