太湖翠竹,是江(jiang)蘇省(sheng)無錫市(shi)創制的地方名茶(cha)(cha),該茶(cha)(cha)外形扁似(si)竹葉(xie),色(se)澤翠綠油(you)潤,內質滋味(wei)鮮醇,香氣清(qing)高(gao)持(chi)久,湯(tang)色(se)清(qing)澈明(ming)亮,葉(xie)底嫩綠勻整(zheng),風格(ge)獨特,沖泡在(zai)杯中(zhong),嫩綠的茶(cha)(cha)芽(ya)徐徐伸展(zhan),形如竹葉(xie),婷(ting)婷(ting)玉立,似(si)群山(shan)竹林,因而得名。
太湖翠(cui)竹主要產地在無(wu)錫市八(ba)士鎮(zhen)山林茶(cha)果場、雪浪鎮(zhen)向(xiang)陽林場、藕塘鎮(zhen)七一林場、張涇茶林場、茶橋東郊(jiao)林場和無錫胡(hu)埭(dai)劉(liu)糖茶場。該地區(qu)(qu)位(wei)于斗(dou)山(shan)地區(qu)(qu),相傳是倡導 “天人協和,萬物(wu)共(gong)榮”的舜帝躬耕發(fa)祥地,也(ye)是18世紀清康熙年間 “禁漁禁獵,禁止開山(shan)”的古代生(sheng)態保護地。這里,斗(dou)山(shan)雄峙,綿亙(gen)數里,氣候濕(shi)潤,環境幽(you)靜,遠離市鎮,是江(jiang)蘇省自(zi)然生(sheng)態保護區(qu)(qu),是盛產茶葉的好地方,是名(ming)茶“太湖翠竹”的發(fa)源地,具有生(sheng)態優勢。
1984年開(kai)始,無(wu)錫(xi)有(you)關(guan)部門通過引進(jin)福安大白茶、福鼎大毫(hao)茶、安吉白茶等(deng)進(jin)行試種研制(zhi)。用一芽一葉(xie)初展的嫩芽為原(yuan)料(liao),再經過攤放、萎凋、殺(sha)青(qing)、整形(xing)、烘干和輝炒(chao)、提(ti)香等(deng)工藝流程,每炒(chao)制(zhi)500克成(cheng)品(pin)需要(yao)3萬余個(ge)嫩芽。研制(zhi)出來的產品(pin)原(yuan)定(ding)(ding)名為 “斗山青(qing)峰”、“梁溪浪尖”,1989年最終定(ding)(ding)名為 “太湖翠竹”。