一、拿破侖蛋糕為什么叫拿破侖
拿(na)(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)(gao)，又稱拿(na)(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)千層(ceng)酥，是(shi)一種(zhong)由(you)多層(ceng)酥皮夾以(yi)吉士(shi)組合而(er)成的(de)(de)(de)糕(gao)(gao)(gao)點(dian)，拿(na)(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)(gao)這個名(ming)(ming)(ming)稱很怪，是(shi)用名(ming)(ming)(ming)人的(de)(de)(de)名(ming)(ming)(ming)字命名(ming)(ming)(ming)的(de)(de)(de)，很多朋友都(dou)不知(zhi)道拿(na)(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)(gao)為什么(me)叫(jiao)拿(na)(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)，其實(shi)這個糕(gao)(gao)(gao)點(dian)名(ming)(ming)(ming)稱的(de)(de)(de)由(you)來有(you)兩種(zhong)說法：1、拿(na)(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)(gao)的(de)(de)(de)英文(wen)名(ming)(ming)(ming)Napoleon，其實(shi)是(shi)Napolitain的(de)(de)(de)誤(wu)傳(chuan)，由(you)于(yu)(yu)拿(na)(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)(gao)起源于(yu)(yu)意大利的(de)(de)(de)那不勒(le)斯地(di)區，于(yu)(yu)是(shi)被叫(jiao)做(zuo)Napolitain，人們在(zai)介紹它的(de)(de)(de)時候，由(you)于(yu)(yu)這一名(ming)(ming)(ming)稱的(de)(de)(de)讀音和拿(na)(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)音近(jin)，被人誤(wu)以(yi)為是(shi)在(zai)說拿(na)(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)，因此而(er)得名(ming)(ming)(ming)，中文(wen)翻譯則是(shi)跟著英文(wen)名(ming)(ming)(ming)將錯就錯了(le)。2、另一種(zhong)說法是(shi)拿(na)(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)(gao)是(shi)17世紀時，巴黎一個制(zhi)餅師傅和人打(da)賭，要做(zuo)一個100層(ceng)的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)(gao)。到底當時最后做(zuo)了(le)幾(ji)層(ceng)就沒人記載，現在(zai)一般都(dou)只做(zuo)3層(ceng)，是(shi)不是(shi)因為3層(ceng)太(tai)矮了(le)，所以(yi)用矮小的(de)(de)(de)巨人拿(na)(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)命名(ming)(ming)(ming)，就不得考證了(le)。另外(wai)，拿(na)(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)(gao)這個名(ming)(ming)(ming)稱在(zai)歐(ou)洲的(de)(de)(de)許(xu)多國(guo)家可能會讓(rang)人一頭霧水，因為很多國(guo)家只是(shi)簡(jian)單粗暴的(de)(de)(de)稱之為“千層(ceng)酥”。
二、拿破侖蛋糕做法
食材明細：低筋面粉150克、高筋面粉20克、黃油10克、水80克、包入黃油100克、糖30克、淡奶油200克。做法步驟：1、低粉、高粉，混合，中間挖個坑，放入黃油、糖、水（不要一次加完，看看面團的硬度），揉面。2、黃油切小塊，放入保鮮袋搟成薄片，也放入冰箱。3、醒好的面團搟成薄片，大小是黃油片的三倍，把黃油放在面片的中間。4、把一邊的面片包住黃油，在把另一邊也包過去。5、先封住下面的一個口子，向上擠出面片里面的空氣，在封住上面的口子。6、面片轉個90度，在搟成長方形的薄面片，面邊向中間對折。7、再對折面片，我們的第一次，被子就疊完了，在把面片放入冰箱，冷藏半個小時。8、重復前面二個步驟，疊三次被子，我們的酥皮就做好了。9、再把酥皮搟成0.3CM的薄片，去掉邊上不規則的邊，切成自己想要的大小，在酥皮上戳小孔，刷上一層雞蛋液。10、預熱烤箱，預熱完畢后將拿破侖蛋糕放入烤箱中層，200度，15-20分鐘。11、出鍋后的千層酥要用餐紙吸油，放在一邊備用。12、淡奶油加糖，打發，撕開一個千層酥，中間抹上淡奶油，放上自己喜歡的水果，再蓋上，自己有空的話可以多抹幾層，味道更好。拿破侖蛋糕的做法還是比較復雜的，尤其是開酥，沒有一定的烘焙經驗很難做好，覺得麻煩的話，可以買現成的，如果您有需要，可以先來了解一下拿破侖蛋糕十大品牌。
