太湖翠竹,是(shi)江蘇省無(wu)錫(xi)市創制(zhi)的地(di)方(fang)名茶(cha),該茶(cha)外(wai)形扁似竹葉(xie),色(se)澤翠綠(lv)(lv)油潤,內質滋味(wei)鮮醇,香氣清高持久,湯色(se)清澈明亮,葉(xie)底嫩綠(lv)(lv)勻整,風格獨特,沖泡在杯中,嫩綠(lv)(lv)的茶(cha)芽徐徐伸展,形如竹葉(xie),婷(ting)婷(ting)玉立,似群山竹林,因而得名。
太湖翠(cui)竹主(zhu)要產地在無錫市(shi)八(ba)士鎮山林茶果場、雪浪鎮向陽林場、藕塘鎮七一(yi)林場、張涇(jing)茶(cha)林場、茶(cha)橋東郊林場和(he)無錫(xi)胡埭劉糖茶(cha)場。該地區(qu)位于斗山地區(qu),相傳是(shi)倡導(dao) “天人協和(he),萬物共榮(rong)”的(de)舜帝(di)躬(gong)耕發(fa)祥地,也是(shi)18世紀清康熙年間(jian) “禁漁禁獵,禁止(zhi)開山”的(de)古代生(sheng)(sheng)態(tai)保(bao)護地。這里,斗山雄峙,綿亙數里,氣候濕潤,環境幽靜,遠(yuan)離(li)市鎮,是(shi)江蘇省自然生(sheng)(sheng)態(tai)保(bao)護區(qu),是(shi)盛產茶(cha)葉的(de)好地方,是(shi)名(ming)茶(cha)“太湖翠竹”的(de)發(fa)源地,具有(you)生(sheng)(sheng)態(tai)優(you)勢(shi)。
1984年開(kai)始,無錫有(you)關(guan)部門通過(guo)引(yin)進福安大白茶(cha)、福鼎大毫茶(cha)、安吉(ji)白茶(cha)等(deng)進行(xing)試種研(yan)制(zhi)。用一芽一葉(xie)初展的嫩(nen)芽為(wei)原料,再經過(guo)攤放(fang)、萎凋(diao)、殺青、整形、烘干(gan)和輝(hui)炒、提(ti)香(xiang)等(deng)工藝流程,每炒制(zhi)500克成品需要3萬余個嫩(nen)芽。研(yan)制(zhi)出來的產品原定(ding)名為(wei) “斗山青峰(feng)”、“梁(liang)溪(xi)浪尖”,1989年最(zui)終(zhong)定(ding)名為(wei) “太湖(hu)翠(cui)竹”。