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始于1941年，以各式抄手為主，涵蓋珍珠圓子/波絲油糕/玻璃燒麥/漢陽雞/荷葉蒸肉等幾百種特色四川小吃的餐飲企業

龍(long)抄手皮(pi)薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃(nong)色白，為(wei)蓉(rong)城小吃的佼(jiao)佼(jiao)者。

龍(long)抄手的(de)(de)(de)(de)得名并非老板姓龍(long)，而是創(chuang)辦人張武光(guang)與(yu)其好(hao)友等三個伙計在當時(shi)的(de)(de)(de)(de)“濃(nong)花(hua)茶(cha)園”商議開抄手店(dian)之(zhi)(zhi)事，在切磋店(dian)名時(shi)借用(yong)“濃(nong)花(hua)茶(cha)園的(de)(de)(de)(de)“濃(nong)”字，以(yi)諧音(yin)字“龍(long)”為名號（方言(yan)“濃(nong)”與(yu)“龍(long)”同音(yin)），也寓有“龍(long)騰虎躍”、“吉祥”、生(sheng)意(yi)興(xing)“隆”之(zhi)(zhi)意(yi)。“抄手”是四川人對餛飩(tun)的(de)(de)(de)(de)特殊叫(jiao)法。

“龍抄(chao)手”1941年開設于成都悅來場，六十年代遷入春熙南段至(zhi)今。始初店招由(you)四川大學(xue)文(wen)學(xue)院院長向楚書寫，現(xian)店招由(you)四川省書畫家(jia)趙(zhao)蘊玉先生(sheng)補書。

“龍抄(chao)手”以(yi)各式抄(chao)手為龍頭，經(jing)營的四(si)川小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)多過300余種，按季節(jie)變換應市。“龍抄(chao)手”在70年代(dai)開創的川菜和(he)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)筵席、小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)套點經(jing)營，使(shi)名(ming)不見經(jing)傳的四(si)川小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)榮(rong)登大雅之堂(tang)，提升(sheng)了四(si)川小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)的形象，使(shi)四(si)川小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)聲名(ming)遠播。

今天的龍(long)(long)抄手餐(can)廳(ting)是一(yi)幢(chuang)四層樓的綜合性小吃(chi)新廈。經營(ying)主要代(dai)表食(shi)(shi)品有：龍(long)(long)抄手、珍珠圓子(zi)、波絲油糕、玻璃燒麥、漢陽雞(ji)、荷葉蒸肉等品種。一(yi)樓大廳(ting)，可同時容(rong)納330人左右(you)就餐(can)。二樓可容(rong)納200人左右(you)就餐(can)增添了部分特(te)色川菜(cai)，傳統樂器為食(shi)(shi)客演奏(zou)。三樓有14個中西合璧式(shi)的裝修的包間。