安吉(ji)白(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)是(shi)茶(cha)(cha)(cha)屬(shu)植物,分布區域(yu)于(yu)浙(zhe)江(jiang)省湖州市安吉(ji)縣,是(shi)中(zhong)國六大茶(cha)(cha)(cha)類(lei)之一的(de)綠茶(cha)(cha)(cha),因其加工原料采(cai)自一種(zhong)嫩葉全為(wei)白(bai)(bai)色的(de)茶(cha)(cha)(cha)樹而得名。該茶(cha)(cha)(cha)是(shi)一種(zhong)珍罕的(de)變(bian)異茶(cha)(cha)(cha)種(zhong),屬(shu)于(yu)“低溫敏感型(xing)”茶(cha)(cha)(cha)葉,其閾值(zhi)約在23℃。茶(cha)(cha)(cha)樹產(chan)“白(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)”時間很(hen)短(duan),通常僅一個月(yue)左右。安吉(ji)白(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)生長于(yu)原始(shi)植被豐富,森林覆(fu)蓋率70%以上(shang)的(de)浙(zhe)江(jiang)西北(bei)部(bu)天目(mu)山北(bei)北(bei)麓,地形成“畚(ben)箕(ji)形”的(de)輻射狀(zhuang)地內,天目(mu)山和(he)龍王山自然保(bao)護區為(wei)產(chan)業區筑起了一道(dao)天然屏(ping)障。