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創建于1998年，集美味、營養、保健于一體的特色菜品研發經營的大型企業，以研發冷鍋魚新火鍋品種而享譽業界

三(san)只耳創(chuang)立(li)至今(jin)已近20年(nian)，1998年(nian)在中國開創(chuang)了(le)魚(yu)火(huo)鍋(guo)這一新的(de)火(huo)鍋(guo)品種，在成都(dou)市創(chuang)立(li)了(le)三(san)只耳火(huo)鍋(guo)。

三只耳打(da)破(po)了“特色(se)餐飲三年論”并作為持久性(xing)特色(se)餐飲的(de)代表，始終堅持“美味、健康、品質”的(de)價值取向。

三只耳(er)根(gen)據四(si)季(ji)變化和身體需(xu)求，用(yong)純清油和名貴中草(cao)藥調制出了四(si)季(ji)不(bu)同的魚火(huo)鍋底料配方。在飲食健康(kang)方面(mian)，不(bu)僅(jin)從(cong)配方上持(chi)續改(gai)良，更要求從(cong)食物原料的培(pei)植、加(jia)工和生產(chan)的全過程(cheng)綠色生態(tai)，成為普及健康(kang)養(yang)身的純清油制鍋的先(xian)行者。

三(san)只(zhi)耳冷鍋魚，將川菜烹飪的(de)(de)精髓(sui)移神換影地融入火鍋餐飲之中(zhong)，并(bing)根據醫食(shi)同(tong)源的(de)(de)傳統養生文化(hua)和中(zhong)醫辯證施治的(de)(de)理論(lun)，四季配(pei)方均有不(bu)同(tong)。其湯色沉紅亮麗，魚片雪白可人，入口(kou)鮮香細(xi)嫩(nen)，回味悠(you)長，恰(qia)如一曲以麻(ma)辣(la)味為(wei)主旋律的(de)(de)、層次豐富(fu)的(de)(de)交(jiao)響樂。

“鍋冷魚燙(tang)，吃著舒暢”的名(ming)聲遠播萬里。2009年(nian)(nian)三只耳(er)火鍋精(jing)品店亮相北(bei)京，2011年(nian)(nian)三只耳(er)寬巷子河鮮店開業打出世界的名(ming)片，掀起了又一輪魚火鍋熱潮。

如(ru)今，上海、臺灣、新(xin)加坡、美國等地的(de)合作正在籌備和談判中。三只耳(er)正以嶄新(xin)的(de)面貌向(xiang)著多元(yuan)化(hua)、規模化(hua)、品牌化(hua)、國際化(hua)的(de)方向(xiang)不(bu)斷(duan)前進。