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始于1941年，以各式抄手為主，涵蓋珍珠圓子/波絲油糕/玻璃燒麥/漢陽雞/荷葉蒸肉等幾百種特色四川小吃的餐飲企業

龍抄手皮(pi)薄餡嫩，爽滑(hua)鮮香(xiang)，湯(tang)濃色白，為蓉城(cheng)小吃的(de)佼佼者(zhe)。

龍(long)抄手(shou)(shou)的得名(ming)并非老板(ban)姓龍(long)，而是創(chuang)辦人張(zhang)武光(guang)與其(qi)好友等三個(ge)伙計在當時的“濃(nong)(nong)花茶園”商(shang)議開(kai)抄手(shou)(shou)店之事，在切磋店名(ming)時借用“濃(nong)(nong)花茶園的“濃(nong)(nong)”字，以諧音(yin)字“龍(long)”為名(ming)號(hao)（方言“濃(nong)(nong)”與“龍(long)”同音(yin)），也寓有(you)“龍(long)騰(teng)虎躍”、“吉祥”、生意(yi)興“隆”之意(yi)。“抄手(shou)(shou)”是四(si)川人對餛飩的特殊叫(jiao)法。

“龍(long)抄(chao)手”1941年開設于成(cheng)都悅來(lai)場，六十年代遷入(ru)春(chun)熙南段至今。始初(chu)店招(zhao)由四川大學文學院(yuan)院(yuan)長(chang)向楚(chu)書(shu)(shu)寫，現店招(zhao)由四川省書(shu)(shu)畫家趙蘊玉(yu)先(xian)生(sheng)補書(shu)(shu)。

“龍(long)抄手(shou)”以各(ge)式抄手(shou)為龍(long)頭，經營的(de)四(si)川小(xiao)(xiao)(xiao)吃多過300余種，按季節變換應市。“龍(long)抄手(shou)”在70年代開創的(de)川菜(cai)和小(xiao)(xiao)(xiao)吃筵席、小(xiao)(xiao)(xiao)吃套點經營，使名不見經傳(chuan)的(de)四(si)川小(xiao)(xiao)(xiao)吃榮(rong)登大雅之堂，提升了四(si)川小(xiao)(xiao)(xiao)吃的(de)形象，使四(si)川小(xiao)(xiao)(xiao)吃聲(sheng)名遠播。

今天的(de)龍(long)抄(chao)手(shou)餐(can)廳(ting)是一幢四層(ceng)樓(lou)的(de)綜合性(xing)小吃新廈。經(jing)營(ying)主要(yao)代表(biao)食(shi)品(pin)有(you)：龍(long)抄(chao)手(shou)、珍珠圓子、波(bo)絲油糕(gao)、玻璃燒麥、漢陽雞、荷(he)葉(xie)蒸肉等品(pin)種。一樓(lou)大廳(ting)，可(ke)同時(shi)容(rong)納(na)330人左(zuo)右(you)就餐(can)。二樓(lou)可(ke)容(rong)納(na)200人左(zuo)右(you)就餐(can)增添了部(bu)分(fen)特色川菜，傳統(tong)樂器為食(shi)客演(yan)奏(zou)。三樓(lou)有(you)14個中西合璧式的(de)裝修的(de)包間。