芒果视频下载

蛋糕行業簡介

一、家庭版蛋糕的做法

蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)糕是一(yi)(yi)種烘(hong)焙美食，被人用于(yu)各種場合表達心意(yi)，而蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)糕的做法也日益精進(jin)(jin)出新：精致的紙杯蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)糕、風(feng)靡的戚(qi)風(feng)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)糕、滿是愛意(yi)的提拉米蘇等等，除了在(zai)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)糕店(dian)買的蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)糕外，我(wo)們還(huan)可以自己在(zai)家做蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)糕，以簡單(dan)的戚(qi)風(feng)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)糕為(wei)例：1、準備原料：低筋面(mian)粉(fen)80克、雞蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)4個、白砂(sha)糖(tang)60克、玉(yu)米油50克、檸檬汁數滴、奶粉(fen)10克、純牛(niu)奶60克。2、雞蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)黃(huang)和(he)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)清(qing)(qing)分(fen)離，蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)清(qing)(qing)一(yi)(yi)定不能沾上水、油、蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)黃(huang)。3、加入(ru)15克的白砂(sha)糖(tang)倒(dao)入(ru)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)黃(huang)里(li)打散(san)，后(hou)加入(ru)牛(niu)奶和(he)油攪(jiao)拌(ban)均勻(yun)(yun)，后(hou)加入(ru)面(mian)粉(fen)和(he)奶粉(fen)拌(ban)勻(yun)(yun)。4、蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)清(qing)(qing)加入(ru)數滴檸檬汁，分(fen)三(san)次(ci)加入(ru)剩下的白砂(sha)糖(tang)，打發(fa)至干性(xing)發(fa)酵。5、打發(fa)好蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)白，倒(dao)1/4進(jin)(jin)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)黃(huang)糊(hu)里(li)上下翻動拌(ban)均勻(yun)(yun)，再將(jiang)(jiang)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)黃(huang)糊(hu)全倒(dao)進(jin)(jin)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)白里(li)上下翻動攪(jiao)拌(ban)。6、150度預(yu)熱烤箱(xiang)5分(fen)鐘，模(mo)底掃(sao)一(yi)(yi)層油，將(jiang)(jiang)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)黃(huang)糊(hu)倒(dao)進(jin)(jin)，放進(jin)(jin)烤箱(xiang)上下火烤50~60分(fen)鐘。7、烤好取出晾涼，最后(hou)倒(dao)扣脫模(mo)即(ji)可。

二、蛋糕尺寸有哪些

蛋糕適合生日、節日、聚會等場合吃，購買或制作蛋糕的時候，需要根據人數選擇合適尺寸大小的蛋糕，一般來說，常見的蛋糕尺寸主要有6寸、8寸、10寸、12寸、14寸、16寸、18寸、20寸、22寸、24寸等多種，不同尺寸的蛋糕大小不同，適合人數也有所不同。蛋糕以寸為單位，很多朋友不知道具體是多大，其實，英寸在蛋糕大小里一般是與厘米作為一對換算單位的。1英寸是2.54厘米，一般我們取它的約值2.5厘米，對于圓形蛋糕來說，幾英寸表示的就是直徑；對于方形蛋糕來講，因為蛋糕店的制作方式不同而有些差異：有的蛋糕店是用的方形蛋糕模具，那么幾英寸表示的就是蛋糕的邊長；如果蛋糕店用的是圓形模具制作，切成的方形蛋糕，那么幾英寸表示的就是蛋糕的對角線長度了，比如6寸蛋糕大概182-232cm2大，適合2-4人左右食用；8寸蛋糕略大一些，面積在324-412cm2左右，適合3-5人。在去蛋糕店購買蛋糕的時候，要注意根據吃蛋糕的人數選擇合適的蛋糕尺寸，避免買大了或吃不完。如果您想購買蛋糕，可以先來了解一下蛋糕十大品牌。

三、蛋糕可以在常溫下存放多久

蛋(dan)糕(gao)(gao)是以(yi)雞蛋(dan)、白糖、小(xiao)麥粉(fen)(fen)為主要(yao)原料，以(yi)牛奶、果汁、奶粉(fen)(fen)、香粉(fen)(fen)、色(se)拉油(you)(you)、水，起酥油(you)(you)、泡打粉(fen)(fen)為輔(fu)料，再(zai)經過攪拌、調制、烘烤后制成一(yi)種像(xiang)海綿的(de)(de)點心(xin)，其保質(zhi)期相對(dui)較短，一(yi)般來說，在(zai)夏季(ji)(ji)，普(pu)通蛋(dan)糕(gao)(gao)可以(yi)在(zai)常(chang)溫下存放(fang)(fang)1天(tian)左(zuo)(zuo)右(you)，在(zai)冬季(ji)(ji)常(chang)溫下可以(yi)存放(fang)(fang)2-3天(tian)左(zuo)(zuo)右(you)。鮮奶蛋(dan)糕(gao)(gao)在(zai)夏季(ji)(ji)和冬季(ji)(ji)均(jun)可存放(fang)(fang)1天(tian)左(zuo)(zuo)右(you)。蛋(dan)糕(gao)(gao)本身可以(yi)存放(fang)(fang)一(yi)段時(shi)間，但含有(you)奶油(you)(you)的(de)(de)蛋(dan)糕(gao)(gao)必須冷藏(zang)保存。另外，不(bu)同類型的(de)(de)蛋(dan)糕(gao)(gao)保質(zhi)期也(ye)有(you)所(suo)不(bu)同，建議不(bu)要(yao)放(fang)(fang)太長時(shi)間。

四、蛋糕放冰箱可以放幾天

剛(gang)(gang)剛(gang)(gang)制作好(hao)的蛋(dan)(dan)糕(gao)在冰(bing)箱放(fang)(fang)(fang)一段時(shi)(shi)(shi)間之后會(hui)更(geng)好(hao)吃，適(shi)宜2-7℃冷藏(zang)，放(fang)(fang)(fang)在冰(bing)箱冷藏(zang)不要(yao)超過(guo)(guo)(guo)2天。因為放(fang)(fang)(fang)的時(shi)(shi)(shi)間越長細(xi)菌(jun)越多(duo)(duo)，口(kou)(kou)感(gan)(gan)越差，色(se)澤也不好(hao)，有的蛋(dan)(dan)糕(gao)保質期更(geng)短，像慕斯蛋(dan)(dan)糕(gao)、奶油蛋(dan)(dan)糕(gao)、奶酪(lao)類蛋(dan)(dan)糕(gao)冷藏(zang)時(shi)(shi)(shi)間最好(hao)不要(yao)超過(guo)(guo)(guo)1天。另(ling)外，需(xu)要(yao)注意的是，蛋(dan)(dan)糕(gao)可以放(fang)(fang)(fang)冷凍(dong)室，但時(shi)(shi)(shi)間不宜過(guo)(guo)(guo)長，一般也就一兩(liang)天，否則口(kou)(kou)感(gan)(gan)會(hui)差很多(duo)(duo)；存放(fang)(fang)(fang)時(shi)(shi)(shi)間過(guo)(guo)(guo)長（最多(duo)(duo)五六天）奶油就會(hui)發硬。