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國內頗具知名度的茶葉品種，外形扁平光滑，挺直尖削，形似碗釘，具有典型的高山茶風味，以色澤嫩綠鮮潤、滋味鮮醇甘爽而著稱

大佛龍井產(chan)于(yu)中國名茶之鄉---浙江(jiang)省新(xin)昌縣，主要分(fen)布于(yu)海拔(ba)400米以上的高(gao)(gao)山(shan)茶區。產(chan)品選用(yong)高(gao)(gao)山(shan)無公(gong)害良種茶園的幼嫩(nen)(nen)芽葉，經攤(tan)放、殺青(qing)、攤(tan)涼、輝干、分(fen)篩整(zheng)形等工藝精制(zhi)而成(cheng)。其(qi)外形扁平(ping)光滑、尖削挺直(zhi)，色(se)澤(ze)綠(lv)翠勻潤，香(xiang)氣嫩(nen)(nen)香(xiang)持久(jiu)、略帶蘭花香(xiang)，滋味鮮爽(shuang)甘醇，湯色(se)黃綠(lv)明亮葉底(di)細嫩(nen)(nen)成(cheng)朵(duo)、嫩(nen)(nen)綠(lv)明亮，具有(you)典型的高(gao)(gao)山(shan)茶風味。

新(xin)昌縣主(zhu)要名茶(cha)(cha)(cha)品種(zhong)，為我國名茶(cha)(cha)(cha)三珍(zhen)。該茶(cha)(cha)(cha)選(xuan)擇縣境(jing)高山(shan)無公害良種(zhong)幼嫩(nen)芽葉(xie)(xie)精細加(jia)工而成。農業部茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)質(zhi)量監督檢驗測試中心在“茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)感官審評(ping)報告”中稱(cheng)“新(xin)昌大(da)佛龍(long)井茶(cha)(cha)(cha)”，經檢驗外形(xing)扁平(ping)光滑，挺直尖削，形(xing)似碗釘，色(se)澤(ze)嫩(nen)綠(lv)鮮(xian)潤，滋(zi)味鮮(xian)醇甘爽(shuang)，湯色(se)杏綠(lv)明亮，葉(xie)(xie)底細嫩(nen)成朵勻(yun)齊(qi)，品質(zhi)優良，屬浙(zhe)江龍(long)井茶(cha)(cha)(cha)中的(de)極品。

大佛(fo)龍井茶(cha)(cha)生長于唐朝詩仙李(li)白曾(ceng)經為之夢游(you)的(de)浙江新昌(chang)境內環境秀麗的(de)高(gao)山云(yun)霧之中，采(cai)用西湖龍井茶(cha)(cha)優良(liang)茶(cha)(cha)種(zhong)嫩(nen)芽精(jing)制而成，品質超凡，嫩(nen)香持(chi)久沁人，具有典型的(de)高(gao)山風味。

大佛龍(long)井(jing)的炒制過(guo)程(cheng)中，運用了抓、抖、搭、捺(na)、甩(shuai)、推(tui)、扣、壓、磨等手(shou)法，形成(cheng)了“形美、色翠、香郁、味(wei)(wei)甘(gan)”品質四絕的龍(long)井(jing)茶。品嘗高級(ji)龍(long)井(jing)茶，常用玻璃杯沖(chong)泡，水溫85度，展(zhan)開后龍(long)井(jing)茶形似朵(duo)朵(duo)蘭(lan)花，翠綠(lv)芬(fen)芳，清(qing)(qing)香撲鼻(bi)，滋味(wei)(wei)鮮(xian)醇，品飲時(shi)齒(chi)頰(jia)留芳，沁人肺腑。清(qing)(qing)代茶人陸次之曾贊曰(yue)：“龍(long)井(jing)茶，真者甘(gan)香而(er)不洌，啜之淡然，似乎無味(wei)(wei)，飲過(guo)之后，覺有一(yi)種(zhong)太和之氣，彌淪(lun)于齒(chi)頰(jia)之間，此無味(wei)(wei)之味(wei)(wei)，乃(nai)至味(wei)(wei)也。