創建于1998年,集美味、營養、保健于一體的特色菜品研發經營的大型企業,以研發冷鍋魚新火鍋品種而享譽業界
三只耳(er)創立至(zhi)今已近(jin)20年,1998年在中(zhong)國開創了魚(yu)火(huo)鍋這(zhe)一新的火(huo)鍋品種,在成都市創立了三只耳(er)火(huo)鍋。
三只耳打(da)破了“特色餐飲三年論”并(bing)作為持(chi)久性特色餐飲的(de)代表(biao),始終(zhong)堅持(chi)“美(mei)味(wei)、健康、品質”的(de)價值取向。
三只耳根據四(si)季變化(hua)和(he)身體(ti)需(xu)求,用純(chun)清油和(he)名貴中草藥調制出了四(si)季不同的(de)魚火鍋(guo)底(di)料(liao)配方(fang)(fang)。在飲食健康(kang)(kang)方(fang)(fang)面,不僅(jin)從配方(fang)(fang)上持續改(gai)良,更要(yao)求從食物原料(liao)的(de)培植、加(jia)工和(he)生(sheng)產的(de)全過(guo)程(cheng)綠色生(sheng)態,成為普及(ji)健康(kang)(kang)養(yang)身的(de)純(chun)清油制鍋(guo)的(de)先行者。
三只耳冷鍋魚,將川(chuan)菜烹(peng)飪的(de)精髓(sui)移神換影地(di)融入火鍋餐飲之中,并根據(ju)醫(yi)食(shi)同源的(de)傳統養生文化和中醫(yi)辯證施治的(de)理論(lun),四季配(pei)方均有不同。其湯色沉紅亮麗,魚片雪白可人,入口鮮香細嫩,回味悠長,恰如(ru)一(yi)曲以麻辣味為主旋律的(de)、層次豐富的(de)交(jiao)響樂。
“鍋(guo)冷魚燙,吃著(zhu)舒(shu)暢”的(de)名聲(sheng)遠(yuan)播萬里(li)。2009年三(san)只耳(er)火(huo)鍋(guo)精品店亮相北(bei)京,2011年三(san)只耳(er)寬巷子河鮮店開業打出世界的(de)名片,掀(xian)起了(le)又一輪魚火(huo)鍋(guo)熱潮。
如今,上海、臺灣、新加坡、美國等地的(de)合作正在籌備和談(tan)判(pan)中(zhong)。三只耳正以嶄新的(de)面貌向著多元(yuan)化(hua)(hua)、規(gui)模化(hua)(hua)、品(pin)牌(pai)化(hua)(hua)、國際化(hua)(hua)的(de)方(fang)向不(bu)斷前進。