創建于1998年,集美味、營養、保健于一體的特色菜品研發經營的大型企業,以研發冷鍋魚新火鍋品種而享譽業界
三(san)只耳創(chuang)立至今已近(jin)20年(nian),1998年(nian)在中國(guo)開創(chuang)了魚火(huo)鍋這一新的火(huo)鍋品種,在成都市創(chuang)立了三(san)只耳火(huo)鍋。
三只耳打破了“特色餐飲三年論”并作為持(chi)久性(xing)特色餐飲的代表,始終(zhong)堅持(chi)“美味、健康、品質”的價(jia)值取向(xiang)。
三只耳(er)根據(ju)四季(ji)變化(hua)和身體需(xu)求,用純(chun)(chun)清油和名(ming)貴中草藥調制(zhi)出(chu)了(le)四季(ji)不同的(de)魚火(huo)鍋底(di)料配(pei)方。在飲食健康方面,不僅從(cong)配(pei)方上持續改良,更要(yao)求從(cong)食物(wu)原料的(de)培植、加工和生(sheng)產(chan)的(de)全過(guo)程綠(lv)色生(sheng)態,成為普(pu)及健康養身的(de)純(chun)(chun)清油制(zhi)鍋的(de)先(xian)行者。
三(san)只耳冷(leng)鍋(guo)魚,將川菜烹飪的(de)(de)精(jing)髓(sui)移神換影(ying)地(di)融入火鍋(guo)餐飲之中,并根(gen)據醫(yi)食同源的(de)(de)傳統養生(sheng)文化和中醫(yi)辯(bian)證施治的(de)(de)理論(lun),四(si)季配(pei)方均有不(bu)同。其(qi)湯(tang)色沉紅亮麗,魚片雪白可人,入口鮮香細嫩(nen),回(hui)味悠長,恰如(ru)一曲以麻辣味為主旋律的(de)(de)、層(ceng)次豐(feng)富的(de)(de)交響樂。
“鍋冷(leng)魚燙(tang),吃(chi)著舒暢”的名(ming)聲(sheng)遠播萬(wan)里。2009年三只耳火鍋精品(pin)店亮相北京,2011年三只耳寬(kuan)巷子河鮮(xian)店開業(ye)打出世(shi)界的名(ming)片,掀(xian)起了又一輪魚火鍋熱(re)潮(chao)。
如今,上(shang)海、臺(tai)灣、新加坡、美(mei)國(guo)等地的(de)(de)合(he)作正在籌備和談判中。三(san)只耳(er)正以(yi)嶄新的(de)(de)面貌向著多元化、規(gui)模化、品牌化、國(guo)際化的(de)(de)方向不斷前進。