浙江新開發的優質名茶,明朝崇禎年間被列為貢品,沖泡后具有芽尖豎立/如幽蘭綻開/湯色清澈明亮/味爽清新/齒留遺香等特點
開化(hua)龍頂是(shi)浙江新開發的優質名茶(cha)之一,簡稱龍頂。產于開化(hua)縣齊(qi)溪(xi)鎮的大龍村(cun)、蘇莊(zhuang)鄉(xiang)(xiang)的石耳山(shan)、溪(xi)口鄉(xiang)(xiang)的白云山(shan)等地。開化(hua)龍頂名茶(cha),自明朝崇禎年(nian)間就被列為貢(gong)品,每當清明前(qian)夕得用快馬(ma)飛舟(zhou)送(song)至京城(cheng),被皇(huang)帝、大臣們(men)享用,深受寵愛。
該(gai)茶創制(zhi)于新中(zhong)國建立后的(de)50年代,一度產制(zhi)中(zhong)斷(duan),從1957年開始研制(zhi),1979年恢(hui)復生產,并成為浙江名茶中(zhong)一枝新秀。經(jing)過不(bu)斷(duan)改進,品質(zhi)逐步(bu)提高,龍頂茶壯芽顯毫(hao),形似(si)青龍盤白云,沸水(shui)沖(chong)泡(pao)(pao)后,芽尖(jian)豎(shu)立,如幽(you)蘭綻開,湯(tang)色清(qing)澈明(ming)亮,味爽清(qing)新,齒(chi)留遺(yi)香(xiang),沖(chong)泡(pao)(pao)三次,仍有韻味。成品色澤翠綠多(duo)毫(hao),條索緊直苗秀;香(xiang)氣(qi)清(qing)高持久,具花香(xiang),滋(zi)味鮮(xian)爽濃醇,湯(tang)色清(qing)澈嫩綠;葉底(di)成朵明(ming)亮。
主產區(qu)分布于開化縣的齊溪、蘇(su)莊(zhuang)、長虹、張灣、華埠,遍布各(ge)個鄉鎮,年產量約(yue)6000公斤,供不應求(qiu)。
品質特征
外形--緊(jin)直挺(ting)秀,銀(yin)綠(lv)(lv)披毫;香氣--馥郁(yu)持久,分別(bie)是蘭花香、板(ban)栗(li)香,尤以蘭花香為上品;滋(zi)味--鮮醇爽口,回味甘(gan)甜;湯色--杏綠(lv)(lv)、清澈、明亮;葉底--肥嫩、勻齊、成朵。