芒果视频下载

延(yan)吉(ji)餐廳(ting)是北(bei)京較早(zao)經(jing)營朝鮮冷(leng)(leng)面(mian)的(de)(de)(de)餐館(guan)，創(chuang)建于(yu)1943年(nian)。是一(yi)位姓李(li)的(de)(de)(de)朝鮮族老(lao)太太帶著幾個(ge)在(zai)京的(de)(de)(de)朝鮮族人，在(zai)緊鄰西單路口(kou)的(de)(de)(de)手帕胡同西口(kou)一(yi)間20余平方米的(de)(de)(de)小(xiao)房內，開了單一(yi)經(jing)營的(de)(de)(de)冷(leng)(leng)面(mian)館(guan)，起店(dian)名新生冷(leng)(leng)面(mian)館(guan)。1956年(nian)公私合營后遷(qian)到石(shi)駙(fu)馬大(da)(da)街(jie)。1963年(nian)李(li)老(lao)太的(de)(de)(de)小(xiao)館(guan)和西城飲食公司(si)合了，更名延(yan)吉(ji)餐廳(ting)，從(cong)石(shi)駙(fu)馬大(da)(da)街(jie)遷(qian)至西四(si)北(bei)大(da)(da)街(jie)181號重張。

現(xian)在延吉餐廳已改制為延吉餐廳有(you)限責任公司。

延吉冷面是具朝(chao)鮮(xian)(xian)特(te)色的風味食品。以蕎麥(mai)面、淀粉(fen)、面粉(fen)為主料(liao)，按照比(bi)例(li)摻兌和面，擠(ji)成面條(tiao)。用于拌面的湯比(bi)較(jiao)講究，面中有熟(shu)牛(niu)肉、雞絲、麻仁、蘋果(guo)片、鮮(xian)(xian)族(zu)泡菜(cai)、特(te)制辣(la)(la)醬、醋(cu)精佐(zuo)面，加入(ru)常年溫度(du)在(zai)10度(du)的涼牛(niu)肉湯沖泡，冷面鮮(xian)(xian)香(xiang)、酸、辣(la)(la)、甜、咸，五味中和，面條(tiao)筋道(dao)滑爽，湯鮮(xian)(xian)宜人，提神，食之別(bie)俱(ju)風味。

延吉餐廳(ting)經營的(de)冷(leng)(leng)面深受北京食(shi)客(ke)歡迎，尤其(qi)到夏季(ji)不(bu)(bu)僅顧客(ke)盈(ying)門，常(chang)常(chang)是(shi)“人滿(man)為患”，火爆(bao)超常(chang)。延吉餐廳(ting)除冷(leng)(leng)面外(wai)，拌(ban)辣(la)肉也是(shi)獨(du)具特色的(de)名菜(cai)。拌(ban)辣(la)肉以鮮族辣(la)醬為主(zhu)味的(de)拌(ban)牛肉、狗肉，辣(la)而不(bu)(bu)燥，微(wei)酸(suan)微(wei)甜微(wei)咸(xian)口感奇妙，食(shi)客(ke)經常(chang)是(shi)一(yi)盤不(bu)(bu)足盡興(xing)，食(shi)冷(leng)(leng)面食(shi)客(ke)百(bai)分之百(bai)的(de)點食(shi)率。

延吉餐(can)廳還同時經營北(bei)方炒菜、燒(shao)烤等(deng)(deng)。特(te)(te)色(se)(se)菜肴有酥炸(zha)魚片、肉(rou)燴(hui)、牛肉(rou)面(mian)包衣。近年，不斷(duan)延吉餐(can)廳根據地(di)方特(te)(te)色(se)(se)，研制開發(fa)，推出帶有延邊(bian)地(di)區風(feng)行(xing)的系(xi)列(lie)菜。如狗(gou)(gou)肉(rou)系(xi)列(lie)、石(shi)鍋(guo)系(xi)列(lie)等(deng)(deng)。狗(gou)(gou)肉(rou)菜有蘇(su)子炸(zha)狗(gou)(gou)肉(rou)、紅(hong)棗(zao)煨狗(gou)(gou)肉(rou)、干靠狗(gou)(gou)肉(rou)、香辣狗(gou)(gou)肉(rou)絲等(deng)(deng)。鮮族(zu)風(feng)味菜點(dian)還有石(shi)鍋(guo)拌飯。鮮族(zu)特(te)(te)色(se)(se)面(mian)點(dian)有打糕、米糕等(deng)(deng)。

延吉餐廳的(de)狗(gou)(gou)(gou)(gou)肉火鍋將(jiang)上好(hao)(hao)的(de)黃狗(gou)(gou)(gou)(gou)腿(tui)肉精(jing)細加工，加料燉熟，晾涼后齊刀切(qie)片；調好(hao)(hao)味的(de)狗(gou)(gou)(gou)(gou)湯入(ru)鍋，加數味滋(zi)補料，再(zai)配以8種時尚蔬菜，誘人食(shi)欲(yu)。食(shi)狗(gou)(gou)(gou)(gou)肉火鍋除(chu)必(bi)佐以蒜(suan)汁、香(xiang)油碟外，“狗(gou)(gou)(gou)(gou)醬”是不(bu)可少的(de)上品(pin)佐料。醬之精(jing)華是原(yuan)料，狗(gou)(gou)(gou)(gou)腸、狗(gou)(gou)(gou)(gou)心、狗(gou)(gou)(gou)(gou)肺(fei)、狗(gou)(gou)(gou)(gou)腎、狗(gou)(gou)(gou)(gou)肝等制泥成醬，加料炒熟后，其味醇(chun)美，濃香(xiang)。