一、拿破侖蛋糕為什么叫拿破侖
拿(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)(lun)蛋(dan)(dan)糕，又稱(cheng)(cheng)拿(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)(lun)千層(ceng)酥(su)，是(shi)(shi)一(yi)種(zhong)由(you)多(duo)(duo)層(ceng)酥(su)皮夾以吉士組合而(er)成的糕點(dian)，拿(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)(lun)蛋(dan)(dan)糕這(zhe)(zhe)個(ge)名(ming)(ming)稱(cheng)(cheng)很(hen)怪，是(shi)(shi)用名(ming)(ming)人(ren)的名(ming)(ming)字命(ming)名(ming)(ming)的，很(hen)多(duo)(duo)朋(peng)友都不知(zhi)道拿(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)(lun)蛋(dan)(dan)糕為(wei)什(shen)么叫拿(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)(lun)，其(qi)(qi)實這(zhe)(zhe)個(ge)糕點(dian)名(ming)(ming)稱(cheng)(cheng)的由(you)來有兩種(zhong)說法：1、拿(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)(lun)蛋(dan)(dan)糕的英(ying)(ying)文(wen)名(ming)(ming)Napoleon，其(qi)(qi)實是(shi)(shi)Napolitain的誤傳，由(you)于(yu)拿(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)(lun)蛋(dan)(dan)糕起源于(yu)意大利的那(nei)不勒(le)斯地(di)區，于(yu)是(shi)(shi)被(bei)叫做Napolitain，人(ren)們在(zai)介紹它的時(shi)(shi)候，由(you)于(yu)這(zhe)(zhe)一(yi)名(ming)(ming)稱(cheng)(cheng)的讀音(yin)和拿(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)(lun)音(yin)近(jin)，被(bei)人(ren)誤以為(wei)是(shi)(shi)在(zai)說拿(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)(lun)，因(yin)此而(er)得(de)名(ming)(ming)，中文(wen)翻譯(yi)則是(shi)(shi)跟著英(ying)(ying)文(wen)名(ming)(ming)將錯就錯了(le)(le)。2、另一(yi)種(zhong)說法是(shi)(shi)拿(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)(lun)蛋(dan)(dan)糕是(shi)(shi)17世紀(ji)時(shi)(shi)，巴(ba)黎一(yi)個(ge)制餅師(shi)傅和人(ren)打賭，要(yao)做一(yi)個(ge)100層(ceng)的蛋(dan)(dan)糕。到底(di)當時(shi)(shi)最后做了(le)(le)幾層(ceng)就沒人(ren)記(ji)載，現在(zai)一(yi)般都只做3層(ceng)，是(shi)(shi)不是(shi)(shi)因(yin)為(wei)3層(ceng)太矮了(le)(le)，所以用矮小(xiao)的巨人(ren)拿(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)(lun)命(ming)名(ming)(ming)，就不得(de)考證了(le)(le)。另外，拿(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)(lun)蛋(dan)(dan)糕這(zhe)(zhe)個(ge)名(ming)(ming)稱(cheng)(cheng)在(zai)歐(ou)洲的許多(duo)(duo)國家可能會讓人(ren)一(yi)頭霧水，因(yin)為(wei)很(hen)多(duo)(duo)國家只是(shi)(shi)簡單粗暴(bao)的稱(cheng)(cheng)之(zhi)為(wei)“千層(ceng)酥(su)”。
二、拿破侖蛋糕做法