三、拿破侖蛋糕可以放幾天
不管是自(zi)己做的(de)(de)拿破侖蛋糕還(huan)是外面買的(de)(de)，因為它(ta)的(de)(de)酥(su)皮(pi)含大量油脂，放(fang)在(zai)溫暖(nuan)濕(shi)潤處容易(yi)回油變軟；又含有鮮奶(nai)油，吉士醬等易(yi)變質(zhi)原料，保(bao)(bao)存(cun)(cun)不當(dang)很容易(yi)變質(zhi)，一(yi)(yi)般(ban)(ban)來說，如(ru)果是放(fang)在(zai)常(chang)溫下(xia)保(bao)(bao)存(cun)(cun)的(de)(de)話，一(yi)(yi)般(ban)(ban)頂多放(fang)一(yi)(yi)天(tian)左(zuo)右(you)的(de)(de)時(shi)(shi)(shi)間(jian)(jian)(jian)，如(ru)果是夏(xia)季天(tian)氣(qi)炎熱(re)的(de)(de)時(shi)(shi)(shi)候，保(bao)(bao)質(zhi)期會(hui)更短；一(yi)(yi)般(ban)(ban)只有短時(shi)(shi)(shi)間(jian)(jian)(jian)內會(hui)吃完才放(fang)在(zai)常(chang)溫下(xia)保(bao)(bao)存(cun)(cun)。如(ru)果放(fang)入(ru)冰箱冷藏保(bao)(bao)存(cun)(cun)的(de)(de)話，可(ke)以適當(dang)延長拿破侖蛋糕的(de)(de)保(bao)(bao)存(cun)(cun)時(shi)(shi)(shi)間(jian)(jian)(jian)，一(yi)(yi)般(ban)(ban)也(ye)是在(zai)1-3天(tian)左(zuo)右(you)，不能(neng)再(zai)長了，超(chao)過這一(yi)(yi)時(shi)(shi)(shi)間(jian)(jian)(jian)也(ye)不建議繼續吃了。
四、拿破侖蛋糕熱量是多少
蛋(dan)(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)類的(de)(de)(de)食物(wu)(wu)熱(re)量(liang)都(dou)是(shi)(shi)比較高(gao)(gao)的(de)(de)(de)，拿(na)破(po)(po)(po)侖蛋(dan)(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)也不例(li)外(wai)，據了解，拿(na)破(po)(po)(po)侖蛋(dan)(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)的(de)(de)(de)單(dan)位熱(re)量(liang)為(wei)每100克503大卡(ka)，含有36.8克的(de)(de)(de)脂肪、31.4克的(de)(de)(de)碳水化(hua)合(he)物(wu)(wu)、6.1克的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白質，算得上是(shi)(shi)高(gao)(gao)熱(re)量(liang)食物(wu)(wu)了，需(xu)要(yao)控制(zhi)熱(re)量(liang)攝入的(de)(de)(de)話(hua)，要(yao)盡(jin)量(liang)避免食用。拿(na)破(po)(po)(po)侖蛋(dan)(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)的(de)(de)(de)熱(re)量(liang)之(zhi)所以(yi)高(gao)(gao)，主要(yao)是(shi)(shi)因為(wei)酥皮，酥皮是(shi)(shi)用面粉和黃油(you)、糖制(zhi)作(zuo)的(de)(de)(de)，本身(shen)熱(re)量(liang)就比較高(gao)(gao)，再加上鮮奶油(you)、吉(ji)士(shi)醬等(deng)輔料(liao)，原(yuan)材料(liao)的(de)(de)(de)熱(re)量(liang)就很高(gao)(gao)了；制(zhi)作(zuo)拿(na)破(po)(po)(po)侖蛋(dan)(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)需(xu)要(yao)將(jiang)酥皮放入烤箱中烘(hong)焙，這一過程也會增加很多(duo)熱(re)量(liang)，綜(zong)合(he)下來，拿(na)破(po)(po)(po)侖蛋(dan)(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)的(de)(de)(de)熱(re)量(liang)高(gao)(gao)也就不足為(wei)奇了。
