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創立于1998年，以泡菜文化和各種花樣的泡菜為特色，專業從事餐飲服務、食品研發的企業

四(si)(si)川卞(bian)氏(shi)菜(cai)根(gen)香泡(pao)菜(cai)餐飲(yin)有限責任(ren)公(gong)(gong)司(si)(si)，公(gong)(gong)司(si)(si)創(chuang)立于1998年，原名成(cheng)都菜(cai)根(gen)香泡(pao)菜(cai)酒(jiu)樓(lou)，2000年更為現名，四(si)(si)川卞(bian)氏(shi)菜(cai)根(gen)香泡(pao)菜(cai)餐飲(yin)有限責任(ren)公(gong)(gong)司(si)(si)和卞(bian)氏(shi)菜(cai)根(gen)香烹飪技(ji)術學校。2002年，公(gong)(gong)司(si)(si)精心打造第二品牌——卞(bian)氏(shi)錦官驛酒(jiu)樓(lou)，隆重推出新概念餐飲(yin)，受到消費者廣泛的好評。2003年，公(gong)(gong)司(si)(si)還在位于成(cheng)都市美(mei)領館附近(jin)的錦繡路(lu)36號(hao)投資興建了名噪(zao)一(yi)時的“錦官驛酒(jiu)店公(gong)(gong)寓”。

卞(bian)克(ke)先(xian)生(sheng)熟讀(du)四書(shu)，善于經商，《菜(cai)(cai)根譚》一(yi)(yi)書(shu)是(shi)先(xian)生(sheng)鐘愛之一(yi)(yi)，從文章中悟(wu)商道，將四川(chuan)泡菜(cai)(cai)小題大做，化平凡(fan)為神(shen)奇。吃得菜(cai)(cai)根，百事可(ke)為，獨具慧眼的(de)(de)卞(bian)克(ke)先(xian)生(sheng)于1998年8月18日，率先(xian)在成(cheng)都(dou)市(shi)(shi)羊(yang)西(xi)線創辦“成(cheng)都(dou)菜(cai)(cai)根香(xiang)泡菜(cai)(cai)酒樓(lou)”。以(yi)(yi)獨特(te)的(de)(de)菜(cai)(cai)肴體系(xi)，別致的(de)(de)裝修風格吸引了(le)眾多食客，生(sheng)意(yi)極其火(huo)爆。正是(shi)由(you)于菜(cai)(cai)根香(xiang)紅紅火(huo)火(huo)，使得一(yi)(yi)些(xie)仿(fang)(fang)(fang)冒者(zhe)(zhe)垂涎，在2000年里成(cheng)都(dou)引發了(le)以(yi)(yi)“菜(cai)(cai)根香(xiang)”命(ming)名的(de)(de)眾多的(de)(de)仿(fang)(fang)(fang)冒酒樓(lou)。作為菜(cai)(cai)根香(xiang)品牌的(de)(de)締造者(zhe)(zhe)，卞(bian)克(ke)先(xian)生(sheng)為了(le)避免更(geng)多仿(fang)(fang)(fang)冒者(zhe)(zhe)魚目混珠誤導(dao)消費(fei)者(zhe)(zhe)，于2000年將“成(cheng)都(dou)菜(cai)(cai)根香(xiang)泡菜(cai)(cai)酒樓(lou)”更(geng)名為自(zi)己姓氏命(ming)名的(de)(de)“卞(bian)氏菜(cai)(cai)根香(xiang)泡菜(cai)(cai)酒樓(lou)”，并(bing)在成(cheng)都(dou)各(ge)大媒體予以(yi)(yi)澄清(qing)。大浪(lang)淘沙，許(xu)多仿(fang)(fang)(fang)冒者(zhe)(zhe)的(de)(de)投(tou)機劣行被消費(fei)者(zhe)(zhe)逐一(yi)(yi)識破而難以(yi)(yi)立足，在市(shi)(shi)場(chang)中已不復存(cun)在。如今(jin)，“卞(bian)氏菜(cai)(cai)根香(xiang)”這(zhe)塊金(jin)字招牌仍然是(shi)餐飲市(shi)(shi)場(chang)的(de)(de)引領者(zhe)(zhe)。