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創立于1998年，以泡菜文化和各種花樣的泡菜為特色，專業從事餐飲服務、食品研發的企業

四川卞氏菜(cai)(cai)(cai)(cai)根(gen)香(xiang)泡(pao)菜(cai)(cai)(cai)(cai)餐(can)飲(yin)有限責(ze)任公司，公司創立于(yu)1998年，原名成(cheng)都菜(cai)(cai)(cai)(cai)根(gen)香(xiang)泡(pao)菜(cai)(cai)(cai)(cai)酒樓，2000年更為現名，四川卞氏菜(cai)(cai)(cai)(cai)根(gen)香(xiang)泡(pao)菜(cai)(cai)(cai)(cai)餐(can)飲(yin)有限責(ze)任公司和卞氏菜(cai)(cai)(cai)(cai)根(gen)香(xiang)烹(peng)飪技術學校。2002年，公司精心(xin)打造第二品牌——卞氏錦(jin)官(guan)驛(yi)酒樓，隆(long)重推(tui)出新概念餐(can)飲(yin)，受到(dao)消費者廣(guang)泛的好評(ping)。2003年，公司還在位于(yu)成(cheng)都市美領(ling)館(guan)附近的錦(jin)繡路36號投資興(xing)建(jian)了(le)名噪一時(shi)的“錦(jin)官(guan)驛(yi)酒店公寓”。

卞(bian)克(ke)先(xian)(xian)生熟讀四書，善于(yu)(yu)經(jing)商，《菜(cai)(cai)(cai)根(gen)(gen)(gen)譚》一書是先(xian)(xian)生鐘愛之一，從文章中(zhong)悟商道(dao)，將四川(chuan)泡菜(cai)(cai)(cai)小題大(da)(da)(da)做，化平凡為神奇。吃得(de)菜(cai)(cai)(cai)根(gen)(gen)(gen)，百事可為，獨具慧眼的卞(bian)克(ke)先(xian)(xian)生于(yu)(yu)1998年8月18日，率先(xian)(xian)在(zai)成(cheng)都(dou)(dou)市(shi)(shi)羊西線創辦(ban)“成(cheng)都(dou)(dou)菜(cai)(cai)(cai)根(gen)(gen)(gen)香泡菜(cai)(cai)(cai)酒(jiu)樓(lou)”。以獨特的菜(cai)(cai)(cai)肴體系，別致的裝修(xiu)風格吸(xi)引了(le)眾多(duo)食客，生意(yi)極其火爆。正是由于(yu)(yu)菜(cai)(cai)(cai)根(gen)(gen)(gen)香紅紅火火，使得(de)一些仿冒(mao)(mao)者(zhe)垂涎，在(zai)2000年里成(cheng)都(dou)(dou)引發了(le)以“菜(cai)(cai)(cai)根(gen)(gen)(gen)香”命(ming)名的眾多(duo)的仿冒(mao)(mao)酒(jiu)樓(lou)。作為菜(cai)(cai)(cai)根(gen)(gen)(gen)香品牌(pai)的締造者(zhe)，卞(bian)克(ke)先(xian)(xian)生為了(le)避免更(geng)多(duo)仿冒(mao)(mao)者(zhe)魚目混珠誤導消(xiao)費者(zhe)，于(yu)(yu)2000年將“成(cheng)都(dou)(dou)菜(cai)(cai)(cai)根(gen)(gen)(gen)香泡菜(cai)(cai)(cai)酒(jiu)樓(lou)”更(geng)名為自己姓氏(shi)命(ming)名的“卞(bian)氏(shi)菜(cai)(cai)(cai)根(gen)(gen)(gen)香泡菜(cai)(cai)(cai)酒(jiu)樓(lou)”，并(bing)在(zai)成(cheng)都(dou)(dou)各(ge)大(da)(da)(da)媒體予以澄清。大(da)(da)(da)浪淘沙，許多(duo)仿冒(mao)(mao)者(zhe)的投機劣(lie)行被消(xiao)費者(zhe)逐一識破而難以立足(zu)，在(zai)市(shi)(shi)場(chang)中(zhong)已不復存在(zai)。如今，“卞(bian)氏(shi)菜(cai)(cai)(cai)根(gen)(gen)(gen)香”這塊金(jin)字招牌(pai)仍(reng)然是餐飲(yin)市(shi)(shi)場(chang)的引領(ling)者(zhe)。