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創立于1998年，以泡菜文化和各種花樣的泡菜為特色，專業從事餐飲服務、食品研發的企業

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卞(bian)(bian)克先(xian)(xian)(xian)生(sheng)熟讀四書，善于(yu)經商(shang)，《菜(cai)根(gen)(gen)譚》一(yi)書是(shi)先(xian)(xian)(xian)生(sheng)鐘愛之一(yi)，從文章中悟商(shang)道，將(jiang)四川泡菜(cai)小題大(da)做，化平凡為(wei)(wei)神(shen)奇。吃得(de)菜(cai)根(gen)(gen)，百(bai)事可(ke)為(wei)(wei)，獨具(ju)慧眼的(de)(de)(de)卞(bian)(bian)克先(xian)(xian)(xian)生(sheng)于(yu)1998年8月18日，率先(xian)(xian)(xian)在(zai)(zai)成(cheng)都市羊西線(xian)創辦“成(cheng)都菜(cai)根(gen)(gen)香(xiang)(xiang)泡菜(cai)酒(jiu)(jiu)樓(lou)(lou)(lou)”。以(yi)(yi)獨特(te)的(de)(de)(de)菜(cai)肴體系(xi)，別致的(de)(de)(de)裝修風格(ge)吸引(yin)了眾多(duo)(duo)食客，生(sheng)意極其火(huo)爆。正是(shi)由于(yu)菜(cai)根(gen)(gen)香(xiang)(xiang)紅紅火(huo)火(huo)，使得(de)一(yi)些仿(fang)冒(mao)者垂(chui)涎(xian)，在(zai)(zai)2000年里(li)成(cheng)都引(yin)發了以(yi)(yi)“菜(cai)根(gen)(gen)香(xiang)(xiang)”命名(ming)的(de)(de)(de)眾多(duo)(duo)的(de)(de)(de)仿(fang)冒(mao)酒(jiu)(jiu)樓(lou)(lou)(lou)。作為(wei)(wei)菜(cai)根(gen)(gen)香(xiang)(xiang)品牌的(de)(de)(de)締造者，卞(bian)(bian)克先(xian)(xian)(xian)生(sheng)為(wei)(wei)了避免更(geng)多(duo)(duo)仿(fang)冒(mao)者魚目混珠(zhu)誤導消(xiao)費者，于(yu)2000年將(jiang)“成(cheng)都菜(cai)根(gen)(gen)香(xiang)(xiang)泡菜(cai)酒(jiu)(jiu)樓(lou)(lou)(lou)”更(geng)名(ming)為(wei)(wei)自己姓氏命名(ming)的(de)(de)(de)“卞(bian)(bian)氏菜(cai)根(gen)(gen)香(xiang)(xiang)泡菜(cai)酒(jiu)(jiu)樓(lou)(lou)(lou)”，并在(zai)(zai)成(cheng)都各大(da)媒(mei)體予以(yi)(yi)澄清。大(da)浪淘沙(sha)，許多(duo)(duo)仿(fang)冒(mao)者的(de)(de)(de)投機劣行被消(xiao)費者逐(zhu)一(yi)識(shi)破而難以(yi)(yi)立足，在(zai)(zai)市場(chang)中已不復存在(zai)(zai)。如今，“卞(bian)(bian)氏菜(cai)根(gen)(gen)香(xiang)(xiang)”這塊金字招(zhao)牌仍然是(shi)餐飲市場(chang)的(de)(de)(de)引(yin)領(ling)者。