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國內頗具知名度的茶葉品種，外形扁平光滑，挺直尖削，形似碗釘，具有典型的高山茶風味，以色澤嫩綠鮮潤、滋味鮮醇甘爽而著稱

大佛龍井(jing)產于(yu)中國名茶(cha)(cha)之鄉---浙江省(sheng)新昌(chang)縣，主要(yao)分布(bu)于(yu)海拔400米以上的高(gao)山(shan)(shan)茶(cha)(cha)區。產品選用(yong)高(gao)山(shan)(shan)無公害良種茶(cha)(cha)園(yuan)的幼嫩芽葉(xie)，經攤放、殺青、攤涼、輝干、分篩整(zheng)形(xing)等(deng)工藝精制而(er)成。其外形(xing)扁平(ping)光(guang)滑、尖削挺直，色(se)澤綠翠勻潤，香氣嫩香持久、略帶蘭花香，滋味鮮(xian)爽甘醇，湯色(se)黃綠明亮葉(xie)底細嫩成朵、嫩綠明亮，具有(you)典型的高(gao)山(shan)(shan)茶(cha)(cha)風味。

新昌(chang)縣主要名茶(cha)品(pin)種，為我國(guo)名茶(cha)三珍。該茶(cha)選擇縣境高山無公害良種幼嫩芽葉(xie)(xie)(xie)精細(xi)加(jia)工而成。農業部茶(cha)葉(xie)(xie)(xie)質量監督檢驗測試(shi)中(zhong)心(xin)在“茶(cha)葉(xie)(xie)(xie)感官審評(ping)報告”中(zhong)稱“新昌(chang)大佛龍井茶(cha)”，經檢驗外形(xing)扁平光滑(hua)，挺直尖削，形(xing)似碗(wan)釘，色(se)澤嫩綠(lv)鮮潤，滋味(wei)鮮醇甘爽，湯色(se)杏綠(lv)明亮，葉(xie)(xie)(xie)底(di)細(xi)嫩成朵勻齊(qi)，品(pin)質優良，屬浙江龍井茶(cha)中(zhong)的極品(pin)。

大佛(fo)龍井(jing)茶(cha)(cha)生長于(yu)唐朝詩仙(xian)李(li)白曾經為之(zhi)夢游的(de)浙江新昌境內環境秀麗(li)的(de)高(gao)山云霧之(zhi)中，采用西湖龍井(jing)茶(cha)(cha)優良茶(cha)(cha)種(zhong)嫩(nen)芽精制而成，品質超凡(fan)，嫩(nen)香持久沁(qin)人，具(ju)有典型的(de)高(gao)山風味(wei)。

大佛龍(long)(long)井(jing)的(de)炒(chao)制(zhi)過程中，運(yun)用了(le)抓、抖、搭、捺、甩、推、扣、壓、磨等手法，形(xing)成了(le)“形(xing)美(mei)、色翠(cui)、香(xiang)郁、味甘”品質四絕(jue)的(de)龍(long)(long)井(jing)茶。品嘗高級(ji)龍(long)(long)井(jing)茶，常(chang)用玻璃(li)杯沖泡，水溫85度，展開后龍(long)(long)井(jing)茶形(xing)似朵朵蘭(lan)花，翠(cui)綠芬芳(fang)，清香(xiang)撲鼻(bi)，滋味鮮醇，品飲時齒頰留(liu)芳(fang)，沁人肺腑。清代茶人陸次(ci)之(zhi)(zhi)(zhi)曾贊曰：“龍(long)(long)井(jing)茶，真者甘香(xiang)而不洌，啜(chuo)之(zhi)(zhi)(zhi)淡然，似乎(hu)無味，飲過之(zhi)(zhi)(zhi)后，覺有一種太和之(zhi)(zhi)(zhi)氣，彌淪于齒頰之(zhi)(zhi)(zhi)間，此無味之(zhi)(zhi)(zhi)味，乃至味也。