芒果视频下载

耗子(zi)(zi)洞(dong)張(zhang)鴨(ya)子(zi)(zi)店，指的(de)(de)是創始人(ren)張(zhang)國(guo)良(liang)開的(de)(de)鴨(ya)子(zi)(zi)店。1928年(nian)，張(zhang)國(guo)良(liang)跟隨父親擺(bai)攤(tan)，出售燒鴨(ya)子(zi)(zi)、牛(niu)肉肺片就在這提督東街(jie)和署襪街(jie)交匯(hui)口處的(de)(de)“耗子(zi)(zi)洞(dong)”門(men)(men)口。1931年(nian)，攤(tan)子(zi)(zi)遷到(dao)街(jie)對面“江東浴(yu)室”門(men)(men)口過道上(shang)(shang)。為了與其他姓張(zhang)賣(mai)(mai)(mai)的(de)(de)燒鴨(ya)子(zi)(zi)相區別，便于買主覺得好(hao)傳名，于是，取名“福(fu)祿軒(xuan)(xuan)”。外面擺(bai)出售腌鹵的(de)(de)攤(tan)子(zi)(zi)，里面靠壁安放(fang)兩張(zhang)方桌、一張(zhang)條(tiao)桌賣(mai)(mai)(mai)酒，1932年(nian)張(zhang)父去世，“福(fu)祿軒(xuan)(xuan)”由(you)張(zhang)國(guo)良(liang)子(zi)(zi)承(cheng)父業，繼(ji)續經營(ying)(ying)燒鴨(ya)子(zi)(zi)。張(zhang)國(guo)良(liang)嚴遵(zun)“不(bu)(bu)怕無人(ren)買，只怕貨(huo)(huo)不(bu)(bu)真；不(bu)(bu)怕無人(ren)請，只怕藝不(bu)(bu)精”的(de)(de)父訓。從進(jin)貨(huo)(huo)、加工、銷(xiao)(xiao)售環節上(shang)(shang)嚴格(ge)把關，苦心(xin)經營(ying)(ying)，走出一條(tiao)發(fa)展之路。“福(fu)祿軒(xuan)(xuan)”進(jin)貨(huo)(huo)不(bu)(bu)購進(jin)老的(de)(de)、小(xiao)的(de)(de)、瘦的(de)(de)、死的(de)(de)鴨(ya)、鵝，偶有瘦小(xiao)的(de)(de)鴨(ya)、鵝，就挑出來喂養，待肥了再用；加工精細(xi)，選用大、肥、嫩(nen)的(de)(de)，現殺現用，配料挑選優的(de)(de)，精心(xin)加工制(zhi)作，賣(mai)(mai)(mai)貨(huo)(huo)更(geng)為講究，每天賣(mai)(mai)(mai)的(de)(de)貨(huo)(huo)，既要(yao)好(hao)的(de)(de)，又(you)不(bu)(bu)能多，要(yao)求(qiu)賣(mai)(mai)(mai)完早收攤(tan)，晚間不(bu)(bu)經營(ying)(ying)。“剩賣(mai)(mai)(mai)主不(bu)(bu)剩貨(huo)(huo)”是“福(fu)祿軒(xuan)(xuan)”的(de)(de)銷(xiao)(xiao)售原則，如(ru)遇天氣不(bu)(bu)好(hao)，下雨下雪，生意不(bu)(bu)好(hao)，則將(jiang)剩余的(de)(de)食品在關門(men)(men)前就收回(hui)，由(you)其它(ta)地方推銷(xiao)(xiao)，決不(bu)(bu)在店賣(mai)(mai)(mai)陳貨(huo)(huo)。

久(jiu)而久(jiu)之(zhi)，食(shi)者發現(xian)“福(fu)祿(lu)軒(xuan)”的(de)(de)鴨(ya)、鵝，味道好，貨新鮮，購者如云。由于“福(fu)祿(lu)軒(xuan)”原(yuan)來(lai)(lai)在(zai)“耗子(zi)(zi)(zi)(zi)洞(dong)”擺過攤子(zi)(zi)(zi)(zi)，店主姓張(zhang)，因此人們習稱為“耗子(zi)(zi)(zi)(zi)洞(dong)張(zhang)鴨(ya)子(zi)(zi)(zi)(zi)”，而“福(fu)祿(lu)軒(xuan)”的(de)(de)店名(ming)反(fan)而不叫了(le)(le)(le)。張(zhang)國(guo)良索性把招牌寫(xie)成“福(fu)祿(lu)軒(xuan)耗子(zi)(zi)(zi)(zi)洞(dong)老張(zhang)鴨(ya)子(zi)(zi)(zi)(zi)店”。后來(lai)(lai)，生意更好了(le)(le)(le)，“耗子(zi)(zi)(zi)(zi)洞(dong)”雇(gu)了(le)(le)(le)工人收了(le)(le)(le)學(xue)徒，擴大生產，發展為春季賣燒(shao)鵝，夏季、秋季燒(shao)鴨(ya)、煙熏(xun)兔，冬季賣腌肉、香腸(chang)、豬頭、拌兔肉的(de)(de)店鋪。名(ming)聲傳開(kai)后，“耗子(zi)(zi)(zi)(zi)洞(dong)張(zhang)鴨(ya)子(zi)(zi)(zi)(zi)”名(ming)聲一(yi)直傳至今日。