食材明細：低筋面粉150克、高筋面粉20克、黃油10克、水80克、包入黃油100克、糖30克、淡奶油200克。做法步驟：1、低粉、高粉，混合，中間挖個坑，放入黃油、糖、水（不要一次加完，看看面團的硬度），揉面。2、黃油切小塊，放入保鮮袋搟成薄片，也放入冰箱。3、醒好的面團搟成薄片，大小是黃油片的三倍，把黃油放在面片的中間。4、把一邊的面片包住黃油，在把另一邊也包過去。5、先封住下面的一個口子，向上擠出面片里面的空氣，在封住上面的口子。6、面片轉個90度，在搟成長方形的薄面片，面邊向中間對折。7、再對折面片，我們的第一次，被子就疊完了，在把面片放入冰箱，冷藏半個小時。8、重復前面二個步驟，疊三次被子，我們的酥皮就做好了。9、再把酥皮搟成0.3CM的薄片，去掉邊上不規則的邊，切成自己想要的大小，在酥皮上戳小孔，刷上一層雞蛋液。10、預熱烤箱，預熱完畢后將拿破侖蛋糕放入烤箱中層，200度，15-20分鐘。11、出鍋后的千層酥要用餐紙吸油，放在一邊備用。12、淡奶油加糖，打發，撕開一個千層酥，中間抹上淡奶油，放上自己喜歡的水果，再蓋上，自己有空的話可以多抹幾層，味道更好。拿破侖蛋糕的做法還是比較復雜的，尤其是開酥，沒有一定的烘焙經驗很難做好，覺得麻煩的話，可以買現成的，如果您有需要，可以先來了解一下拿破侖蛋糕十大品牌。
三、拿破侖蛋糕可以放幾天
不管是(shi)自己做(zuo)的(de)拿(na)破侖蛋糕還是(shi)外(wai)面(mian)買的(de)，因為它的(de)酥皮含(han)大量油脂，放(fang)(fang)(fang)在(zai)溫暖濕潤處容(rong)(rong)易(yi)回油變軟；又含(han)有鮮奶油，吉士(shi)醬等易(yi)變質原料，保存不當很容(rong)(rong)易(yi)變質，一(yi)(yi)(yi)般(ban)來說，如果是(shi)放(fang)(fang)(fang)在(zai)常溫下(xia)保存的(de)話(hua)，一(yi)(yi)(yi)般(ban)頂多放(fang)(fang)(fang)一(yi)(yi)(yi)天(tian)左(zuo)右(you)(you)的(de)時(shi)間(jian)(jian)，如果是(shi)夏季天(tian)氣炎(yan)熱的(de)時(shi)候，保質期會(hui)更短(duan)；一(yi)(yi)(yi)般(ban)只有短(duan)時(shi)間(jian)(jian)內會(hui)吃(chi)完才放(fang)(fang)(fang)在(zai)常溫下(xia)保存。如果放(fang)(fang)(fang)入冰箱(xiang)冷藏(zang)保存的(de)話(hua)，可以適當延長(chang)拿(na)破侖蛋糕的(de)保存時(shi)間(jian)(jian)，一(yi)(yi)(yi)般(ban)也是(shi)在(zai)1-3天(tian)左(zuo)右(you)(you)，不能再長(chang)了，超過這一(yi)(yi)(yi)時(shi)間(jian)(jian)也不建議(yi)繼續吃(chi)了。
四、拿破侖蛋糕熱量是多少
蛋(dan)(dan)(dan)(dan)糕(gao)類的(de)(de)食物(wu)熱(re)(re)(re)(re)量(liang)(liang)都是(shi)(shi)比較(jiao)高(gao)(gao)的(de)(de)，拿破侖蛋(dan)(dan)(dan)(dan)糕(gao)也(ye)(ye)不(bu)例外，據(ju)了解，拿破侖蛋(dan)(dan)(dan)(dan)糕(gao)的(de)(de)單位熱(re)(re)(re)(re)量(liang)(liang)為(wei)(wei)每100克503大卡，含有36.8克的(de)(de)脂肪、31.4克的(de)(de)碳(tan)水化(hua)合(he)物(wu)、6.1克的(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白質，算(suan)得上是(shi)(shi)高(gao)(gao)熱(re)(re)(re)(re)量(liang)(liang)食物(wu)了，需(xu)要控(kong)制(zhi)熱(re)(re)(re)(re)量(liang)(liang)攝入的(de)(de)話，要盡(jin)量(liang)(liang)避免食用(yong)。拿破侖蛋(dan)(dan)(dan)(dan)糕(gao)的(de)(de)熱(re)(re)(re)(re)量(liang)(liang)之(zhi)所以高(gao)(gao)，主要是(shi)(shi)因為(wei)(wei)酥皮，酥皮是(shi)(shi)用(yong)面(mian)粉和(he)黃油、糖(tang)制(zhi)作的(de)(de)，本身熱(re)(re)(re)(re)量(liang)(liang)就(jiu)(jiu)比較(jiao)高(gao)(gao)，再加上鮮奶(nai)油、吉士(shi)醬等輔料，原材料的(de)(de)熱(re)(re)(re)(re)量(liang)(liang)就(jiu)(jiu)很高(gao)(gao)了；制(zhi)作拿破侖蛋(dan)(dan)(dan)(dan)糕(gao)需(xu)要將(jiang)酥皮放入烤(kao)箱(xiang)中烘焙，這一過程也(ye)(ye)會增加很多熱(re)(re)(re)(re)量(liang)(liang)，綜合(he)下來，拿破侖蛋(dan)(dan)(dan)(dan)糕(gao)的(de)(de)熱(re)(re)(re)(re)量(liang)(liang)高(gao)(gao)也(ye)(ye)就(jiu)(jiu)不(bu)足為(wei)(wei)奇了。
