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始于1941年，以各式抄手為主，涵蓋珍珠圓子/波絲油糕/玻璃燒麥/漢陽雞/荷葉蒸肉等幾百種特色四川小吃的餐飲企業

龍抄手皮薄(bo)餡嫩，爽(shuang)滑鮮香，湯濃色白，為(wei)蓉城小吃的(de)佼佼者。

龍(long)抄(chao)(chao)手的(de)得名(ming)并非老板姓龍(long)，而(er)是(shi)創(chuang)辦人張武光與(yu)其好(hao)友等(deng)三個伙計在(zai)當時(shi)的(de)“濃花茶(cha)(cha)園”商議開抄(chao)(chao)手店之事，在(zai)切磋店名(ming)時(shi)借用(yong)“濃花茶(cha)(cha)園的(de)“濃”字(zi)，以諧音字(zi)“龍(long)”為名(ming)號（方言(yan)“濃”與(yu)“龍(long)”同(tong)音），也寓有“龍(long)騰虎躍(yue)”、“吉祥”、生(sheng)意興“隆”之意。“抄(chao)(chao)手”是(shi)四川人對餛飩的(de)特(te)殊叫(jiao)法。

“龍抄手(shou)”1941年(nian)(nian)開(kai)設于成都悅(yue)來場，六十年(nian)(nian)代遷入春熙(xi)南段至今(jin)。始初店招由(you)四(si)川大學(xue)文學(xue)院院長向楚書(shu)寫，現店招由(you)四(si)川省書(shu)畫家趙蘊玉先生補(bu)書(shu)。

“龍(long)抄手”以各(ge)式抄手為龍(long)頭，經營(ying)的(de)四(si)川(chuan)(chuan)小(xiao)(xiao)(xiao)吃多(duo)過(guo)300余種，按(an)季(ji)節變換應市(shi)。“龍(long)抄手”在70年代(dai)開(kai)創(chuang)的(de)川(chuan)(chuan)菜和小(xiao)(xiao)(xiao)吃筵席、小(xiao)(xiao)(xiao)吃套點經營(ying)，使名不見經傳的(de)四(si)川(chuan)(chuan)小(xiao)(xiao)(xiao)吃榮登(deng)大雅之堂，提(ti)升(sheng)了(le)四(si)川(chuan)(chuan)小(xiao)(xiao)(xiao)吃的(de)形(xing)象，使四(si)川(chuan)(chuan)小(xiao)(xiao)(xiao)吃聲名遠(yuan)播。

今天的龍抄手餐(can)廳是一幢四層樓的綜合性小吃新廈(sha)。經營主要代(dai)表食品(pin)有：龍抄手、珍珠(zhu)圓子、波絲油糕、玻璃燒麥(mai)、漢陽雞、荷葉蒸肉等品(pin)種。一樓大廳，可同(tong)時容納330人(ren)左(zuo)右(you)(you)就(jiu)餐(can)。二樓可容納200人(ren)左(zuo)右(you)(you)就(jiu)餐(can)增添了部(bu)分特色(se)川菜，傳(chuan)統樂器為食客演奏。三(san)樓有14個(ge)中西合璧式(shi)的裝修的包間。